Danke an Argo® Corn Starch für das Sponsoring dieses Beitrags. Feiern Sie gemeinsam süße Momente mit Argo®!
Ich habe fast – fast – keine Worte für diese knusprigen OVEN-BAKED Rosmarin-Knoblauch-Parmesan-Pommes. Die Knusprigkeit! Der Geschmack! Der Suchtfaktor auf die bestmögliche Art und Weise. Diese Pommes frites werden Ihr neuer bester Freund beim Fußball-Sonntag sein.
Sie sind auch nicht nur für Fußball-Sonntage gedacht. Sie passen gut zu Filmabenden, Burger-Mittwochs und zu den Abenden, an denen deine Freunde vorbeikommen und du eine sättigende, warme Vorspeise brauchst!
Der Punkt ist: Es gibt keinen falschen Zeitpunkt für diese schmackhaften, im Ofen gebackenen Pommes. Die Knusprigkeit ist nicht von dieser Welt, und der Geschmack der Kombination aus erdigem, warmem Rosmarin, rohem, duftendem Knoblauch und salzigem, käsigem Parmesan ist WHOA. Du dachtest, dass nur knusprige Pommes gut sind, aber das hier ist 100% das nächste Level.
Und ich weiß. Ich weiß, du fragst dich, wie um alles in der Welt wir die Pommes aus dem Ofen knusprig bekommen? Ich habe genau den richtigen Trick und Tipp für Sie…
Wie macht man knusprige Pommes aus dem Ofen
Drei Worte: Argo® Maisstärke. Ja! Maisstärke ist die Rettung, und so wird’s gemacht:
- Weichen Sie die dünn geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten lang in HEISSEM Wasser ein (Leitungswasser genügt – es muss nicht gekocht werden).
- Machen Sie einen Maisstärkebrei, indem Sie Maisstärke und Wasser zusammenrühren.
- Hinweis: Wenn es fest wird, keine Sorge! Beginnen Sie einfach erneut zu rühren und sie wird sich verflüssigen.
- Trocknen Sie die Kartoffeln gut ab
- Schwenken Sie die Kartoffeln in der Maisstärkeaufschlämmung, bis sie bedeckt sind.
- Verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem mit Öl bestrichenen Backblech – achten Sie darauf, dass zwischen den Pommes Frites Platz bleibt, damit sie knusprig werden!
- Lassen Sie sie backen und voila! Im Handumdrehen haben Sie knusprig gebackene Pommes frites.
Argo® Maisstärke eignet sich perfekt für knusprige Pommes frites. Sie hat eine doppelt so hohe Verdickungskraft wie Mehl (also hallo an alle Festtagssoßen, die wir dieses Jahr auch machen werden!) Sie löst sich leicht auf und ist geschmacksneutral, so dass die Aromen von Rosmarin, Knoblauch und Parmesan auf unseren knusprigen Pommes frites gut zur Geltung kommen.
Knusprige Pommes frites auf der nächsten Stufe
Können wir auch einen Moment innehalten, um anzuerkennen, dass sich auf diesen knusprigen Pommes frites die herrlichste Geschmackskombination befindet, die es je gab? Hallo, Rosmarin. Hallo, Knoblauch. Und hallo, Parmesan.
Ich bin dafür da, und ich weiß, dass du es auch bist.
Zusammen mit dem Rosmarin und dem Knoblauch zu einer Paste verarbeiten und zusammen mit dem Parmesan auf deine frischen, knusprigen Pommes frites (heiß aus dem Ofen) geben, das ist das ultimative Erlebnis.
Der Parmesan schmilzt ein wenig, und die Rosmarin-Knoblauch-Paste ist überall verteilt, so dass jeder Bissen etwas Kraft hat.
Das perfekte Herbst-Apéro oder die perfekte Beilage
Habe ich schon erwähnt, dass die knusprig gebackenen Rosmarin-Knoblauch-Parmesan-Pommes die Vorspeise aller Vorspeisen sind – die Beilage aller Beilagen? Das dachte ich mir, aber lassen Sie mich das wiederholen. Es ist wichtig. Denn diese knusprig gebackenen Pommes frites sind nicht nur absolut köstlich, sie sind auch ganz einfach zuzubereiten. Und ich weiß, dass wir alle hier für einfache Rezepte sind, die beeindrucken.
Sie sind auch unglaublich diättauglich. Damit meine ich, dass Ihre vegetarischen Freunde nicht mit der Wimper zucken werden. Sie können den Parmesan für Ihre veganen und milchfreien Freunde weglassen. Und Ihre glutenfreien Freunde? Nun, Argo® Maisstärke ist glutenfrei, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sich Gluten eingeschlichen hat.
Sie gewinnen, Ihre Freunde gewinnen, und im Grunde genommen werden Sie wie ein Rockstar aussehen, wenn Sie knusprig gebackene Ofenpommes machen. Und Sie werden es kaum erwarten können, Ihr Geheimnis zu verraten: Argo® Maisstärke.
Knusprige gebackene Rosmarin-Knoblauch-Parmesan-Pommes
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Zutaten
- 2 EL Raps- oder Traubenkernöl
- 4 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln in etwa in etwa ¼ Zoll große „Pommes“
- 5 EL Argo® Maisstärke
- 4 EL Wasser
- 3 EL Rosmarin, fein gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen gehackt
- ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- Salz nach Geschmack
Anleitung
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Ofen auf 425°F vorheizen. Ein großes dunkles Backblech mit Rand mit Öl bestreichen, so dass es vollständig bedeckt ist. Die Kartoffelscheiben 10 Minuten lang in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und mit einem Handtuch abtrocknen (wirklich gut!). In eine große Schüssel geben.
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In der Zwischenzeit Argo® Maisstärke und Wasser verrühren. Über die eingeweichten und getrockneten Kartoffeln gießen und schwenken, um sie vollständig mit dem Maisstärkebrei zu überziehen (am besten mit sauberen Händen!).
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Die Pommes frites auf der vorbereiteten Pfanne verteilen, dabei überschüssigen Maisstärkebrei abtropfen lassen, bevor sie in die Pfanne kommen. Achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken Platz ist, damit alle Seiten knusprig werden!
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15 Minuten backen, dann die Pommes mit einem flachen, steifen Spatel vorsichtig umdrehen. Weitere 10-12 Minuten backen, bis die Pommes frites braun und knusprig sind. Während die Pommes frites backen, Rosmarin, Knoblauch und eine Prise Salz vermischen und mit dem Rücken eines Löffels zusammenpressen. Nach dem Backen die Pommes frites aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch leicht abkühlen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Salz bestreuen.
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Die Pommes frites in eine große Schüssel geben und mit der Rosmarin-Knoblauch-Mischung und dem Parmesan mischen, bis alles gut vermischt ist. Mit Mayo oder Ihrer Lieblings-Aioli servieren.
