22.10.2007 — Der Lulo-Strauch wächst in tropischen Höhenlagen in Ecuador, Kolumbien, Peru, Panama, Costa Rica und Guatemala. Die Früchte, die wie orangefarbene Tomaten aussehen, sind in frischem Zustand schwer zu transportieren, da sie nach dem Pflücken noch weiter reifen.
22/10/07 WILD präsentiert die Fruchtneuheit des Jahres: Lulo, auch bekannt als „Naranjilla“, wird in Ecuador und Kolumbien angebaut. Die erfrischende und gesunde Frucht schmeckt süß-säuerlich und hat das Potenzial, der neueste Geschmackstrend zu werden. WILD bietet die Lulo als hochwertiges Saftkonzentrat oder Püree an und inspiriert damit Hersteller bei der Entwicklung innovativer Getränke, Molkereiprodukte sowie Süß- und Backwaren.
Die WILD Frucht des Jahres ist wahrlich exotisch. In Kolumbien gilt sie wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks als „Königsfrucht“. Der Lulo-Strauch (Solanum quitoense) wächst in tropischen Höhenlagen in Ecuador, Kolumbien, Peru, Panama, Costa Rica und Guatemala. Die Früchte, die wie orangefarbene Tomaten aussehen, sind in frischem Zustand schwer zu transportieren, da sie nach der Ernte noch nachreifen.
WILD bietet der Lebensmittel- und Getränkeindustrie natürliche Saftkonzentrate und -pürees sowie Aromasysteme und Fruchtzubereitungen aus hochwertigen Lulo-Früchten. Lulo kann auch mit verschiedenen Konzentraten und Fruchtpürees gemischt werden.
Das hellgrüne, geleeartige, saftige Fruchtfleisch der Lulo ist aromatisch und hat einen Geschmack ähnlich wie Ananas oder Zitrone. Es ist besonders gesund und enthält neben den Vitaminen B und C und dem Provitamin A auch Kalzium, Phosphor und Eisen.
Diese erfrischende Frucht ist ein Favorit in den südamerikanischen Saftbars. Ob als Saft, in erfrischenden Cocktails oder in Milchprodukten – die Lulo hat laut WILD großes Potenzial, die neue Geschmackssensation zu werden. Mit ihrem säuerlich-süßen Fruchtgeschmack, ihrem Image als ungewöhnliche exotische Frucht und den gesundheitsfördernden und ernährungsphysiologischen Vorteilen gibt es mehrere Möglichkeiten, Lulo zu positionieren: als Erfrischung für Kinder, als Smoothie für Gesundheitsbewusste oder als Saft oder Saftmischung für Jung und Alt. Durch sein charakteristisches Aroma eignet es sich auch als Kopfnote für Getränke.
Lulo-Fruchtzubereitungen sind auch ideal für Molkereiprodukte und können in backfähiger Form für Fruchtriegel und andere Backwaren angeboten werden. Das aromatische Lulo eignet sich auch hervorragend für die Verwendung in Speiseeis, Geleeartikeln oder Schokoladenpralinen.
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