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Im Laufe der Jahre haben sich viele Freunde an mich gewandt, die gerade erst mit dem Kochen anfangen und nach einem guten Rezept für den Anfang suchen. Meine Empfehlung für sie (und alle anderen, die ein schnelles Gericht suchen) ist immer … Wokgerichte!!!
Ohne Zweifel sind Wokgerichte eines meiner Lieblingsgerichte. Sie sind schnell, frisch, ausgewogen, gesund, erschwinglich, einfach und (vielleicht mein Favorit!) die perfekte Art, Reste von Zutaten zu verwerten!!! Du musst nur das Gemüse zusammensuchen, das du gerade im Haus hast, und auf Wunsch etwas Eiweiß oder Nudeln dazugeben (du kannst auch vegetarisch oder kohlenhydratfrei kochen!), und in wenigen Minuten hast du ein köstliches, schmackhaftes Abendessen auf dem Tisch. Es ist wirklich schwer, etwas falsch zu machen.
Ich habe unten alle möglichen Ideen für verschiedene Gemüsesorten, Proteine (Fleisch/Meeresfrüchte/Tofu/etc.) und Kohlenhydrate (Nudeln/Reis/etc.) aufgeführt, die Sie verwenden können. Außerdem habe ich ein Rezept für eine leckere asiatische Soße eingegeben (Sie können aber auch jede andere Soße und jedes andere Gewürz verwenden, das Ihnen schmeckt). Für das oben abgebildete Gericht habe ich einen übrig gebliebenen Brokkolisalat verwendet, den ich gerade zur Hand hatte (ein fantastisches Küchenutensil, das ich nur empfehlen kann!), und dann noch ein paar geschnittene gelbe Zwiebeln und Garnelen dazugegeben. Superschnell und köstlich!!.
Schnapp dir also deine Pfanne und mach dich ans Pfannenrühren! Du wirst froh sein, dass du es getan hast 🙂
Beschreibung
Sie werden dieses frische und köstliche, schnelle und einfache Wok-Rezept lieben, das in etwa 20 Minuten fertig ist!
Zutaten
Für das Rührbraten:
- 2-3 Tassen Gemüse Ihrer Wahl. (Das Bild oben zeigt Brokkolisalat und gelbe Zwiebeln. Ich verwende oft auch Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Spinat, Kürbis, Tomaten, Zucchini und/oder verschiedene andere Gemüsesorten. So ziemlich alles funktioniert.)
- 1/2 Pfund Nudeln oder 1 1/2 Tassen Reis (was auch immer ausreicht, um 3-4 Tassen fertige Nudeln/Reis zu machen)
- 1 1/2 Tassen Eiweiß (Rind, Huhn, Schwein, Garnelen, Meeresfrüchte, Tofu, etc.)
- 2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 2-3 EL Sojasauce (nach Geschmack)
- 1 EL brauner Zucker (mehr, wenn Sie eine süßere Sauce wünschen)
- 1 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sriracha (optional – je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gerösteter Sesam und/oder Chiliflocken (optional)
Anleitung
- Nudeln oder Reis nach Anleitung zubereiten.
- In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Soße mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der braune Zucker aufgelöst ist. Nicht anbrennen lassen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß (Fleisch, Tofu usw.) in einer großen Pfanne oder einem Wok mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es gar ist. Das Eiweiß aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und umrühren, um es mit dem restlichen Öl zu überziehen. (Bei Bedarf 1/2 Esslöffel Öl hinzufügen.) Das Gemüse in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten unter Rühren braten. Dann die (abgetropften) Nudeln oder den Reis und das gekochte Eiweiß hinzugeben. Die Soße gleichmäßig über das Pfannengemüse gießen und umrühren, um es zu überziehen. Weitere 1-2 Minuten kochen. Sesamöl und Sriracha (optional) hinzufügen. Mit Sesam und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren und servieren!
Anmerkungen
Rezept nach Kohler Unlimited.
