Thai Brauner Jasminreis 101 – 5 Farben des thailändischen Reises Ep.2

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Dies ist Teil 2 der speziellen Videoserie „5 Farben des thailändischen Reises“! Nachdem wir das thailändische Grundnahrungsmittel weißer Jasminreis kennengelernt haben, ist es nun an der Zeit, die gesündere Schwester kennenzulernen: brauner Jasminreis. Falls Sie keinen braunen Reis mögen, hören Sie mir zu: Das ist kein gewöhnlicher brauner Reis! Die Jasmin-Variante ist zart, flauschig und ein wenig nussig, hat aber immer noch das blumige Aroma, das wir an Jasminreis so lieben. Da es sich um einen Vollkornreis handelt, sind alle seine ernährungsphysiologischen Vorteile noch intakt.

Über die 5 Farben der Thai-Reis-Serie: Wussten Sie, dass die Thailänder heutzutage so viele bunte Reissorten essen? Das ist richtig! Es gibt mehrere Varianten von thailändischem Reis, die Sie zu Ihrem thailändischen Essen essen können! In dieser Serie stelle ich Ihnen 5 Reissorten vor, die Thailand zu bieten hat, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Farbe, und das sind die 5 wichtigsten Sorten, die die Thailänder heute regelmäßig essen. Vielen Dank an das Thai Trade Center Vancouver für das Sponsoring dieser großartigen Serie!

Zusätzliche Hinweise zum Kochen von braunem Reis

• Ich verwende 1 Teil braunen Jasminreis zu 1,5 Teilen Wasser (das Verhältnis bezieht sich auf das Volumen, nicht das Gewicht). Dieses Verhältnis eignet sich gut für Reis, der in einem Reiskocher oder auf dem Herd gekocht wird. Wenn Sie wissen möchten, wie man perfekten Reis auf dem Herd kocht, sehen Sie sich dieses Video an: How to cook perfect Thai jasmine rice without a rice cooker.
• Wenn das Wasser ganz ausgetrocknet ist, der Reis Ihnen aber nicht zart genug schmeckt, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und lassen Sie ihn länger kochen (bei niedriger Hitze!).
• Ein Zeichen dafür, dass der Reis zart genug ist, ist, dass die Reiskörner aussehen sollten, als wären sie aufgeplatzt, d. h. der Reis ist ausreichend aufgequollen.
• Um weißen und braunen Reis zu mischen, gibt es zwei Möglichkeiten:
  1. Kochen Sie einen Haufen braunen Reis, frieren Sie ihn portionsweise ein, und wenn Sie ihn essen wollen, erwärmen Sie ihn in der Mikrowelle für etwa 90 Sekunden und mischen Sie so viel davon unter den weißen Reis, wie Sie möchten. Ich bevorzuge diese Methode, weil ich beide Reissorten so kochen kann, dass sie perfekt sind, und ich kann so viel braunen Reis untermischen, wie jeder Gast möchte (Kinder, die es gewohnt sind, weißen Reis zu essen, sollten vielleicht zunächst nur ein wenig braunen Reis untermischen).
  2. Sie können beides zusammen in einem Topf kochen, obwohl ich empfehlen würde, den braunen Reis zuerst mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Stunden in Wasser einzuweichen. Wenn man ihn nicht einweicht, ist der braune Reis nicht mehr ganz so zart, wenn der weiße Reis fertig ist. Das kann natürlich von Reismarke zu Reismarke variieren, also braucht es vielleicht ein paar Runden des Ausprobierens!

Zutaten und Küchengeräte, die ich verwende

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