Diese wohltuende, tröstliche und gesunde Kichererbsensuppe wird Ihr Herz erwärmen und Ihren Bauch füllen! Sie ist eine geballte Ladung Liebe, abgeschmeckt mit viel Limette, Koriander und gewürzt mit Chiliflocken.
Dieses authentische winterliche türkische Streetfood-Rezept dürfen Sie nicht verpassen! Es ist so einfach wie möglich und doch so gemütlich wie nur möglich! Es ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Kichererbsen!
Es ist kaum zu glauben, wie diese Kombination aus nur wenigen, einfachen Zutaten ein so wahnsinnig leckeres Rezept ergeben kann. Ich kann dir nicht genug empfehlen, dieses Rezept zu kochen 🙂 Das vollständige Rezeptvideo findest du unten!
- Kichererbsensuppe
- Ist Kichererbsensuppe gut für Sie?
- REZEPT FÜR SCHICKSEE-SUPPE
- Kann ich Kichererbsen aus der Dose kochen?
- Sollte ich Kichererbsen aus der Dose kochen?
- Kann ich Kichererbsen überkochen?
- Türkische Kichererbsensuppe
- KICHERERBSUPE MACHEN
- SUPPEN-TIPPS
- Wie man diese Kichererbsensuppe mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet:
- Kichererbsen-Rezepte
- Beruhigende Knoblauch-Kichererbsen-Suppe
- Zutaten
- Kichererbsensuppe:
- Topping:
- Anleitung
- Rezeptvideo
- Rezeptanmerkungen
- Wie man diese Kichererbsensuppe mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet:
Kichererbsensuppe
Diese einfache Kichererbsensuppe aus einem Topf ist mehr als köstlich – sie ist pure LIEBE.
Stellen Sie sich zartschmelzende, gekochte Kichererbsen vor, die mit einer knoblauchhaltigen Tomatenbrühe aufgegossen und mit reichlich Limettensaft, frischen Kräutern und einigen Chilischoten verfeinert werden.
Die beste Art, harte Tage oder strenge Winter zu überstehen, ist eine Schüssel Kichererbsensuppe wie diese!
Die magische Frage, die Sie vielleicht denken-
Ist Kichererbsensuppe gut für Sie?
Ja, Ja und Ja! Oh, und ich darf sagen: Ja!!! Kichererbsen enthalten von Natur aus viel Eiweiß und Ballaststoffe. Auch Vitamine und Mineralien. Ich würde sagen, mein Lieblingsgrund, Kichererbsensuppe zu essen, ist, dass sie sättigend ist.
So sättigend, dass du kein Fleisch oder Huhn vermissen wirst. Und die Kohlenhydrate wirst du auch nicht vermissen! Es ist ein richtiges Wohlfühlessen, das satt macht.
REZEPT FÜR SCHICKSEE-SUPPE
Ich wünschte, ich könnte mir das Verdienst zuschreiben, ein so einfaches Rezept erfunden zu haben, aber in Wahrheit ist es ein klassisches türkisches und ägyptisches Winter-Straßenessen!
Ich weiß noch, wie ich als Kind im Winter bei meinen Großeltern zu Besuch war und diese Kichererbsensuppe an jeder Ecke verkauft wurde. Das ist wie bei den Food Trucks in NYC. Das war wie Nahrung für die Seele. Gesund, sättigend, köstlich, Kichererbsen zum Dahinschmelzen, geschmackvoll, tröstlich und wirklich wohltuend.
Jedes Mal, wenn ich mich jetzt danach sehne, mache ich mir diese türkisch inspirierte Kichererbsensuppe zu Hause. Sie tröstet mich und bringt mich zurück in diese Erinnerungen 🙂
Nun zu den Kichererbsen!
Kann ich Kichererbsen aus der Dose kochen?
Während mein Rezept trockene Kichererbsen verlangt, die von Grund auf gekocht werden, können Sie dies definitiv mit zwei Dosen Kichererbsen machen. Da die Kichererbsen aus der Dose bereits gekocht sind, brauchen Sie sie nur noch zu kochen, um den Geschmack der Brühe aufzunehmen. Mehr über die Zubereitung dieses Rezepts mit Kichererbsen aus der Dose weiter unten!
Sollte ich Kichererbsen aus der Dose kochen?
Nein, sie sind bereits fertig gekocht, und heute kochen wir sie nur, um die Aromen einzufügen.
Kann ich Kichererbsen überkochen?
Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, würde ich sagen, nein. Wenn du jedoch getrocknete Kichererbsen verwendest und sie von Grund auf kochst, kann es passieren, dass du sie überkochst. Das ist wahrscheinlich einer der seltenen Fälle, in denen etwas Übergekochtes etwas Gutes ist!
Türkische Kichererbsensuppe
Es gibt verschiedene Kichererbsensuppen oder verschiedene Möglichkeiten, Kichererbsen in eine Suppe zu geben. Kichererbsen dicken jede Suppe an und bieten einen hohen Nährwert. Bei dieser Version der Kichererbsensuppe dreht sich alles um Kichererbsen.
KICHERERBSUPE MACHEN
Während ich das schon ein paar Mal erwähnt habe, kann ich gar nicht genug betonen, wie sehr Sie überrascht sein werden, wie köstlich diese einfachen Zutaten zusammenpassen. So einfach kommt diese Kichererbsensuppe zusammen.
Zuerst kochen Sie Ihre Kichererbsen mit einer ganzen geschälten Zwiebel. Wenn du einen Schnellkochtopf, einen Slow Cooker oder einen Schnellkochtopf hast, funktioniert das alles fabelhaft!
Andernfalls können Sie die Kichererbsen auch auf Ihrem guten alten Herd kochen. Die Zwiebel gibt den Kichererbsen eine schöne Geschmackstiefe, aber keinen starken Geschmack. Deshalb ist es wichtig, die Zwiebel ganz zu lassen und nicht in Scheiben oder Stücke zu schneiden.
Sobald die Kichererbsen gekocht sind, gießen Sie sie ab und heben das Wasser auf. Im gleichen Topf braten Sie reichlich Knoblauch in etwas Olivenöl an, geben frische geriebene Tomaten oder zerdrückte Dosentomaten, etwas Kreuzkümmel und das Kichererbsenwasser hinzu.
Schließlich fügen Sie die Kichererbsen hinzu und lassen sie in dieser Knoblauch-Tomaten-Brühe mindestens eine halbe Stunde lang köcheln.
Nun zum letzten Schritt: Spritzen Sie etwas Limettensaft hinein, geben Sie etwas frisch gehackte Petersilie und Koriander dazu und runden Sie das Ganze mit einigen gehackten grünen Chilis oder Jalapeños ab.
Die scharfen Chilis sind zwar absolut optional, aber ich empfehle sie sehr! Wahrscheinlich brauchen Sie nur einen kleinen Hauch von Schärfe, nicht mehr.
Jetzt wird’s richtig lecker! Nur ein Schluck und du bekommst all diese erstaunlichen Aromen mit cremig, weich gekochten Kichererbsen.
Noch etwas, wenn du zu den Leuten gehörst, die meinen, Kichererbsen seien fade. Erstens, wie das? Und zweitens, hier ist die gute Nachricht – du wirst dieses Kichererbsensuppenrezept LIEBEN!!! 🙂
Wenn du Kichererbsen magst, dann wird dich dieses Rezept umhauen 🙂 Probier es aus und GENIEß es 🙂
SUPPEN-TIPPS
- Die geschnittenen grünen Chilischoten und der gehackte Koriander oben drauf sind absolut optional, aber ich empfehle es sehr, da es das ganze Gericht abrundet und genau die richtige Menge an Schärfe verleiht!
- Als Abkürzung können Sie die getrockneten Kichererbsen in einem Instant-Topf kochen, aber es funktioniert auch auf einem traditionellen Herd.
- Wenn Sie keine frischen Limetten gefunden haben, verwenden Sie stattdessen Zitronensaft, aber lassen Sie diesen Teil nicht weg, da er eine wunderbare Frische und angenehme Säure hinzufügt, die für diese Kichererbsensuppe wesentlich ist.
Wie man diese Kichererbsensuppe mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet:
Wenn Sie keine getrockneten Kichererbsen haben, oder wenn Sie in Zeitnot sind. Befolgen Sie diese Schritte:
- Tropfen Sie zwei Dosen Kichererbsen ab und spülen Sie sie in einem Sieb unter Wasser ab.
- Fahren Sie mit dem Rezept fort, bei dem Sie die Kichererbsen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- So beginnen Sie mit dem Anbraten des Knoblauchs, fügen die Tomaten und die Kichererbsen hinzu und fügen anstelle des Kichererbsenwassers Gemüsebrühe hinzu.
- Lassen Sie die Kichererbsensuppe wie im Rezept beschrieben aufkochen und schließen Sie sie mit der Linie, dem Koriander und den grünen Chilis ab und servieren Sie sie!
Kichererbsen-Rezepte
- Bester gerösteter Kichererbsen-Wrap
- Geröstetes Lamm und Kichererbsen
- Balsamico-Kohl-Quinoa-Kichererbsen-Protein-Bowl
- Würzige vegane Marokkanischer Kichererbsen-Couscous
- Marokkanische Lamm- und Kurkuma-Linsensuppe
- Herbstliche Ernteschüssel mit Lammfleischbällchen
Beruhigende Knoblauch-Kichererbsen-Suppe
Dieses einfache Ein-Topf-Rezept für beruhigende Knoblauch-Kichererbsen-Suppe ist mehr als köstlich. Stellen Sie sich zartschmelzende gekochte Kichererbsen in einer knoblauchhaltigen Tomatenbrühe vor, die mit reichlich Limettensaft, frischem Koriander und einigen Chilischoten abgerundet wird.
Zutaten
Kichererbsensuppe:
- 2Tassen rohe Kichererbsen
- 1kleine Zwiebelgeschält und ganz gelassen
- 5Tassen Wassermehr oder weniger, je nachdem, wie man die Kichererbsen kochen will
- 1/2Esslöffel koscheres Salz mehr oder weniger nach Geschmack
- 1EsslöffelOlivenöl
- 4ZehenKnoblauchgehackt
- 1/4Tasse zerdrückte Tomaten oder 1 Tasse geriebene frische Tomaten
Topping:
- 1Limettensaft
- Frisch gehackte Petersilie und Koriander
- Grüne Chili oder Jalapeños gehackt
- Chiliflocken wahlweise
Anleitung
-
Kochen Sie die Kichererbsen mit dem Wasser und der ganzen Zwiebel, bis die Kichererbsen weich sind und auf der Zunge zergehen. Sie können die Kichererbsen auf dem Herd, im Schnellkochtopf, im Schnellkochtopf, im Schnellkochtopf oder auf jede andere Weise kochen, die Sie bevorzugen. Salzen Sie die Kichererbsen, wenn sie gar sind.
-
Sieben Sie die gekochten Kichererbsen ab, heben Sie das Kichererbsenwasser auf und entsorgen Sie die Zwiebel.
-
In demselben Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch einige Minuten anbraten, bis er fast golden ist, und die Tomaten hinzufügen.
-
Die Tomaten eine Minute lang umrühren, bis sie sich erwärmen, dann die gekochten Kichererbsen und einen Teil des reservierten Wassers hinzugeben und mindestens 30 Minuten lang köcheln lassen. Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Wasser hinzuzufügen, wenn Sie es brauchen, und passen Sie das Salz nach Ihrem Geschmack an.
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Servieren Sie die Kichererbsensuppe in Gläsern und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten! Guten Appetit 🙂
Rezeptvideo
Rezeptanmerkungen
- Die in Scheiben geschnittene grüne Chili und der gehackte Koriander obenauf sind absolut optional, aber ich empfehle sie sehr, da sie das ganze Gericht abrunden und genau die richtige Menge an Schärfe hinzufügen!
- Als Abkürzung kann man die getrockneten Kichererbsen in einem Instant-Topf kochen, aber es funktioniert auch auf einem traditionellen Herd.
- Wenn Sie keine frischen Limetten gefunden haben, verwenden Sie stattdessen Zitronensaft, aber lassen Sie diesen Teil nicht weg, da er eine wunderbare Frische und angenehme Säure hinzufügt, die für diese Kichererbsensuppe unerlässlich ist.
-
Wie man diese Kichererbsensuppe mit Kichererbsen aus der Dose zubereitet:
Wenn Sie keine getrockneten Kichererbsen haben, oder wenn Sie es eilig haben. Befolgen Sie diese Schritte:
- Tropfen Sie zwei Dosen Kichererbsen ab und spülen Sie sie in einem Sieb unter Wasser ab.
- Fahren Sie mit dem Rezept fort, bei dem Sie die Kichererbsen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- So beginnen Sie mit dem Anbraten des Knoblauchs, fügen die Tomaten und die Kichererbsen hinzu und fügen anstelle des Kichererbsenwassers Gemüsebrühe hinzu.
- Lassen Sie die Kichererbsensuppe wie im Rezept angegeben kochen und schließen Sie sie mit der Linie, dem Koriander und den grünen Chilis ab und servieren Sie!
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