- Pin3415
- Share16
- Tweet
- Yummly50
Mediterraner Kichererbsen-Thunfisch-Salat ist das perfekte Gericht, wenn Sie versuchen, sich leichter zu ernähren, aber trotzdem eine köstliche Mahlzeit zu sich nehmen möchten.
PS – Haben Sie schon einmal versucht, Kichererbsen im Instant Pot zuzubereiten? Es gibt keine Einweichzeit und sie werden super lecker!
Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, Thunfisch zu verwenden? Probieren Sie unbedingt auch meinen Avocado-Thunfischsalat und meinen einfachen Thunfischauflauf mit Gruyere-Käse!
Im neuen Jahr habe ich mir vorgenommen, mehr Sport zu treiben, mich gesünder zu ernähren und mir ein bisschen Zeit zum Durchatmen und Entspannen zu nehmen.
Auch wenn ich mir (klopf auf Holz) noch nie allzu viele Gedanken über mein Gewicht machen musste, merke ich jetzt, wo ich in den 40ern bin, dass sich mein Stoffwechsel etwas verlangsamt hat.
Die zusätzlichen Gläser Wein und Schüsseln Nudeln mit Sonntagssoße machen sich jetzt auf der Waage etwas deutlicher bemerkbar. Also habe ich auch den Wein etwas zurückgeschraubt … Ich genieße ihn nur noch am Wochenende oder wenn ich mit Freunden ausgehe.
Ich schaffe es, unter der Woche ein paar Barre-Kurse zu besuchen und mindestens zweimal pro Woche zu Hause auf das Laufband zu gehen, aber ich denke, dass ich wirklich etwas an meinen Essgewohnheiten ändern muss.
Es ist definitiv schwer, weil ich es LIEBE zu essen.
Außerdem werde ich oft zu Mediendiners eingeladen, bei denen es einfach zu schwer ist, etwas auszulassen, und bei denen einem im Grunde das gesamte Menü serviert wird… Mein Plan ist also, das Mittagessen zu planen. Das Mittagessen ist die einzige Mahlzeit, die ich leicht kontrollieren kann – ich esse normalerweise alleine, und solange ich ein gesundes Mittagessen vorbereitet habe, gibt es keine Möglichkeit, zu schummeln.
Da kommt dieser mediterrane Kichererbsen-Thunfisch-Salat ins Spiel. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, knusprigen, würzigen, salzigen und köstlichen Aromen. Er macht mich bis zum Abendessen satt und ich freue mich wirklich jeden Tag auf diesen Salat.
Ich verwende in diesem Rezept für den mediterranen Thunfischsalat ein paar Beutel Thunfisch. Ich gebe ihn am liebsten in eine große Salatschüssel und mische ihn dann mit den Kichererbsen und dem Gemüse. Für das Gemüse verwende ich alles, was man normalerweise in einem griechischen Salat findet – Gurken, rote Paprika, rote Zwiebeln und Kalamata-Oliven. Sie können aber auch Ihre Lieblingssorten verwenden. Ich denke, ein paar Bananenpaprika würden dem Ganzen auch eine schöne Essignote und etwas Schärfe verleihen…
Das Dressing für diesen mediterranen Kichererbsen-Thunfisch-Salat ist leicht und lecker – zitronig und knoblauchartig. Es umhüllt die Kichererbsen und den Thunfisch perfekt und verbindet einfach alles miteinander.
Wie man Kichererbsen-Thunfisch-Salat aufbewahrt:
- Da dieser Salat keinen Salat enthält, bleibt er im Kühlschrank 4-5 Tage frisch. Das heißt, Sie können diesen Salat an einem Sonntag zubereiten und ihn die ganze Woche über genießen.
Weitere Salatrezepte:
- Pekan-Pesto-Farro-Salat
- 10-.Minute Avocado-Thunfischsalat
- Farro-Salat mit Basilikum-Zitronen-Tahini-Dressing
- Geschnittener Rosenkohlsalat mit Senf & Parmesan
- Israelischer Couscous-Tabbouleh-Salat
Weinkombinationen für Thunfischsalat:
- Ein Sauvignon Blanc passt gut zu den frischen Kräutern und Zitrusnoten in diesem Salat. Eine andere Möglichkeit wäre ein Pinot Gris.
Wenn Ihnen dieses Rezept für mediterranen Kichererbsensalat gefallen hat, würde ich mich sehr freuen, wenn Sie dieses Rezept mit einem Stern bewerten würden! Und machen Sie unbedingt ein Foto von Ihrem fertigen Gericht und teilen Sie es mit mir auf Instagram, indem Sie den Hashtag #platingsandpairings verwenden und mich mit @platingsandpairings taggen.
Für weitere tolle Platings & Pairings-Rezepte folgen Sie mir auf Pinterest, Facebook, YouTube und Twitter.
Wie nehmen Sie sich vor, im neuen Jahr gesünder zu essen? Ich würde gerne Ihre Tipps und Tricks in den Kommentaren unten hören.
Mehr Kichererbsenrezepte:
- Süßkartoffel & Kichererbsen-Buddha-Bowl
- Blumenkohlsalat mit gerösteten Kichererbsen &Quinoa
- Harissa-Huhn mit Kichererbsen
- Instant Pot Kichererbsen {Kein Einweichen}
- Fenchel-Kichererbsen-Salat
- Macadamia-Nuss-Hummus
Kichererbsen-Thunfisch-Salat-Rezept
Mediterran Kichererbsen-Thunfisch-Salat
Pin drucken
Zutaten
- ▢ 3 2.3-Unzen-Beutel Thunfisch
- ▢ 1 15-.Unze Dose Kichererbsen (gespült und abgetropft)
- ▢ 1/2 Gurke (entkernt und gewürfelt)
- ▢ 1 rote Paprika (gewürfelt)
- ▢ 1/4 rote Zwiebel (gehackt)
- ▢ 1/2 Tasse Kalamata-Oliven (entsteint und gehackt)
- ▢ ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
Dressing:
- ▢ 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- ▢ 1/4 Tasse Zitronensaft
- ▢ 2 Knoblauchzehen (gerieben oder fein gehackt)
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1 Teelöffel Dijon-Senf
- ▢ 1 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
-
Den Thunfisch in eine Salatschüssel geben und Kichererbsen dazugeben, Gurke, rote Paprika, Zwiebel, Kalamata-Oliven und Petersilie hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
-
Die Zutaten für das Dressing verquirlen und in die Salatschüssel geben. Alles gut vermischen und servieren.
Hinweise
Ernährung
Dieses Rezept wurde ursprünglich im Januar 2018 veröffentlicht. Es wurde im Januar 2020 aktualisiert, um neue Fotos und ein Anleitungsvideo hinzuzufügen. Das Originalrezept bleibt unverändert. Enjoy!
