(Siehe auch: Osterbräuche)
In Griechenland ist das traditionelle Ostermahl mageiritsa, ein herzhafter Eintopf aus gehackter Lammleber und wildem Grünzeug, gewürzt mit einer Eier-Zitronen-Soße. Traditionell werden Ostereier, hartgekochte Eier, die leuchtend rot gefärbt sind, um das vergossene Blut Christi und die Verheißung des ewigen Lebens zu symbolisieren, gemeinsam aufgeschlagen, um die Öffnung des Grabes Christi zu feiern.
In der neapolitanischen Küche sind die wichtigsten Ostergerichte der Casatiello oder Tortano, ein herzhafter Kuchen aus Brotteig, der mit verschiedenen Salami- und Käsesorten gefüllt ist und am Tag nach Ostern auch für ein Mittagessen im Freien verwendet wird. Typisch für das Mittag- und Abendessen zu Ostern ist die Fellata, ein Bankett aus Salami, Capocollo und salzigem Ricotta. Typische Gerichte sind auch Lamm oder Ziege mit Kartoffeln und Erbsen gebacken. Der Osterkuchen ist die Pastiera.
In Russland sind rote Eier, kulich und paskha Ostertraditionen.
In Serbien sind paretak traditionelles Ostergebäck.
In der Ukraine gibt es mehrere traditionelle Osterspeisen, darunter paska (Brot) und Käsekuchen-Desserts.
