Tunfisch-Mayo Onigiri ist eine Reiskugel mit Thunfischsalatfüllung. Das ist im Allgemeinen die beliebteste Art von Onigiri, die man in Japan in Supermärkten kaufen kann. Das klingt nicht gerade nach einer japanischen Geschmacksrichtung, aber es ist seit über 3o Jahren bei Jung und Alt beliebt und hält sich immer noch.
Es gibt noch weitere traditionelle Füllungen für Onigiri wie Umeboshi (eingelegte Pflaumen) und Shiozake-Salzlachs. Sie sind natürlich auch sehr beliebt, aber Thunfisch-Mayo Onigiri, eine scheinbar unwahrscheinliche Kombination, wurde irgendwie zu einem Grundnahrungsmittel in den Regalen der Geschäfte. Als sich in den 80er Jahren in Japan die Convenience-Stores durchsetzten, entwickelte eine große Convenience-Store-Kette Tuna-Mayo Onigiri und begann 1983 mit deren Verkauf. Japanische Mayonnaise hat einen säuerlicheren Geschmack als amerikanische Mayonnaise, ähnlich wie ein Salatdressing, und passt gut zu gedämpftem Reis. Die Menschen mochten bereits den Essiggeschmack von Reis, z. B. von Sushi-Reis, und das mag dazu beigetragen haben, dass die neue Kombination reibungslos akzeptiert wurde. Die Convenience-Stores waren anfangs eher auf die jüngere Generation ausgerichtet, und die neuen Kunden haben vielleicht auch zur Beliebtheit dieser neuen Art von Füllung für Onigiri beigetragen.
Dieser Thunfischsalat enthält viel mehr Mayonnaise als ein gewöhnlicher Salat, und er ist ziemlich locker. Deshalb ist es ein bisschen schwierig, die weiche Füllung in die Onigiri zu bringen. Machen Sie einfach eine tiefere Vertiefung und füllen Sie sie, dann bedecken Sie sie mit mehr Reis. Sie machen sich vielleicht Sorgen wegen der Kalorien in der Mayonnaise, aber die Portionsgröße des Thunfischsalats pro Onigiri ist ziemlich klein, und wenn Sie nicht 5 Onigiri auf einmal essen, macht das nicht so viel aus. Sie werden sowieso mehr Probleme haben, so viel Reis zu essen, wenn Sie versuchen, 5 davon zu essen.
Es ist so einfach, mit einfachen Zutaten zu machen, und probieren Sie diese untraditionellen Onigiri zu Hause!
Zutaten
- 2 oz (60g) Thunfisch, Dose
- 3 Esslöffel japanische Mayonnaise
- Salz
- 4 Tassen gedämpften Reis
- 4 Stück Nori (gerösteter Seetang)
Anleitung
- Thunfisch, Mayo und ein paar Prisen Salz in einer Schüssel vermengen. Den Reis leicht mit Salz würzen.
- Die Hände mit Wasser befeuchten. Etwa 3/4 Tasse Reis in eine Hand nehmen, drücken und zu einem Dreieck formen.
- In der Mitte der Reiskugel eine Vertiefung machen und die Thunfischmischung hineingeben. Die Vertiefung mit 1/4 Tasse Reis verschließen.
- Zurichten und mit einem Blatt gerösteten Seetangs umwickeln. Wiederholen Sie den Vorgang, um drei weitere Onigiri zu machen.
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