Kinder können schon von klein auf köstliche Gerichte wie Fisch essen! Beginnen Sie mit diesem gebackenen Lachs und beobachten Sie, wie sie sich in Fisch verlieben!
Viele Leute denken, dass Fisch ein Essen für Erwachsene ist, oder nur für Erwachsene. Aber die Wahrheit ist, dass Kinder die gleichen Lebensmittel essen können (und sollten) wie ihre Eltern. Die einzige Ausnahme sind Schalentiere, wenn in Ihrer Familie eine Neigung zu Allergien besteht. Andere Fische wie Thunfisch, Heilbutt, Lachs und Sardinen haben nicht nur erstaunliche gesundheitliche Vorteile für kleine Kinder, sondern können ihnen auch helfen, den Geschmack und die Konsistenz von Fisch zu genießen.
Gesundheitsvorteile von gebackenem Lachs:
Fisch, wie Lachs, ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA. Diese essenziellen Fettsäuren sind in der amerikanischen Standardnahrung bereits unterrepräsentiert, so dass Lachs eine gute Wahl für Kinder ist. Neben den essentiellen Fettsäuren, die er liefert, bietet Lachs noch weitere Vorteile:
- Tryptophan (eine ausgezeichnete Quelle)
- Selen (53 mcg pro 4 Unzen – eine ausgezeichnete Quelle)
- Protein (29 Gramm pro 4 Unzen!)
- Vitamin B 12 (3,3 mcg pro 4 Unzen)
- Niacin (11 mcg pro 4 Unzen)
- Magnesium
Lachsarten
Es gibt ein paar Arten von Lachs, von denen Sie beim Einkaufen wahrscheinlich schon gehört haben. Wildfang und Zuchtlachs sind zwei Bezeichnungen, unter denen Lachs verkauft wird. Im Folgenden erfahren Sie, was Sie wissen müssen:
- Wild gefangener Lachs – Dies ist die ideale Wahl, da der Fisch in der „freien Natur“ gelebt hat. Dieser Fisch schmeckt besser und hat ein höheres Omega-3- zu Omega-6-Verhältnis, was bedeutet, dass mehr gute Fette im Fisch enthalten sind.
- Lachs aus Farmen – viele Bedenken wurden gegen Lachs aus Farmen geäußert. Sie werden in Ställen aufgezogen und mit Pellets gefüttert, die ihr Fettsäureprofil so verschieben, dass sie mehr Omega-6- als Omega-3-Fettsäuren enthalten. Außerdem werden sie mit künstlichen Farbstoffen gefüttert, damit ihr Fleisch rosafarbener ist, damit es mehr wie Wildfang aussieht. Die in Farmen aufgezogenen Fische könnten mit Antibiotika behandelt werden, weil sie so eng beieinander leben. Der Fisch selbst hat einen geringeren Eiweißgehalt (20 % weniger), weil er sich nicht so viel bewegt wie Wildlachs.
- Lachs in Dosen – das kann eine gute Wahl sein, wenn auf dem Etikett steht, dass der Lachs aus Wildfang stammt (aus den oben genannten Gründen). Das ist aber nicht immer der Fall. Lesen Sie das Etikett, um sicherzugehen.
So, besorgen Sie sich heute noch Lachs. Kaufen Sie Wildfang, wenn Ihre Kinder noch keinen Fisch mögen, denn der schmeckt definitiv besser und Sie haben die besten Chancen, dass sie den Geschmack mögen. Für ein paar verschiedene Fischrezepte, die Ihre Kinder mögen werden, sehen Sie sich die folgenden an:
Gebratener Lachs
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Zutaten
- 12 Unzen Lachs
- 1 mittlere Zitrone
- 1 Zweig Dill
- 1/2 Teelöffel Estragon, getrocknet, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Esslöffel Butter, ungesalzen
Servieren mit
- 2 Tassen Reispilaw
- 1 Pfund Spargel
- 2 Tassen Ananas
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Fisch abspülen; trocken tupfen. 1 Teelöffel Schale von der Zitrone abreiben; beiseite stellen. Zitrone halbieren; Saft der halben Zitrone auspressen.
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Zitronenschale, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen; umrühren. Gleichmäßig über den Lachs verteilen.
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Butter in einer 12-Zoll-Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs mit der Kräuterseite nach unten hineinlegen. 3 Minuten braten oder bis er goldbraun ist.
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Lachs wenden; mit Zitronensaft beträufeln. Die Pfanne in den Ofen schieben und 3 bis 7 Minuten backen, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
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Während der Lachs backt, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
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Spargel anbraten oder dämpfen.
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Den Lachs auf Serviertellern anrichten und mit dem Bratensaft beträufeln.
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Den Lachs mit dem Pilaw-Reis, dem Spargel und der Ananas servieren.
Ernährung
- 10 Minuten Instant Pot Lachs
- Fischstäbchen
- Mehr Fischstäbchen!
- Fisch und Avocado Tacos
