Sea Berry Growing Guide

Sea Berry Growing Guide

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Es ist kein Geheimnis, dass wir große Fans der Sea Berry hier bei One Green World sind. Der köstlich würzige und nährstoffreiche Saft gibt unserem Team die Energie, die wir brauchen, um durch die arbeitsreiche Jahreszeit und die Grippezeit zu kommen. Es gibt viele Verwendungszwecke für diese Pflanze, und ihre Präsenz in der nordamerikanischen Landschaft ist relativ gering. Deshalb haben wir beschlossen, dass es endlich an der Zeit ist, ein wenig Beta-Carotin-getränktes Licht darauf zu werfen, was so besonders und vielleicht sogar magisch an dieser Pflanze und ihrer Frucht ist. In diesem Sea Berry Growing Guide erfahren Sie etwas über die Geschichte und lernen diese wunderbare Pflanze besser kennen.

Die Sea Berry, auch bekannt als Sanddorn, ist in Europa und Asien heimisch, wo sie an Flussufern, Meeresufern, Sanddünen und Berghängen von Meereshöhe bis hinauf zu 12.000 Fuß wächst. Alle Teile der Pflanze werden in China und Russland seit Jahrhunderten wild geerntet und seit kurzem auch kommerziell genutzt. Aufgrund ihrer zahlreichen nahrhaften und medizinischen Eigenschaften hat sie sogar Eingang in einige Mythen und Legenden gefunden. Der lateinische Name seiner Gattung, Hippophae, bedeutet übersetzt „glänzendes Pferd“ und bezieht sich auf seine Verwendung als Pferdefutter. Die Blätter haben einen so hohen Ölgehalt, dass sie oft dem Pferdefutter beigemischt wurden, um den Tieren ein glänzendes Fell zu verleihen. Auch heute noch werden sie in Pferdefutter und -zusatzstoffen verwendet. Einige Legenden erzählen von Bauern, die ihre alten, klapprigen Pferde in den Hügeln weiden ließen, weil sie das für humaner hielten als sie zu töten. Nach ein paar Tagen, in denen sie an den wilden Sea Berry-Pflanzen geweidet hatten, die in der Natur an den Hängen wuchsen, kehrten die Pferde zu ihren Besitzern zurück und wurden fälschlicherweise für junge, gesunde Fohlen gehalten, deren Fell glänzte und die wieder zu Kräften kamen. Man sagt auch, dass das mythische Pferd Pegasus sich an Seebeeren labte und dass es diese magischen Beeren waren, die ihm Flügel zum Fliegen verliehen. Das ist etwa 4.000 Jahre bevor die Hersteller von Energydrinks die Kraft des Fliegens für ihre Produkte in Anspruch nahmen, was die Sea Berries zum ursprünglichen Energydrink macht! Natürlich sind wir der Meinung, dass der Saft der Seebeere jedem anderen „Energie“-Getränk auf dem heutigen Markt weit überlegen ist.

Der Anbau der Seebeere ist erst seit relativ kurzer Zeit möglich, er begann in den 1940er Jahren in Russland. Wissenschaftler begannen zu erforschen und zu entdecken, was schon lange als volksmedizinische Tradition bekannt war. Einige der ersten kommerziell geernteten Seebeeren in Russland wurden im großen Weltraumrennen verwendet, da man glaubte, dass sie die Menschen sehr gut vor Strahlung schützen. In Vorbereitung auf das Verlassen der Erdatmosphäre erhielt Juri Gagarin eine außerordentlich hohe Dosis Seebeeren sowie eine Seebeeren-Hautcreme zum Schutz vor möglicher Strahlung, was die Seebeere zur ersten kosmischen Beere machte!

Seebeeren waren den nordamerikanischen Landwirten fast völlig unbekannt, bis sie in den 1930er Jahren von Dr. L. Skinner an der Morden Research Station in Manitoba in Kanada eingeführt wurden. Später wurden sie vom Shelterbelt Center der Prairie Farm Rehabilitation Administration in den kanadischen Prärien angepflanzt. Diese Hecken lieferten einen Großteil des genetischen Materials für die frühen nordamerikanischen Seebeerenforscher. Die Kanadier pflanzen nach wie vor große Schutzgürtel aus Seebeeren zur Stabilisierung erodierbarer Böden, aber die wichtigsten Entwicklungen bei den benannten fruchttragenden Sorten kommen aus Europa und Asien, insbesondere aus Russland.

Und hier betritt unser ganz persönlicher Held Jim Gilbert, der Gründer von One Green World, die Seebeerenszene. Jim, der fließend Russisch spricht, hat im Laufe der Jahre viele Reisen nach Europa und Russland unternommen, um Sea Berry-Sorten von Pflanzenzüchtern zu sammeln, die die besten fruchttragenden Sorten der Welt ausgewählt haben, und sie hierher zurückgebracht, um sie den nordamerikanischen Landwirten zugänglich zu machen. Viele Landwirte im ganzen Land haben seitdem Sämlinge dieser Sorten gezüchtet, um sie zu verbessern, aber die Zuchtprogramme in Nordamerika stecken noch in den Kinderschuhen.

Anbau von Seebeeren

In Nordamerika gibt es bisher nur sehr wenige Großproduktionen von Seebeeren, so dass Seebeerenprodukte, abgesehen von der Pharma- und Kosmetikindustrie, kaum zu finden sind. Wie bei so vielen der besten Früchte muss man auch bei den Sea Berries seine eigenen Pflanzen anbauen. Zum Glück ist sie eine der am einfachsten zu züchtenden Pflanzen, die unglaublich wüchsig und frei von Schädlingen und Krankheiten ist!

Seaberry Cluster Seaberry close-aufwärts Seaberry Zweig 3 Seaberry Zweig 4
Seaberry Zweig Seaberry Zweig 2 Seaberry Sieb Seaberry Schale

Standortwahl für Sea Berry Pflanzen

Bei der Auswahl des Pflanzortes ist zunächst zu beachten, dass Sea Berries sehr schattenunverträglich sind. Als Pionierpflanze, die an die Besiedlung gestörter Gebiete angepasst ist, benötigt sie ganztägiges Sonnenlicht, um ihre maximale Produktivität zu erreichen. Es ist möglich, Sea Berries in der Halbtagessonne anzubauen, aber alles unter sechs Stunden direktem Sonnenlicht und die Produktivität beginnt drastisch zu sinken.

Eine gute Drainage ist ebenfalls wichtig, sonst sterben die Pflanzen an Wurzelfäule. Sie bevorzugen einen sandigen Lehmboden, aber auch Gärtner mit schweren Lehmböden haben erfolgreich Sea Berries angebaut, wenn sie an einem Hang gepflanzt werden, der gut entwässert. Küstenanbauer profitieren auch von der Toleranz der Sea Berry gegenüber salzhaltigen Böden. Sie wachsen oft auf Küstendünen und an Hängen, wo die Gischt des Meeres es größeren, salzintoleranten Arten unmöglich macht, hochzuwachsen und die Sea Berries zu beschatten. Diese Anpassung ist auch besonders wichtig für städtische Gärtner, deren Böden durch das im Winterdienst verwendete Streusalz versalzen werden können.

Wenn Sie diese beiden allgemeinen Anforderungen – volle Sonne und gute Drainage – erfüllen können, werden Sie wahrscheinlich keine Probleme mit dem Anbau von Sea Berries haben. Als stickstoffbindende Art kann sie einige der ärmsten nährstoffarmen Böden vertragen, und wir haben dies gründlich getestet, indem wir sie auf geschotterten Parkstreifen, auf Aufschüttungen nach Bauarbeiten, auf felsigen Aufschlüssen, wo sich fast kein Boden gebildet hat, auf groben Sandböden usw. gepflanzt haben. Sea Berry-Pflanzen verbessern die Bodenbedingungen im Laufe der Zeit sogar. Sie hat eine breite pH-Toleranz von 5,5 bis 8,0, wobei zu beachten ist, dass die symbiotischen, in den Wurzelknöllchen lebenden Frankia-Bakterien, die für die Fähigkeit der Sea Berry, atmosphärischen Stickstoff zu fixieren, verantwortlich sind, einen pH-Wert von 5,5-7,0 bevorzugen. Die Pflanzen überleben Temperaturen von -45 Grad Celsius bis 105 Grad Celsius, gedeihen aber in der Regel besser bei Temperaturen unter 90 Grad Celsius, und sie sind relativ trockenheitstolerant.

Obwohl sie fast alle gut drainierenden Bodenbedingungen vertragen, gibt es einige Nährstoffmängel, auf die man beim Anbau zu Hause stoßen kann. Eine Gelbfärbung der Blätter kann auf einen Stickstoff- oder Kaliummangel hinweisen. Randchlorose, verkürzte Stängelinternodien und das Absterben der Endknospe können auf einen Phosphormangel zurückzuführen sein, und ein verzögertes Öffnen der Blüten und Blattknospen im Frühjahr oder kleine chlorotische Blätter können auf einen Zinkmangel hinweisen. Diese Mangelerscheinungen sind zwar selten, aber dennoch erwähnenswert.

Die Fähigkeit der Sea Berries, in schlechten Böden zu gedeihen und sich schnell zu vermehren, könnte für diejenigen, die sich mit invasiven Arten beschäftigen, ein Warnsignal sein. Es stimmt, dass Seebeeren manchmal aus dem Wurzelsystem herauswachsen, daher sollten Sie dies in Ihrem Pflegeplan berücksichtigen. Das Abmähen der Schösslinge reicht aus, um sie vollständig einzudämmen, auch wenn manche die Schösslinge gerne ausgraben und an anderer Stelle einpflanzen. Eine andere Strategie besteht darin, einmal im Jahr mit einem scharfen Spaten die Ausläufer um die Wurzelbasis herum abzuschneiden. Die Sea Berry hat hierzulande noch nicht die Fähigkeit bewiesen, sich schnell durch Samen zu verbreiten, aber es lohnt sich, sie im Auge zu behalten, wenn Sea Berry-Pflanzen in Ihrer Gegend noch nicht aufgetreten sind. Die extreme Schattenintoleranz der Pflanze macht es auch unwahrscheinlich, dass sie eine problematische Art ist, insbesondere im Hinblick auf ihre Fähigkeit, in gesunde Waldökosysteme einzudringen.

Anbau von Seebeeren

Typischerweise werden Seebeerenfarmen in Nord-Süd-Reihen angelegt, um die Sonneneinstrahlung auf jede Pflanze im Obstgarten zu maximieren. Es ist wichtig zu wissen, dass Seebeeren zweihäusig sind, d. h., dass sie ihre männlichen und weiblichen Blüten auf getrennten Pflanzen produzieren. Um Früchte zu erhalten, muss also eine männliche Pflanze in der Nähe sein, und größere Anpflanzungen erfordern das richtige Verhältnis von männlichen zu weiblichen Pflanzen. Eine männliche Pflanze auf acht weibliche Pflanzen ist ein gutes Verhältnis. Bei größeren Anpflanzungen hat es sich bewährt, jede fünfte Pflanze mit einem Männchen zu bestäuben und dies in jeder vierten Reihe zu wiederholen, um das Verhältnis zwischen Männchen und Weibchen zu verbessern. Die Blüten werden durch den Wind bestäubt, so dass es sich lohnt, die Richtung der Frühlingswinde zu beachten, wenn Sie Ihre Pflanzungen anlegen.

Innerhalb der Reihen werden die Pflanzen in der Regel in einem Abstand von 3 bis 5 Fuß gepflanzt, mit 16-20 Fuß zwischen jeder Reihe. Heimobstbauern können größere Abstände zwischen den Pflanzen verwenden, wenn eine eher ornamentale oder ausladende Form gewünscht wird.

Junge Pflanzen müssen bewässert werden, vor allem dort, wo es im Sommer wenig regnet, und in mediterranem oder Wüstenklima müssen die Pflanzen für eine optimale Fruchtproduktion immer bewässert werden.

Beschneiden Sie Ihre Sea Berry-Pflanzen

Dies ist vielleicht der verwirrendste Aspekt des Anbaus von Sea Berries für viele Heimobstbauern wie auch für Produktionslandwirte. Normalerweise sind die Pflanzen so produktiv, dass selbst ein nachlässiger oder schlampiger Schnitt eine Fülle von Früchten hervorbringt, aber mit den richtigen Schnitttechniken erhalten Sie einen überschaubaren Strauch sowie eine langfristige Produktivität und größere Ernten.

Bevor wir uns mit dem detaillierten Schnitt der Sea Berry beschäftigen, sollten Sie wissen, dass die allgemeinen Schnitttechniken für Obstbäume auch auf Sea Berry angewendet werden können. Das Entfernen von totem Holz, nach unten gerichteten Ästen, überlappenden oder gedrängten Ästen und das Zurückschneiden langer, zu dünner Äste kommt Ihren Sea Berry Pflanzen zugute. Das Ziel ist die Lichtdurchdringung in der gesamten Baumkrone, genau wie bei jedem anderen Obstbaum.

Die Ziele für den Sea Berry Rückschnitt sind:

• Verbesserung der Verzweigung
• Erhaltung einer optimalen Anzahl von neuen und jungen fruchttragenden Zweigen
• Entfernen von alten, schwachen & unproduktiven Zweigen
• Verbesserung der Lichtdurchlässigkeit
• Erhaltung einer einjährigen Tragweise.

Das erste, was Sie bei Ihren jungen Pflanzen tun sollten, ist, die Endknospe sowie alle überflüssigen unteren Zweige zu entfernen, falls dies nicht bereits in der Baumschule geschehen ist. Das Entfernen der Endknospe führt zu einem eher buschigen als aufrechten Wuchs, da die Energie eher in die Seitenknospen als in die Endknospe geleitet wird.

Bäume in einer Höhe von 8-9 Fuß zu halten, reduziert das schattige Innere der Pflanze erheblich und hält sie in einer viel handlicheren Höhe für den Schnitt und die Ernte. Im Allgemeinen sind nach unten gerichtete Zweige am wenigsten produktiv, nach oben gerichtete Zweige sind in der Regel zu kräftig und bringen hauptsächlich vegetatives Wachstum hervor, und horizontale Zweige sind am produktivsten und tragen viele Früchte. Die Pflanzen werden im Spätwinter oder im zeitigen Frühjahr geschnitten, bevor sich die Knospen öffnen.

Achtzig Prozent der Beeren werden am Holz des zweiten Jahres geboren, daher ist es das Ziel, die Menge des Holzes des zweiten Jahres von Jahr zu Jahr zu maximieren. Eines der Probleme dabei ist, dass eine der gebräuchlichsten und effektivsten Methoden der Seebeerenernte, vor allem in kleinerem Maßstab, darin besteht, den gesamten fruchtbeladenen Zweig abzuschneiden und einzufrieren, bevor die gefrorenen Beeren abgeknipst werden. Das liegt daran, dass die Beeren keine Spaltschicht haben, was das Pflücken von Hand sehr schwierig macht. Auch hier muss man also darauf achten, dass man jedes Jahr eine gesunde Menge an Zweigen des zweiten Jahres erhält, um eine hohe Fruchtproduktion zu gewährleisten.

Ernte von Seebeeren

Wie bereits erwähnt, kann die Ernte von Seebeeren etwas schwierig sein und ist vielleicht einer der Hauptgründe, warum es nicht mehr große Seebeerenfarmen gibt. Das Fehlen einer Spaltschicht und die geringe Größe der Beeren sowie ihre Neigung, beim Pflücken zu „platzen“, machen die Ernte von Hand sehr schwierig. Außerdem sind die Sea Berry-Pflanzen etwas dornig, daher der andere gebräuchliche Name Sanddorn, was die Ernte von Hand noch schwieriger macht. Für die ordnungsgemäße Ernte einer Obstplantage sind etwa 1500 Arbeitsstunden pro Hektar erforderlich! In diesem Fall werden die Arbeiter entweder sehr schlecht bezahlt oder das Produkt ist sehr teuer, vielleicht auch beides.

Im kleinen Maßstab ist die effizienteste Erntemethode, die wir gefunden haben, das Abschneiden des gesamten fruchtbeladenen Zweiges und das Einfrieren. Durch das Einfrieren werden die Beeren von kleinen Wasserballons, die oft platzen, zu festen Beeren, die sich leicht mit einer Gabel vom Zweig lösen oder abschütteln lassen. Die Beeren können dann langfristig gefroren aufbewahrt und bei Bedarf aufgetaut werden, um Säfte, Marmeladen, Sorbets, Smoothies oder eines der unzähligen Rezepte zuzubereiten, in die man Seebeeren integrieren kann.

Die mechanische Ernte hat sich ebenfalls als rentabel erwiesen, obwohl sie nicht sehr effizient ist, so dass sehr große Anpflanzungen erforderlich sind, um sie wirtschaftlich zu machen. Es wurden auch verschiedene Werkzeuge für die manuelle Ernte entwickelt, mit denen die Beeren am Stiel abgeschnitten werden, was jedoch ebenfalls sehr zeitaufwendig ist.

Auch wenn wir uns oft auf die Beeren konzentrieren, werden die Seebeeren weltweit auch wegen ihres Öls geschätzt, das aus den Samen gepresst werden kann, sowie wegen der medizinischen Bestandteile, die in allen Teilen der Pflanze enthalten sind. Am einfachsten zu ernten sind die Blätter, die getrocknet und zu einem herrlichen Kräutertee verarbeitet werden können, der viele der gleichen Nährstoffe enthält wie die Beeren. Die Blätter haben einen überraschend angenehmen Geschmack, ähnlich wie Brennnesseltee. Wenn Sie die Blätter für den Tee ernten, haben Sie neben dem Pollen auch noch eine andere Verwendung für Ihre männlichen Pflanzen.

Nährwert und medizinischer Wert der Seebeeren & Früchte

Die Ernährungseigenschaften und der medizinische Wert der Seebeeren und ihrer Früchte werden seit langem in vielen Teilen der Welt geschätzt. Um die vielen Eigenschaften und Bestandteile dieser erstaunlichen Pflanze wirklich zu verstehen, könnten wir ein ganzes Buch füllen, aber wir werden hier nur einige ihrer wunderbaren Qualitäten ansprechen.

Das erste, was den Menschen an den Seebeeren auffällt, besonders wenn sie Saft daraus machen, ist die unglaublich hohe Menge an Carotinoiden, die den Beeren ihre tief orange Farbe verleihen. Carotinoide stärken das körpereigene Immunsystem, und die in den Seebeeren enthaltenen Carotinoide können von unserem Körper aufgrund des Ölgehalts der Früchte besonders gut aufgenommen werden.

Meeresbeeren sind auch eine gute Quelle für Omega-Fettsäuren, einschließlich Palmitinsäure, Palmitoleinsäure (Omega 7), Ölsäure (Omega 9), Linolsäure (Omega 6) und Linolensäure (Omega 3).

Die Konzentration von Vitamin C in Seebeeren ist viel höher als in Orangen, Erdbeeren oder Kiwis und die Konzentration von Vitamin E ist höher als in Weizen, Mais oder Soja.

Zu den weiteren Vitaminen gehören die Vitamine A, B1, B2, B6, B9, B12, D sowie die Spurenelemente Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Kupfer, Jod, Eisen, Chrom, Selen und Zink. In einem Bericht von Food Research International aus dem Jahr 2010 heißt es, dass Seebeeren 18 von 22 bekannten Aminosäuren enthalten!

In der Kosmetikindustrie wird das Öl seit langem für seine Verwendung zur Verringerung von Falten, als antimikrobielles und antiseptisches Mittel sowie für seine Fähigkeit, Gewebe zu regenerieren, geschätzt. In vielen medizinischen Traditionen wird das Öl auch als Schmerzmittel und wegen seiner entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften verwendet. Berichten zufolge kann der Verzehr von Sea Berrys die Fähigkeit des Körpers verbessern, die Entwicklung von Tumoren zu hemmen und freie Radikale zu vernichten. Der Verzehr von Seebeeren verbessert auch die kardiovaskuläre Aktivität und die Funktion des Immunsystems.

Für detailliertere Informationen über die ernährungsphysiologischen und medizinischen Komponenten der Seebeere lesen Sie einige der erstaunlichen Artikel und Websites, die im untenstehenden Abschnitt über Ressourcen aufgeführt sind.

Weitere Ressourcen:

Li & Beveridge. Sea BUckthorn Production and Utilization. NRC Research Press. (2003).

Li, TSC. „Sea Buckthorn: New Crop Opportunity.“ Hort.purdue.edu (1999)http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1999/pdf/v4-335.pdf

Sabir SM, et al. „Elemental and nutritional analysis of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides ssp. turkestanica) Berries of Pakistani origin.“ PubMed.gov (2005)