Es gibt keinen bekannten Geschlechtsdimorphismus, so dass sowohl Männchen als auch Weibchen eine gelbe bis olivfarbene Grundfarbe aufweisen, die mit weißen oder bläulichen Flecken verziert ist. Paarweise Balz kurz vor oder nach Sonnenuntergang. Eier und Ichthyoplankton sind pelagisch.
Ein Unterscheidungsmerkmal zu anderen Fischen ist das Fehlen eines Kiemendeckels, der durch einen kleinen Schlitz oder ein Loch ersetzt wird.Die sechseckigen, plattenförmigen Schuppen dieser Fische sind zu einem festen, dreieckigen, kastenförmigen Panzer verschmolzen, aus dem die Flossen und der Schwanz herausragen. Da sie kein Beckenskelett haben, fehlen ihnen auch die Beckenflossen. Sie sind so langsame Schwimmer, dass der Kuhfisch leicht mit der Hand gefangen werden kann und ein grunzendes Geräusch von sich gibt, wenn er gefangen wird.Dies ist die bekannteste Kuhfischart im Aquarienhandel.
VerteidigungEdit
Bei starkem Stress kann diese Art ein tödliches Gift, Pahutoxin, ausscheiden, ein ichthyotoxisches, hämolytisches, hitzestabiles, nicht dialysierbares, nicht-proteinhaltiges Gift in den Schleimsekreten ihrer Haut. Es ist offenbar einzigartig unter den bekannten Fischgiften; es ist giftig für den Kofferfisch und ähnelt in seinen allgemeinen Eigenschaften den Seegurkengiften.
Die Hörner des Langhorn-Kuhfisches haben sich möglicherweise entwickelt, um ihn für Raubtiere schwerer verschluckbar zu machen. Wenn sie beschädigt sind, können diese Hörner innerhalb weniger Monate nachwachsen. Diese Hörner sind meist hohl und bestehen aus mineralisierten Kollagenfasern.
