Der Anbau von Baumspinat ist eine wertvolle Nahrungsquelle in den Tropen im Pazifikraum. Chaya-Spinatbäume sind auch als Baumspinat, Chay Col, Kikilchay und Chaykeken bekannt und wurden auf Kuba, Hawaii und in Florida eingeführt, wo sie eher als lästiger Strauch gelten. Vielen Nordamerikanern ist das unbekannt, und wir fragen uns, was Baumspinat ist und welche Vorteile die Chaya-Pflanze hat?
Was ist Baumspinat?
Chaya-Spinat ist ein grünes Blattgemüse der Gattung Cnidoscolus, die aus über 40 Arten besteht, von denen nur chayamansa den Chaya-Spinatbaum bezeichnet. Der zur Familie der Euphorbiaceae gehörende Baumspinat liefert jahrelang nahrhafte Blätter und Triebe und wird im Pazifikraum und auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan, wo er natürlicherweise im Dickicht und im offenen Wald wächst, als notwendiges und wichtiges Nahrungsmittel geschätzt. Wachsender Baumspinat wird häufig in Mexiko und Mittelamerika angebaut und häufig in Hausgärten gepflanzt.
Chaya-Spinatbaum ist eigentlich ein großer, belaubter Strauch, der eine Höhe von 1,8-2,4 m (6-8 Fuß) erreicht und einer Maniokpflanze oder einem gesunden Hibiskus ähnelt, mit 15-20 cm (6-8 inch) großen, schalenförmigen Blättern, die auf schlanken Stämmen getragen werden. Wachsende Baumspinatsträucher blühen oft mit sowohl männlichen als auch weiblichen Blüten, die winzig und weiß sind und zu 2,5 cm großen Samenkapseln führen. Der Stängel sondert weißen Milchsaft ab und die jungen Stängel haben Brennhaare, besonders bei wild wachsendem Baumspinat.
Pflege des Spinatbaums
Wachsender Baumspinat ist kälteempfindlich, daher sollte er zu Beginn der warmen Jahreszeit gepflanzt werden. Die Vermehrung des Chaya-Spinatbaums erfolgt über holzige Stammstecklinge, die 15-30 cm lang sind und in gut durchlässigem Boden stehen.
Es dauert einige Zeit, bis sich der Chaya etabliert hat, aber nach dem ersten Jahr können die Pflanzen zurückgeschnitten und mit der Ernte begonnen werden. Sechzig Prozent oder mehr des Blattwerks können entfernt werden, ohne dass die Pflanze Schaden nimmt, und das fördert sogar ein buschigeres, gesundes neues Wachstum. Für den Hausgärtner reicht eine Pflanze aus, um sich mit reichlich Chaya zu versorgen.
Die Pflege des Spinatbaums ist für den Hausgärtner recht einfach. Chaya-Spinat ist eine Unterwuchsart in Wäldern und als solche ideal im Schatten unter Obstbäumen oder Palmen gewachsen. Wässern Sie die Chaya-Stöcke vor dem Einpflanzen gründlich.
Die spiralförmigen Wurzeln der Anfänge sollten so beschnitten werden, dass sie nach unten wachsen, und das Pflanzloch muss tief genug sein, damit sie senkrecht hängen. Geben Sie Kompost oder Gründünger in das Pflanzloch, um Nährstoffe zuzuführen, bevor Sie die Chaya-Spinatstöcke einpflanzen. Packen Sie die Erde rund um die Chayabäume fest an und mulchen Sie das Pflanzloch, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und das Unkrautwachstum zu verringern.
Wie verwendet man Chayapflanzen
Wenn die Pflanze sich etabliert hat und die Ernte beginnt, stellt sich die Frage: „Wie verwendet man Chayapflanzen?“ Die Blätter und Triebe des Chaya-Spinatbaums werden jung geerntet und dann ähnlich wie Blattspinat verwendet. Im Gegensatz zu Blattspinat, der roh verzehrt werden kann, enthalten die Blätter und Triebe des Chaya-Spinatbaums jedoch giftige Blausäureglykoside. Diese Giftstoffe werden nach einer Minute Kochzeit inaktiviert; daher muss Chaya immer gekocht werden.
