Hühnerei Foo Young ist ein Rezept, das sich perfekt für die Wiederverwendung von übrig gebliebenem Hühnchen eignet. Diese chinesischen Omeletts werden mit nur 5 Grundzutaten zubereitet. Man kann sie aber auch mit einer einfachen, ketofreundlichen Ei-Foo-Young-Sauce aus 4 Zutaten verfeinern.
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- Was ist Egg Foo Young?
- Was ist der Unterschied zwischen Egg Foo Yung und Omelette?
- Wie macht man Hühnerei foo young
- Eine ketofreundliche Soße herstellen
- Wie viele Kohlenhydrate sind in egg foo young
- Serviervorschläge
- Kann man das Rezept im Voraus zubereiten und einfrieren?
- Keto Chicken Egg Foo Young
Eines meiner liebsten chinesischen Gerichte zum Mitnehmen ist Egg Foo Young. Und wenn die stärkehaltige Soße nicht wäre, würde ich es wahrscheinlich immer noch bestellen, wenn die Familie bei einem lokalen chinesischen Restaurant bestellt. Aber seit ich auf Low Carb umgestiegen bin, habe ich gelernt, wie man es ketofreundlich zubereiten kann.
Den Namen des Gerichts haben Sie vielleicht schon in verschiedenen Schreibweisen gesehen, darunter egg foo yung, egg fu yung, egg fu young und egg foo young. Die Schreibweise, die ich in meinem Rezept für Hühnerei foo young verwende, scheint die gebräuchlichste zu sein.
- Was ist egg foo young?
- Was ist der Unterschied zwischen Egg Foo Yung und Omelett?
- Wie macht man Hühnerei foo young
- Zubereitung einer ketofreundlichen Soße
- Wie viele Kohlenhydrate sind in egg foo young
- Serviervorschläge
- Kann man das Rezept im Voraus zubereiten und einfrieren?
- Keto Hühnerei Foo Young
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- Zutaten
- Omeletts
- Sauce
- Anleitung
- Omelettes
- Soße
- Hinweise
- Ernährung
- Zusätzliche Informationen
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- Hinweis zu den Nährwertangaben
Was ist egg foo young?
Egg foo young ist ein chinesisch-amerikanisches Omelett mit Eiern, Fleisch und Gemüse, das in heißem Öl im Wok frittiert wird. Es wird traditionell mit einer braunen Soße auf Sojasoßenbasis serviert, die mit Maisstärke angedickt ist.
Was ist der Unterschied zwischen Egg Foo Yung und Omelett?
Abgesehen von der Füllung gibt es eigentlich keinen großen Unterschied. Das Äußere der chinesischen Version ist jedoch normalerweise knuspriger, da es frittiert und mit einer Soße übergossen wird.
Wie macht man Hühnerei foo young
Wenn es um die Zubereitung von egg foo young geht, sind die Möglichkeiten der Füllung endlos. Dieses Gericht ist eine gute Möglichkeit, Reste zu verwerten. Wenn Sie also noch Schweine- oder Hühnerfleisch vom Vorabend haben, schneiden Sie es für die Füllung einfach in Scheiben.
Das Gleiche gilt für das Gemüse. Verwenden Sie einfach alles, was Sie zur Hand haben. Natürlich sollten Sie darauf achten, dass das Gemüse wenig Kohlenhydrate enthält.
Für eine ketofreundliche Version sollten Sie auch die Mungobohnensprossen weglassen. Aber Alfalfa-Sprossen sind ein toller Ersatz! Für den Omeletteteig schlagen Sie einfach die Eier auf und rühren dann die Zutaten für die Füllung ein.
Die Omeletts müssen nicht frittiert werden. Braten Sie sie einfach in einer leicht geölten Pfanne. Nehmen Sie einfach eine Kelle oder einen Messbecher, um die Eimischung zu schöpfen und in die heiße Pfanne zu geben.
Braten Sie jedes Omelett, bis jede Seite goldbraun ist, und wenden Sie es bei Bedarf ein- oder zweimal. Jedes Omelett braucht etwa 3 bis 5 Minuten zum Garen.
Eine elektrische Pfanne eignet sich am besten, um mehrere Stücke auf einmal zu braten. Wenn Sie eine große Pfanne verwenden, ist es schwierig, mehr als zwei oder drei auf einmal zu braten.
Zubereitung einer ketofreundlichen Soße
Während die Omeletts kochen, können Sie mit der Soße beginnen. Erhitzen Sie einfach eine Mischung aus Hühnerbrühe, Stevia, Tamari und Xanthan zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Xanthan wird zum Andicken der Soße verwendet, kann aber auf Wunsch durch ein anderes kohlenhydratarmes Verdickungsmittel ersetzt werden.
Wie viele Kohlenhydrate sind in egg foo young
Wenn man die Soße weglässt, sind die Kohlenhydrate in egg foo young sehr gering. Aber wenn man etwa eine dritte Tasse Soße hinzufügt, können 5 Gramm Kohlenhydrate oder mehr hinzukommen.
Meine kohlenhydratarme braune Soße fügt jedoch weniger als ein Kohlenhydrat hinzu, so dass eine Portion Omelette mit Soße nur 4 Gramm Kohlenhydrate enthält.
Serviervorschläge
Chinesische Restaurants servieren das Gericht mit weißem Reis oder gebratenem Reis. Um das Gericht kohlenhydratarm zu halten, empfehle ich, stattdessen eine der folgenden Beilagen zu verwenden:
- Gemahlener Blumenkohl
- Blumenkohl-Risotto
- Keto-Bratreis
- Knoblauch-Blumenkohl-Reis
- Shirataki-Suppe
Und wenn du etwas mehr Fleisch dazugeben möchtest, probieren Sie mein Keto-Char-Siu-Schweinefleisch-Rezept, das im Ofen aufbackt. Und bei Simply So Healthy gibt es ein fabelhaftes Rezept für Orangen-Rindfleisch.
Kann man das Rezept im Voraus zubereiten und einfrieren?
Sowohl die Omeletts als auch die Soße können eingefroren werden, um sie später zu genießen, wenn man die Mahlzeit im Voraus zubereiten möchte, um sie später einfach zu essen. Ich friere die Sauce gerne getrennt von den Omeletts ein. In einem luftdichten Behälter sind beide mindestens 3 Monate haltbar. Aber vakuumversiegelt bleiben sie länger frisch.
Viel Spaß mit dem Rezept! Und vergiss nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, um mir mitzuteilen, wie es bei dir geklappt hat oder welche Änderungen du vorgenommen hast.
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Keto Hühnerei Foo Young
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Zutaten
Omeletts
- ▢ 8 große Eier
- ▢ ¼ Tasse dünn geschnittener Sellerie
- ▢ 1 Tasse gehackter Grünkohl
- ▢ 1 Tasse Alfalfa-Sprossen
- ▢ 1 Tasse gehacktes gekochtes Hühnerfleisch
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sauce
- ▢ 14.5 Unzen Hühnerbrühe
- ▢ 5 Tropfen flüssiges Stevia
- ▢ 2 Esslöffel Tamari oder Kokosnuss-Aminos
- ▢ ½ Teelöffel Xanthangummi
Anleitung
Omelettes
-
Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und dann die restlichen Zutaten für das Omelett einrühren.
-
Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, etwa ½ bis &Frac23; der Omelettmischung auf einmal in die Pfanne geben. Jedes Omelett auf beiden Seiten etwa 2-3 Minuten anbraten. Jedes gekochte Omelett auf einen Teller geben.
Soße
-
Hühnerbrühe, Stevia, Tamari (oder Kokosnuss-Aminos) und Xanthan in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
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Hinweis zu den Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur annähernd. Wir können keine Garantie für die Richtigkeit der Nährwertangaben für ein Rezept auf dieser Website übernehmen. Die Kohlenhydrate von Erythrit werden nicht mitgezählt, da sie sich nachweislich nicht auf den Blutzucker auswirken. Netto-Kohlenhydrate sind die gesamten Kohlenhydrate abzüglich der Ballaststoffe.
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