Schweinekoteletts mit braunem Zucker

Schweinekoteletts mit braunem Zucker sind ein einfaches und köstliches Gericht mit gebratenen Schweinekoteletts, die in einer einfachen Soße aus Knoblauch, Butter, Gewürzen und braunem Zucker gebacken werden!

Sie mögen Schweinekoteletts? Wir schon, auch wenn wir sie nicht allzu oft essen. Früher haben wir dicke Koteletts ohne Knochen bevorzugt, aber ich bin langsam wieder dazu übergegangen, in den meisten meiner Rezepte Koteletts mit Knochen zu verwenden. Es ist gut (für diejenigen, die gerne kochen), ein paar wunderbare, „bewährte“ Rezepte im „alten Küchenwerkzeuggürtel“ zu haben. DIESES ist definitiv eines dieser Rezepte, also freue ich mich, es mit Ihnen zu teilen, und hoffe, dass es Ihnen schmeckt.

Schweinekoteletts mit braunem Zucker sind eine beliebte Art, wie wir „das andere weiße Fleisch“ genießen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar! Im Grunde genommen braten Sie die Schweinekoteletts an, bereiten eine einfache Soße zu und backen dann die mit der Soße überzogenen Koteletts. Es ist alles so einfach (und in etwa 35 Minuten fertig), also hier ist die Anleitung:

Schweinekoteletts anbraten

Für dieses Rezept können Sie entweder Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen (etwa 1″ dick) verwenden. Wir bevorzugen die Koteletts mit Knochen, weil das Fleisch so etwas saftiger bleibt. Unabhängig davon, für welche Sorte (mit oder ohne Knochen) Sie sich entscheiden, werden Sie diese leckeren Schweinekoteletts genießen! HINWEIS: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Schweinekoteletts – ich habe sie nur für meinen Mann und mich zubereitet, was sich auf den Fotos widerspiegelt.

Das erste, was Sie tun müssen (nachdem Sie den Ofen vorgeheizt haben), ist, die Schweinekoteletts zu würzen und in der Pfanne anzuschneiden. Tupfen Sie die Koteletts mit Papiertüchern trocken und würzen Sie beide Seiten leicht mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen ofenfesten Pfanne. Sobald das Öl sehr heiß ist (aber nicht raucht), die Schweinekoteletts vorsichtig in einer Schicht hineinlegen. Sie sollten brutzeln, wenn sie auf das heiße Öl in der Pfanne treffen. Das heiße Öl sorgt dafür, dass die Koteletts außen schön gebräunt sind.

Die Koteletts (ohne sie zu bewegen) 5-6 Minuten lang braten. Sie sollten auf der Unterseite gut gebräunt sein. Vorsichtig auf die andere Seite drehen und weitere 5 Minuten garen. Die Schweinekoteletts auf einen Teller oder eine Platte legen und mit Folie abdecken, damit sie warm bleiben, während Sie die Soße zubereiten. Die Pfanne NICHT auswaschen, denn die kleinen gebräunten Stückchen, die darin zurückbleiben, geben der Soße den richtigen Geschmack!

Zubereitung der braunen Zuckersoße

Jetzt ist es an der Zeit, schnell die braune Zuckersoße für die Schweinekoteletts herzustellen. Geben Sie die Butter in die Pfanne, in der Sie die Schweinekoteletts gebraten haben, und lassen Sie sie bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, den braunen Zucker, das italienische Gewürz und den gehackten Knoblauch hinzugeben.

Gut umrühren und 1 Minute lang kochen, dabei ständig umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Die braune Zuckersoße wird ein wenig blubbern, aber rühren Sie weiter! Nach einer Minute die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne geben und den Herd ausschalten.

Die Schweinekoteletts backen

Wenn die Schweinekoteletts wieder in der Pfanne sind, so viel Soße über jedes einzelne Kotelett löffeln, dass es oben bedeckt ist. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und die Koteletts (ohne Deckel) 12-15 Minuten backen. Die Schweinekoteletts sind durchgebraten, wenn sie eine Innentemperatur von 145-160°F erreichen.

Die braunen Zuckerschweinekoteletts servieren

Wenn die braunen Zuckerschweinekoteletts fertig gebacken sind, können sie serviert werden. Geben Sie etwas von der Pfannensoße über jedes Kotelett und garnieren Sie es nach Belieben mit Zitronenspalten und Schnittlauch (oder Petersilie).

Unsere Lieblingsart, diese leckeren braunen Schweinekoteletts zu genießen, ist es, sie auf einem Bett aus Kartoffelpüree zu servieren. Das Fleisch und die leicht süße Soße schmecken wunderbar zu den cremigen, buttrigen Kartoffeln! Sie können diese leckeren Koteletts auch mit gebutterten Orzo-Nudeln oder Eiernudeln servieren, aber Kartoffelpüree bleibt unser Favorit!

Wir haben auch frischen gedünsteten Spargel dazu gegessen! Das Gemüse muss mit! Mein Mann hat mir gesagt, dass dieses Rezept für Schweinekoteletts mit braunem Zucker eines seiner Lieblingsgerichte ist, und das freut mich sehr! Ich vermute, dass diese fantastisch schmeckenden Schweinekoteletts auch Ihre Geschmacksknospen glücklich machen werden.

Danke, dass Sie heute vorbeigekommen sind. Ich hoffe aufrichtig, dass Sie die Gelegenheit haben, dieses köstliche Gericht für sich und Ihre Lieben zuzubereiten. Machen Sie es gut und haben Sie einen schönen Tag. Eine vollständige Rezeptkarte zum Ausdrucken finden Sie weiter unten.

Suchen Sie weitere Schweinekotelett-Rezepte?

Sie finden alle meine Schweinefleisch-Rezepte im Rezept-Index, der sich oben auf der Seite befindet. Ich habe mehrere Rezepte für Schweinekoteletts, darunter:

• Gemachte Schweinekoteletts
• Schweinekoteletts Olé
• Gebackene Schweinekoteletts mit Füllung

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Originalrezeptquelle: dinneratthezoo.com/brown-sugar-pork-chops/

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