Leckerster Low-Carb Keto Stuffed Cabbage

Low-Carb Keto Stuffed Cabbage ist ein gesundes und leckeres Comfort Food! Und es ist auch glutenfrei, milchfrei, Whole 30-konform und paleo 🙂

Ob du nun wegen Allergien auf Getreide verzichtest, Kohlenhydrate reduzierst, weil du deine Insulinreaktion senken willst, versuchst, die zusätzlichen Pfunde zu verlieren, die von den Feiertagen übrig geblieben sind, oder du einfach nur nach einem super leckeren Komfortessen suchst, dieser kohlenhydratarme, ketogefüllte Kohl ist genau das, was du brauchst!

Ich erinnere mich an das gefüllte Kraut meiner Mutter.

Es wurde mit süß-saurer Soße, Reis, Rosinen, frischem Fleisch und all den guten Dingen gemacht, die Mütter in ihre Mahlzeiten stecken. Aber dieser gefüllte Kohl war nicht gerade kohlenhydratarm.

Reis und Rosinen! Schalten wir den Kohlenhydratmesser ein bisschen höher.

Auch wenn ich den gefüllten Kohl meiner Mutter geliebt habe (und du wahrscheinlich auch den deiner Mutter), ist es mir mittlerweile sehr wichtig, auf meine Kohlenhydrate zu achten.

Also habe ich herausgefunden, wie man den leckersten kohlenhydratarmen gefüllten Kohl macht. Ich habe den Reis einfach durch Blumenkohlreis ersetzt.

Witzig. Mein Sohn Michael sagt, diese leckeren gefüllten Kohlbündel schmecken wie eine Kreuzung aus Lasagne und Frühlingsrolle! Er liebt beides, also bekommt dieses Gericht zwei Daumen nach oben.

Dieser gefüllte Kohl ist der Hammer!

Was brauchst du, um den leckersten Low-Carb Keto Gefüllten Kohl zu machen?

• einen großen Kohlkopf
• Rindfleisch
• Blumenkohlreis (ich zeige dir, wie man ihn zubereitet)
• Eier
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Oregano
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• und Marinarasauce

Wie man den leckersten Low-Carb Keto Stuffed Cabbage

*Eine kostenlose Rezeptkarte zum Ausdrucken gibt es am Ende des Beitrags.

Sind Sie dabei? Dann lass uns den leckersten gefüllten Kohl aller Zeiten zubereiten. Und es ist keto, kohlenhydratarm, 30 Jahre alt, paleo und glutenfrei.

Zuerst: Blumenkohl! Das ist die geheime Zutat, die unsere Fleischfüllung saftig hält. Ich habe sogar meine Rezepte für kohlenhydratarmen Hackbraten und kohlenhydratarme Frikadellen überarbeitet, seit ich entdeckt habe, dass Blumenkohl auch ein toller Ersatz für Paniermehl ist. Blumenkohlreis für den Sieg.

So dämpfen Sie ein paar Blumenkohlröschen (etwa 5-7 Röschen).

Pulsieren Sie Ihre gedämpften Blumenkohlröschen in Ihrer Küchenmaschine, bis die Blumenkohlstücke die Größe von Reis haben. Sie benötigen eine Tasse.

Geben Sie den Blumenkohlreis in eine Schüssel mit Rindfleisch, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Kohl abspülen und den Strunk entfernen. Dann den Kohl kochen, bis sich die Blätter leicht ablösen lassen. Den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn der Kohl kalt genug ist, um ihn zu verarbeiten, schälen Sie vorsichtig jedes Kohlblatt und schneiden Sie den dicksten Teil jedes Blattes dort ab, wo das Blatt mit dem Kern verbunden war. So lässt er sich leichter rollen.

Jetzt kommt der lustige Teil. Legen Sie jedes Blatt mit der flachen Stielseite zu Ihnen gewandt auf Ihr Schneidebrett, wobei das Blatt wie eine Tasche eingerollt sein sollte. Löffeln Sie nacheinander die Fleischmischung auf das Ende eines Blattes. Rollen Sie das Blatt um die Füllung herum auf. Klappen Sie die Seiten ein und rollen Sie sie weiter ein. Fahren Sie fort, bis alle Kohlrouladen fertig sind.

Die letzte köstliche Zutat ist die Soße. Sie können Ihre gekaufte Lieblingssauce verwenden, aber ich denke, dieses besondere Rezept verdient eine selbstgemachte Sauce.

Legen Sie den Boden Ihres Dutch Oven-Topfes mit zusätzlichen Kohlblättern aus. Geben Sie dann die Hälfte der Soße in den Topf und legen Sie sie auf die Kohlblätter. Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten auf die Soße. Die restliche Soße hinzugeben und zum Kochen bringen. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie die Sauce köcheln. Dann lassen Sie die Magie geschehen. All die wundervollen Aromen vermischen sich zu einer köstlichen Mahlzeit.

Pro-Tipps/Rezeptanmerkungen

• Wenn Sie die Soße selbst machen, empfehle ich, sie eine Stunde vor dem gefüllten Kohl zuzubereiten und auf dem Herd zu köcheln.
• Legen Sie den Boden des Topfes mit Kohlblättern aus, bevor Sie den gefüllten Kohl hinzugeben, damit die Kohlrouladen nicht verbrennen, da sie 2 1/2 Stunden köcheln werden.
• Ihr gefüllter Kohl kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser 🙂
• Eine weitere Zutat, die man der Fleischmischung hinzufügen kann, ist etwas gehackter Speck. Lecker.

Hinein mit dem leckersten Keto Low-Carb gefüllten Kraut. Sie werden diese Mahlzeit lieben.

Wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie mir bitte in die Kommentare oder schicken Sie mir eine E-Mail und ich werde Ihnen so schnell wie möglich antworten!

Die Keto-Diät ist heiß! Lies hier alles über unsere Keto-Reise.

Have a great day!

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Köstlichster kohlenhydratarmer gefüllter Kohl

Ob du nun wegen Allergien auf Getreide verzichtest, Kohlenhydrate reduzierst, weil du deine Insulinreaktion senken willst, versuchst, ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren, oder einfach nur auf der Suche nach einem super leckeren Komfortessen bist, dieser kohlenhydratarme gefüllte Kohl ist genau das, was du brauchst!

Kurs Abendessen

Küche Amerikanisch

Stichwort gefüllter Kohl

Vorbereitungszeit 45 Minuten

Kochzeit 2 Stunden 30 Minuten

Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten

Portionen 4

Kalorien 211kcal

Autor Barbara Bianchi

Zutaten

• 1 großer Kohlkopf
• 2 Pfund Hackfleisch Rindfleisch
• 1 1/2 Tassen Blumenkohl gehackt
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Zwiebel gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Petersilie
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 32 Unzen Marinarasauce, gekauft oder selbst gemacht

Anleitung

• Dieses Rezept wurde aktualisiert. Für eine saftigere Füllung nehmen Sie 1 1/2 Tassen Blumenkohlreis. Der Blumenkohlreis kocht zusammen mit der Fleischmischung, so dass Sie ihn nicht dämpfen müssen. Zerkleinern Sie zunächst die Blumenkohlröschen in Ihrer Küchenmaschine, bis die Blumenkohlstücke die Größe von Reis haben. Du brauchst eineinhalb Tassen.
• Geben Sie den Blumenkohlreis in eine Schüssel mit Rindfleisch, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
• In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Kohl abspülen und den Strunk entfernen. Dann den Kohl 10 Minuten lang kochen, bis sich die Blätter leicht ablösen lassen. Den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn der Kohl kalt genug ist, um ihn zu verarbeiten, schälen Sie die Kohlblätter vorsichtig ab und schneiden Sie den dicksten Teil jedes Blattes an der Stelle ab, an der das Blatt mit dem Kern verbunden war. So lässt er sich leichter rollen.
• Legen Sie jedes Blatt mit der flachen Stielseite zu Ihnen gewandt auf Ihr Schneidebrett, wobei das Blatt wie eine Tasche aufgerollt sein sollte. Mit einem Küchentuch trocken tupfen. Löffeln Sie nacheinander die Fleischmischung (1/3 Tasse pro Rolle) auf das Ende eines Blattes. Rollen Sie das Blatt um die Füllung herum auf. Falten Sie die Seiten ein und rollen Sie sie weiter auf. Fahren Sie fort, bis Sie alle Kohlrouladen fertig haben. Für kleinere Blätter können Sie weniger Fleisch verwenden.
• Legen Sie den Boden des Topfes mit zusätzlichen Kohlblättern aus, bevor Sie den gefüllten Kohl hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Kohlrouladen nicht anbrennen.
• Geben Sie die Hälfte der Soße in den Topf auf die Schicht Kohlblätter. Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten auf die Soße. Die restliche Soße hinzugeben und zum Kochen bringen. Zudecken und 2 1/2 Stunden köcheln lassen. Servieren und genießen.

Anmerkungen

• Wenn Sie die Sauce selbst machen, empfehle ich, sie eine Stunde vor dem gefüllten Kohl anzusetzen und auf dem hinteren Herd zu köcheln.
• Legen Sie den Boden des Topfes mit Kohlblättern aus, bevor Sie den gefüllten Kohl hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Kohlrouladen nicht verbrennen, da sie 2 1/2 Stunden lang köcheln werden.
• Ihr gefüllter Kohl kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser 🙂
• Eine weitere Zutat, die man der Fleischmischung hinzufügen kann, ist etwas gehackter Speck. Lecker.

DAS VOLLSTÄNDIGE VIDEO ZUR HERSTELLUNG VON LOW CARB STUFFED CABBAGE HIER

Ernährung

Kalorien: 211kcal | Kohlenhydrate: 10,1g

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