Du kannst, und ich tue es auch, aber du musst es nicht. Es ist nicht das am besten schmeckende Blattgemüse. Aber das ist eine persönliche Vorliebe. In vielen Geschäften kann man nur die Rübenwurzel kaufen, ohne Blätter/Stiele. Ich denke, wenn ein Rezept beabsichtigt, dass Sie das Ganze (Blätter, Stängel, Rübe) verwenden sollen, wird es heißen „1 Rübe“. Wenn nicht, sagen sie vielleicht „1 Rübe“. Aber das ist nicht wirklich wichtig. Ich bereite sie folgendermaßen zu: Ich habe einen Omega VRT-Kauapparat. Ich schneide den obersten Teil der Rübe ab, wo die Stiele und Blätter beginnen. Ich schneide das kleine Stück ab, das die Stiele mit der Rübenwurzel verbindet, und werfe es weg. Dann hacke ich die Stängel in Stücke von 1 Zoll oder weniger. Der Grund dafür ist, dass sie sehr lange, strähnige Fasern haben, die manchmal den Faserspender verstopfen können. Als Nächstes schäle ich die Rüben. Das muss man nicht, aber es hilft, den erdigen (schmutzigen) Geschmack zu entfernen. Dann schneide ich sie in Stücke, die in den Entsafter passen. Das war’s. Ich entsafte sie abwechselnd mit anderen Produkten, damit sie nicht verstopfen.
Ich mag roten Saft, er ist sehr sättigend.
