Wir haben Jefferson’s Reserve vor sieben langen Jahren zum ersten Mal rezensiert, und es ist höchste Zeit für einen erneuten Besuch. Soweit wir der Verpackung entnehmen können, ist dieser „Very Old, Very Small Batch“-Bourbon unverändert geblieben, aber da die Eigentümer, Chet und Trey Zoeller, immer offen darüber gesprochen haben, dass sie Whiskeys für ihre verschiedenen Produkte beziehen, ist es gut möglich, dass dieser Bourbon im Laufe der Jahre ein wenig optimiert wurde. Berichten zufolge handelt es sich nach wie vor um einen Blend aus nur 8 bis 12 Fässern pro Charge, die aus drei einzigartigen Rezepten stammen (Quellen unbekannt, aber alle verwenden Roggen als Aromastoff). Zumindest einige dieser Fässer sind bis zu 20 Jahre alt, aber angesichts des respektablen Preises vermutlich nicht viele. Es ist schon eine Weile her, dass wir Jefferson’s Reserve getestet haben, also lasst uns reinschauen!
Die Nase ist ausgewogener als bei der letzten Erinnerung, mit viel vertrautem Zimt, aber genug gesägter Eiche und trockenen Tabaknoten, um nicht zu würzig zu wirken. Elegant wie immer. Am Gaumen ist er honigartig und süß mit einer ersten Welle von braunem Zucker und Backgewürz. Die Schärfe ist gut dosiert und bietet die begehrte „Kentucky-Umarmung“. Im mittleren Teil des Gaumens werden die Aromen weicher und entwickeln sich weiter, mit Noten von herzhaftem Gebäck und Steinobst, fast wie Pfirsichkuchen, und cremigem Vanillepudding. Der großzügige Abgang besteht aus zähem Karamell und Vanilleschoten mit einem Hauch von Fasskohle. Es ist ein großartiger Bourbon, der sich vielleicht sogar besser trinkt, als ich mich erinnere, und das zu einem fantastischen Preis.
90,2 proof.
A- / $56 / jeffersonsbourbon.com
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