Diese gesunde Schinken-Kohl-Suppe ist eine Mischung aus Karotten, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Kohl und Schinken, die in einer herzhaften Brühe gekocht wird.
Wenn ich auf der Suche nach einer einfachen, gemütlichen Rezeptidee bin, greife ich zu vegetarischen Suppen wie Blumenkohlsuppe, Hühnergemüsesuppe, Süßkartoffelsuppe aus dem Schnellkochtopf und dieser einfachen, aber sättigenden Schinken-Kohlsuppe.
Es gibt nichts Besseres als eine herzhafte Suppe mit viel Gemüse, und diese polnische Schinken-Kohl-Suppe ist immer eine gute Wahl. Sie ist sättigend, nahrhaft und in etwa 45 Minuten zubereitet. Sie ist genau wie die von Oma! Schinken-Kohl-Suppe ist das perfekte Mittag- oder Abendessen, wenn Sie sich etwas Herzhaftes und Tröstliches wünschen.
ZUTATEN FÜR SCHINKEN-KRAUT-SUPPE
Das Schöne an dieser Suppe ist, dass Sie sie wirklich an das Gemüse und die Proteine anpassen können, die Sie bereits im Kühlschrank haben. Vorschläge finden Sie am Ende des Beitrags. Hier ist eine Liste der Zutaten, die ich normalerweise verwende, wenn ich sie koche.
- Butter
- Grüne Paprika
- Zwiebel
- Sellerie
- Karotten
- Mehl
- Hühnerbrühe
- Kohl
- Schinken
- Salz &Weißer Pfeffer (oder schwarz)
WIE MACHT MAN SCHINKEN- UND KABBELSUPPE?
Diese Suppe beginnt mit grünem Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Karotten, die in einem großen Topf in ein wenig Butter angebraten werden. Ich finde, die Butter macht die Suppe reichhaltiger und ist die Kalorien wert. Wenn Sie diese Suppe so kalorienarm wie möglich zubereiten möchten, können Sie die Butter weglassen und einfach alles in der Brühe köcheln lassen. Alternativ können Sie das Gemüse auch mit Antihaft-Kochspray anbraten.
Wenn das Gemüse weich ist, geben Sie das Mehl in den Topf und rühren Sie um, damit das Gemüse bedeckt ist.
Dann die Hühnerbrühe hinzugeben und auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen.
Nun Kohl, Schinken, Salz und Pfeffer hinzugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 30 Minuten ist die Suppe fertig und kann in Schalen serviert werden, und jetzt kommt mein Lieblingsteil – Zeit zum Essen!
Ich empfehle, weißen Pfeffer für die Suppe zu verwenden. Ich finde, dass er die Suppe schöner macht. Du kannst aber auch schwarzen Pfeffer verwenden, wenn du ihn zur Hand hast.
TIPS
- Schneide alle Gemüse in ähnliche Größen, damit sie gleich schnell garen. Ich bevorzuge große Gemüsestücke für eine herzhaftere Suppe.
- Ich mache diese Suppe normalerweise mit Hühnerbrühe, aber man kann sie auch mit Gemüse- oder Rinderbrühe zubereiten.
- Diese Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage, was sie perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten macht.
Suppenvariationen
Meine Familie liebt diese Suppe so, wie sie ist, aber Sie können andere Zutaten hinzufügen, je nach Geschmacksvorlieben oder was Sie bereits im Kühlschrank haben.
- Eiweiß: Probieren Sie diese Suppe mit geschreddertem Hühnerfleisch, geräucherter Wurst, Putenhackfleisch oder extra magerem Rinderhackfleisch.
- Stärke: Geben Sie Kartoffeln, Nudeln, Bohnen, braunen Reis oder Quinoa in die Suppe.
- Gemüse: Sie können Ihr Lieblingsgemüse für diese Suppe verwenden, einige gute Optionen sind Zucchini, Butternusskürbis, Brokkoli, Pilze, Lauch und Spinat.
Ist dieses Rezept gesund?
Schinken und Kohlsuppe ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Gemüse zu bekommen und auch geschieht, eine kalorienarme Suppe sein. Diese Suppe hat nur 250 Kalorien pro Portion. Wenn Sie versuchen, sich gesünder zu ernähren, ist jede Gemüsesuppe auf Brühebasis eine gute Wahl. Finger weg von Suppen, die kalorienreichere Zutaten wie Sahne, Frischkäse, Nudeln und Käse enthalten.
Ich esse diese Suppe ständig, sie ist die absolut beste Art, eine kräftige Dosis Gemüse in den Tag zu bekommen, und sie schmeckt auch noch großartig! Machen Sie heute eine Portion und genießen Sie sie die ganze Woche über als gesunde Stärkung.
Wie man sie im Slow Cooker zubereitet
Dieses Rezept kann leicht für den Slow Cooker angepasst werden. Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe 2-4 Stunden oder auf hoher Stufe 1-2 Stunden garen. Mit knusprigem Brot und/oder einem Salat servieren.
Zu viel Kohl?
Lassen Sie den Kohl nicht verkommen! Meine Lieblingskohlrezepte sind Kohl und Nudeln, Kohlrouladenauflauf, Kohlsuppe und Slow Cooker Sausage and Cabbage.
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Für später merken:
Schinken-Kohl-Suppe
Zutaten
- 2 Essl. Butter
- 1/2 Tasse grüne Paprika gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebel gehackt
- 1/2 Tasse Sellerie gehackt
- 1/2 Tasse Karotten gehackt
- 3 Esslöffel Mehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 4 Tassen geschredderter Kohl
- 2 Tassen gehackter gekochter Schinken
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
Anleitung
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In einen großen Suppentopf Butter geben. Grüne Paprikaschoten, Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzugeben und anbraten, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
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Mehl in den Topf geben und umrühren, damit das Gemüse bedeckt ist.
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Hühnerbrühe hinzugeben und auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen.
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Kohl, Schinken, Salz und Pfeffer hinzugeben. Umrühren, bis es kocht und dann 30 Minuten köcheln lassen.
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In Schüsseln servieren.
