Spicy Chipotle Black Bean Burgers

Diese Spicy Chipotle Black Bean Burgers schmecken so fantastisch, dass Sie das Fleisch nicht einmal vermissen werden! Bereiten Sie sie im Voraus zu und haben Sie sie im Gefrierschrank bereit, um sie zu essen, wann immer Sie wollen. Sie brauchen den Grill nicht anzuheizen, denn diese gesunden schwarzen Bohnen-Burger werden direkt im Ofen gebacken! Fühlen Sie sich frei, das Gemüse mit Ihren eigenen Favoriten zu variieren!

Inspiration für diesen Burger

Ich bin mir sicher, dass es eine Million Versionen des Black Bean Burger Rezepts gibt, aber meine Kreation begann, weil meine Mutter die Costco Veggie Burger liebt und sie nicht mehr bekommen konnte. Sie hat mich immer wieder gedrängt, ein Rezept für einen Black Bean Burger zu kreieren, das so schmeckt wie ihr Morningstar Farms Chipotle Black Bean Burger und das sie immer in der Tiefkühltruhe haben kann, also habe ich es gemacht! Dieser Beitrag ist für dich, Mama!

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Was ist das Geheimnis, damit die Burger aus schwarzen Bohnen nicht matschig schmecken?

Damit die Burger aus schwarzen Bohnen nicht matschig schmecken, trocknen Sie die Bohnen zuerst im Ofen, indem Sie sie 15 Minuten lang backen. (Diesen wertvollen Tipp habe ich von Serious Eats gelernt.)

3 Tipps, damit vegetarische Burger nicht auseinanderfallen

• Eier verwenden – Sie brauchen etwas, um die Bohnen, das Gemüse und die Gewürze zusammenzubinden, die Eier in diesem Rezept tun dies.
• Haferflocken verwenden – Die gemahlenen Haferflocken in Kombination mit den Eiern tragen dazu bei, dass die Burger-Zutaten zusammenhalten und die Burger nicht auseinanderfallen.
• Backen – Legen Sie sie auf Pergamentpapier auf ein Backblech und backen Sie sie 10 Minuten auf jeder Seite. So bleiben sie zusammen, bis sie durchgebacken sind.

Kann man schwarze Bohnen-Burger einfrieren?

Einfrieren und aufwärmen:

Ja, man kann sie auf jeden Fall einfrieren! Backen Sie sie wie angegeben und frieren Sie sie dann auf Pergamentpapier ein, bevor Sie sie in vakuumversiegelte Beutel umfüllen. Zum Aufwärmen lassen Sie sie auftauen und braten sie dann in der Pfanne an oder legen sie auf ein Backblech, decken sie mit Folie ab und erwärmen sie bei 325°, bis sie heiß sind.

Sind diese schwarzen Bohnen-Burger vegan?

Nein, wegen der Eier sind sie nicht vegan, aber Sie könnten die Eier durch Süßkartoffelpüree (ca. 1/2 c.) ersetzen und dann wären es vegane Black Bean Burger.

Kann ich dieses Rezept in vegetarische Black Bean Meatballs verwandeln?

Ja! Das ist super einfach! Anstatt Patties zu machen, formst du das „Fleisch“ einfach zu Kugeln. Ich verwende gerne einen Keksteiglöffel oder einen kleinen Eisportionierer, um die Kugeln zu formen. Backen Sie sie bei 325° auf einem Backblech mit Pergamentpapier für 5 Minuten, drehen Sie sie dann um und backen Sie sie weitere 5 Minuten oder so. Man kann sie auch für später einfrieren und zu Nudelgerichten geben.

Haferflocken statt Semmelbrösel

Ich habe schon immer Haferflocken für meinen Hackbraten verwendet, und so beschloss ich, es auch mit den schwarzen Bohnenburgern zu versuchen. Es funktioniert super! Ich empfehle, die Haferflocken zuerst in der Küchenmaschine zu zerkleinern.

Warum Flüssigrauch?

Ein winziges bisschen Flüssigrauch verleiht den Burgern einen leckeren „Grillgeschmack“. Aus demselben Grund gebe ich auch Flüssigrauch zu meinen Scrumptious Turkey Sliders. Es sorgt für so viel Geschmack ohne Kalorien!

Wie man Spicy Chipotle Black Bean Burgers in Bildern macht:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 325° vor. Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mit einem Papiertuch abtupfen und etwa 15 Minuten lang backen. Dadurch trocknen die Bohnen etwas aus, damit sie nicht „matschig“ schmecken.

Sautieren Sie das Gemüse für ca. 6-8 Minuten.

Pürieren Sie die Bohnen teilweise in der Küchenmaschine auf „Puls“ oder verwenden Sie eine Gabel.

Die Bohnen und die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

Mit einem 1/3-Messbecher zu Pastetchen formen. So bleiben die Patties gleichmäßig, und sie werden gleichmäßig gebacken. Etwa 10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen. Das war’s!

Servieren Sie sie auf einem Brötchen, offen oder allein mit allen Beilagen! Ich liebe es, meine „To Die for Guacamole“ auf diesen Burger zu geben!

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