Okra

Okra, (Abelmoschus esculentus), krautige, behaarte, einjährige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und ihre essbaren Früchte. Sie ist in den Tropen der östlichen Hemisphäre beheimatet und wird in den Tropen und Subtropen der westlichen Hemisphäre weithin kultiviert oder eingebürgert.

Britannica Quiz

Quiz: Können Sie eine Frucht von einem Gemüse unterscheiden?

Müssen Sie sich immer noch fragen, ob eine Tomate eine Frucht oder ein Gemüse ist? Mit diesem Quiz kannst du dein Wissen über Lebensmittel aufbessern. Der Inhalt des Quiz stammt aus 1001 Foods You Must Try Before You Die, herausgegeben von Frances Case (2008).

Nur die zarte, unreife Frucht wird gegessen. Als Gemüse kann Okra wie Spargel zubereitet, gedünstet oder eingelegt werden und ist auch Bestandteil verschiedener Eintöpfe und der Gumbos im Süden der Vereinigten Staaten; der große Anteil an Schleim (gallertartige Substanz) macht sie zu einem nützlichen Verdickungsmittel für Brühen und Suppen. In einigen Ländern werden die Samen als Ersatz für Kaffee verwendet. Die Blätter und die unreifen Früchte werden im Osten seit langem für schmerzlindernde Umschläge verwendet.

Okra-Blätter sind herzförmig und drei- bis fünflappig. Die Blüten sind gelb mit einer karminroten Mitte. Die Frucht oder Schote, die an der Basis behaart ist, ist eine spitz zulaufende, 10-eckige Kapsel von 10-25 cm Länge (außer bei den Zwergsorten), die zahlreiche ovale, dunkel gefärbte Samen enthält.