L-Theanin (γ-Glutamylethylamid) ist eine nicht-proteinhaltige wasserlösliche Aminosäure (AA), die hauptsächlich in den Blättern von Camellia sinensis (grüner Tee) vorkommt. Sie ist ein Hauptbestandteil von grünem Tee und gilt als die häufigste Form der gesamten AA in grünem Tee (d. h. etwa 50 %). L-Theanin ist ein exklusiver Geschmacksbestandteil des Tees und sorgt für einen attraktiven Geschmack und ein attraktives Aroma im Tee. Es hat biologische Wirkungen wie antioxidative, wachstumsfördernde, immunstärkende, antistressive, hepatoprotektive, antitumorale, alterungshemmende, antimikrobielle, entzündungshemmende und angstlösende Aktivitäten, die es wert sind, beachtet zu werden. Es könnte die oxidative Beeinträchtigung reduzieren, indem es die Synthese reaktiver Sauerstoffspezies, die oxidativen Parameter und die Lipidschäden verringert und die Aktivität der antioxidativen Enzyme erhöht. Die orale Einnahme von L-Theanin erhöhte die Proliferation von γδ-T-Zellen. Daher wird es als ein wesentlicher Bestandteil von grünem Tee angesehen, der die Immunfunktion verbessern kann. L-Theanin kann als potenzielles Mittel zur Behandlung von Leberverletzungen und immunbedingten Lebererkrankungen eingesetzt werden, da es die Entzündungsreaktion durch die Anregung der Stickoxid-Synthese und der Glutathion-Produktion herunterreguliert, was für die Kontrolle von Lebererkrankungen und die Verbesserung der Immunfunktion entscheidend sein dürfte. Darüber hinaus könnte es als bester natürlicher Futtermittelzusatz mit einer starken antistressiven Wirkung verwendet werden, indem es die Werte von Corticosteron, Dopamin und Noradrenalin senkt. Nach systematischer Durchsicht der Literatur wurde festgestellt, dass die meisten Studien an Mäusen, Schweinen, Menschen und Schmetterlingen durchgeführt wurden, während Studien zur Nahrungsergänzung mit L-Theanin bei Tieren und Geflügel, insbesondere bei Masthähnchen, aufgrund des geringen Bekanntheitsgrads dieses AA sehr begrenzt sind. Ziel dieser Übersichtsarbeit ist es also, Tierärzte und Geflügelforscher zu ermutigen, mehr Forschung auf molekularer Ebene über diesen AA zu betreiben, um seine vorteilhaften Wirkungen und seinen Absorptionsmechanismus für die potenzielle Verwendung dieses einzigartigen AA aus grünem Tee in der Geflügelernährung aufzudecken.
