Schokoladenüberzogener Käsekuchen

Segnungen im Verborgenen: Diejenigen unter Ihnen, die mich aufmerksam verfolgen, wissen vielleicht, dass ich seit über sieben Jahren in einem amerikanischen Unternehmen als Marketingmanagerin arbeite, mit dem Ziel, eine Führungskraft zu werden, ein CMO und so weiter. Die Branche, in der ich arbeitete, war nicht so aufregend, und manchmal zweifelte ich daran, dass ich in diesem Unternehmen weiterkommen würde. Wie sollte ich eine Führungskraft werden, die Lösungen vermarktet, für die ich mich nicht begeistern konnte? An manchen Tagen stellte ich meinen Weg in Frage und wusste, dass ich weitergehen musste, aber an anderen Tagen gefiel mir das Gefühl, in einer bequemen Position zu sein, in der ich respektiert wurde und für die ich bekannt war. Wie Sie sich vielleicht vorstellen können, war Ambiguität nicht das, was ich für meine berufliche Laufbahn geplant hatte, auch wenn ich mich ihr stellen musste. Aber anstatt ständig enttäuscht zu sein, weil ich bei der Arbeit nicht diesen Energieschub verspürte, suchte ich einfach nach Leidenschaft in anderen Bereichen meines Lebens: meine Familie, meine Küche und dieser Blog waren die Antwort.

Heute kann ich sagen, dass diese sieben Jahre ein wahrer Segen waren. Ich habe so viel gelernt, bin viel gereist, habe viele neue Dinge ausprobiert und kann jetzt auf eine solide Berufserfahrung zurückblicken. Und was ist das Beste? Ich wurde dazu gebracht, meiner Leidenschaft zu folgen! Dieser Blog, eure Kommentare, unsere Freundschaft und all die Möglichkeiten, die sich mir bieten, treiben mich an. Deshalb musste ich, als ich dieses Zitat las, einfach loslegen. Ich konnte nicht länger warten: Sie merkt, dass sie es die ganze Zeit in sich hatte. „Nun“, fragt sie sich, „worauf warte ich noch?“ – Also habe ich es getan, und vor ein paar Wochen habe ich meinen festen Job gekündigt und bin jetzt freiberufliche Content-Erstellerin! Ich hätte nie gedacht, dass dies mein Weg sein würde, aber ich könnte nicht glücklicher sein oder mich gesegneter fühlen.

Soooo, da wir über Segen im Verborgenen sprechen, würde ich sagen, dass dieser Käsekuchen auch einer davon ist. Lies unten, warum:

Ursprünglich hatte ich Lust auf Käsekuchen. Mir fiel auf, dass ich noch kein Käsekuchenrezept im Blog geteilt hatte, also machte ich mich sofort an die Arbeit mit meinem Teig. Als ich zum Ausgießen bereit war, konnte ich meine Springform nicht finden, um diese wunderbare Käsekuchenform zu bekommen (ich habe sie übrigens gefunden, ich hatte sie meiner Schwester geliehen). Wie Sie sich vorstellen können, geriet ich in Panik, fand aber zum Glück eine Lösung, die Ihnen hoffentlich auch weiterhilft. Ich habe eine normale runde Form mit Pergamentpapier ausgelegt und den Käsekuchen nach dem Backen herausgezogen. Doch dann stieß ich auf ein weiteres Problem: Das Pergamentpapier hatte dazu geführt, dass die perfekte Käsekuchenform, ähm, nicht so perfekt war. Aber was ich für eine Reihe unglücklicher Ereignisse hielt, entpuppte sich als ein Segen in Verkleidung. Warum? Lies weiter.

Ich nenne das einen Segen im Verborgenen, denn meine Lösung für das, was ich zunächst für eine Katastrophe hielt, war, das Ganze mit Schokoladenganache zu überziehen. Und was ist ein Käsekuchen mit Schokoladenganache, wenn nicht ein Segen? Gewinn!

Der Käsekuchen mit Schokoladenganache ist rustikal und wunderschön geworden. Ich habe sogar ein paar in Scheiben geschnittene Äpfel als Garnierung verwendet, was keine sehr konventionelle Garnierung ist, aber die Äpfel sahen großartig aus als Teil des ungeplanten Segens.

Dieser Käsekuchen ist pure Perfektion und das Beste daran ist, dass er sooooo einfach zu machen ist und nur ein paar Zutaten braucht. Weil ich mich so gesegnet fühle und wegen eurer wahren Freundschaft, möchte ich diesen Schokoladenbrunnen verschenken. Ich habe diesen Schokoladenbrunnen tatsächlich selbst in einer Verlosung gewonnen, dank meiner Freunde von Crunch Pak, die die besten vorverpackten, naturbelassenen Apfelscheiben anbieten. Wie passend, nicht wahr?

Dieser Schokoladenbrunnen wird mit einer großen Tüte Schokoladenchips geliefert, die du schmelzen kannst, um eine Schokoladendip-Party zu veranstalten. Er ist so praktisch, dass er auf jeden Tisch passt und mit einer einzigen Berührung weiße oder braune Schokolade in dem dreistöckigen Turm schmilzt. Sie und Ihre Gäste werden Spaß daran haben, Apfelscheiben, Erdbeeren, Marshmallows, Brezeln und so viele andere Leckereien in diesen fantastischen, fließenden Schokoladenbrunnen zu tauchen.

GEWINNEN!!!

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Ein Gewinner wird am 10. Juli zufällig ausgewählt. Der/die Gewinner/in wird durch eine Antwort auf seinen/ihren Kommentar in diesem Beitrag benachrichtigt. Der/die Gewinner/in muss mindestens 18 Jahre alt sein und eine US-Adresse für den Versand des Preises angeben.

Schokoladenüberzogener Käsekuchen

Zutaten

• 16 Unzen Frischkäse
• 14 Unzen gezuckerte Kondensmilch
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 8 Graham Cracker Cookies
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 8 Esslöffel Schlagsahne
• 8 Esslöffel Schokoladensplitter

Anleitung

• Ofen auf 350 Grad vorheizen.
• Mit einem elektrischen Mixer Frischkäse, gezuckerte Kondensmilch, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Beiseite stellen.
• In einer Küchenmaschine Graham-Cracker und Zimt zerkleinern.
• In einer Schüssel Graham-Cracker-Mischung mit geschmolzener Butter zu einer Paste verarbeiten.
• Wenn mehr Feuchtigkeit benötigt wird, um eine Paste zu bilden, die am Boden einer Pfanne haften kann, dann fügen Sie jeweils 1/2 Esslöffel Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
• Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung in eine runde 9-Zoll-Springform.
• Backen Sie die Kruste zehn Minuten lang.
• Herausnehmen und abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen mit der Frischkäsemischung übergießen und 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Mitte nicht mehr flüssig ist und der Zahnstocher fast sauber herauskommt.
• Nachdem der Käsekuchen aus dem Ofen genommen wurde, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, indem Sie ihn für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, die Schokoladenganache zubereiten
• Um die Schokoladenganache zuzubereiten, die Sahne zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
• Schokoladenspäne in die warme Sahne geben und etwa eine Minute lang ziehen lassen.
• Die Schokoladenspäne umrühren, da die meisten von ihnen geschmolzen sein werden. Rühren Sie weiter, bis die Masse seidig ist und sich gut verbindet.
• Denken Sie daran, dass die Ganache beim Abkühlen aushärtet, also gießen Sie sie über den Käsekuchen, sobald Schokolade und Sahne gut verbunden sind.
• Gießen Sie die Ganache auf den Käsekuchen, lassen Sie sie an den Seiten heruntertropfen und verwenden Sie einen Spatel, um sicherzustellen, dass alle Bereiche bedeckt sind.
• Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank.