Knusprig gebackene Karottenchips: 2 Wege

Diese knusprig gebackenen Karottenchips werden auf zwei Arten zubereitet. Eine Version ist pikant, die andere süß.

Wenn du mir auf Facebook folgst, hast du vielleicht schon davon gehört, aber am Samstagnachmittag fand ich mich knietief in meiner Speisekammer wieder, um 4 Tage alten klebrigen „leichten Sirup“ aus einer explodierten Dose Mandarinen von den Wänden, Regalen, der Tür und anderen Lebensmitteln zu schrubben, die er angegriffen hatte.

Nun, ich esse eigentlich keine Obstkonserven (vor allem nicht die mit „leichtem Sirup“), also kann man sich vorstellen, wie alt dieses Ding war.

Und ja, es war abgelaufen, aber nur 2 Monate.

Letzten Mittwoch wurden wir über Nacht mit Regen &Wind überhäuft. Die Art, die einen wach macht und wach hält.

Es gab Überschwemmungswarnungen, und als ich um 4:33 Uhr morgens von all dem geweckt wurde, saß ich im Bett und machte mir Sorgen um unseren Keller, der zu Überschwemmungen neigt, und dachte darüber nach, dass ich keine Ahnung habe, wie Odysseus die letzte Sumpfpumpe, die wir installiert hatten, manipuliert hatte, nachdem die erste durchgebrannt war, und was zum Teufel ich tun würde, wenn das alles noch einmal passieren würde, während er weg war.

Als ich also endlich den Mut hatte, gegen 4:45 Uhr nachzusehen, ging ich in den Keller und fand ihn zum Glück knochentrocken vor.

Auf dem Weg zurück nach oben hörte ich allerdings dieses lächerlich laute „POP“.

Ich hatte keine Ahnung, woher es kam, ich schlief schon halb und der Wind war so stark, dass ich einfach annahm, es müsse etwas draußen sein, und ging wieder ins Bett.

4 Tage später öffne ich meine Vorratskammer, um ALLE SCHOKOLADE zu essen, denn es ist der Tag nach dem Ende der Paleo-Challenge, und da sehe ich eine verschrumpelte Mandarine auf einer Packung Datteln sitzen.

Das ist seltsam, denke ich.

Dann schaue ich auf die Wände und bemerke überall seltsame orangefarbene Tropfen.

Und dann, etwa 3 Sekunden später, setzt sich alles in meinem Kopf zusammen.

Mandarin-Orangen-Dose = lauter Knall um 4:45 Uhr.

1. ekelhaft

2. wie konnte ich das 4 Tage lang nicht bemerken, wo ich doch meine Speisekammer ungefähr 27 Mal am Tag öffne?

3. Die gesamte Speisekammer auszuräumen, um die Wände mit Mandarinensirup zu säubern, hat genau 1 Vorteil… eine abgestandene Tüte Gemüsechips zu finden und sich inspirieren zu lassen.

Mit dem Ergebnis dieser Inspiration: Karottenchips.

Selbstgemacht und gebacken.

Eine Charge süß.

Eine Charge scharf.

Und keine Angst vor dem Verfall in der Speisekammer.

Der Trick bei diesen Karottenchips ist, sie super dünn zu schneiden.

Ich besitze keine Mandoline, also ist es zwar nicht notwendig, aber ein sehr scharfes Messer, wenn du sie in Runden schneidest.

Wenn du sie schälen willst, brauchst du nur einen guten Gemüseschäler.

Und dann musst du sie wie ein Falke beobachten, während sie backen.

Ernsthaft, der Unterschied zwischen knusprig und verbrannt, wenn es um diese Karottenchips geht, kann in einer Sache von 30 Sekunden passieren. Bleib wachsam und du wirst knusprige, perfekt gebackene Karottenchips haben!

Du kannst sie auch in einer Heißluftfritteuse machen, wenn du eine hast. Oder machen Sie einfach meine Karotten aus der Fritteuse, die perfekt zart sind mit knusprigen goldenen Rändern und eine ebenso köstliche Art, dieses Gemüse zu genießen.

Sie sind eine lustige Snack-Alternative zu Kartoffelchips, wenn Sie sich nach einem herzhaften Knuspern sehnen und nur ein bisschen gesünder sind. Viel Spaß damit!

Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, Karotten zu genießen? Probieren Sie diese cremige Karottensuppe, den mediterranen Karottensalat oder den Karotten-Zitrus-Salat.