Top Ten Bourbons, die nicht aus Kentucky stammen

„Bourbon kann nur in Kentucky hergestellt werden“ – das haben wir alle schon einmal gehört. Es ist nicht nur ein Irrglaube, sondern war noch nie so falsch wie heute. Mit der zunehmenden Zahl von Brennereien im ganzen Land wird Bourbon fast überall hergestellt. Und was noch besser ist: Vieles davon ist fantastisch. Hier ist eine alphabetisch geordnete Liste, die Ihnen helfen soll, bei der Suche nach Ihrem nächsten Bourbon über die Grenzen des Landes hinauszudenken.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas

Balcones stellt seinen Bourbon aus 100 % Maismaische her, insbesondere aus blauem Mais. Abgefüllt in Fassstärke und gereift mit der Feuerkraft der texanischen Sonne, ist dieser Bourbon groß und kräftig. Wie wir vor kurzem erörtert haben, wird dieser Bourbon, der ausschließlich aus Mais besteht, als Maiswhiskey eingestuft, wenn er in gebrauchten oder ungekohlten Fässern gereift ist, wie es bei Balcones Baby Blue der Fall ist.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Photo Credit: Balcones

Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington

Der Bourbon von Dry Fly Distilling aus Washington zeichnet sich durch ein wheated maish bill aus. Das sollte nicht überraschen, denn die Brennerei ist für ihren Weizenwhiskey bekannt. Bourbon 101, der mit 101 proof abgefüllt wird, reift mindestens vier Jahre lang in großen Fässern. Mit lokal angebautem Mais erwartet Sie ein vanillebetonter, süßer Bourbon.

Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly

FEW Spirits Bourbon – Illinois

FEW’s Bourbon zeichnet sich durch die Verwendung von lokalem Mais in der Maische aus, die mit einem Roggenanteil von 20 % in den High-Rye-Bereich übergeht. Außerdem verwendet die Marke einen Hefestamm, der normalerweise für Saisonbiere verwendet wird. Wenn Sie das mit dem Roggengehalt der Maische verrechnen, verstehen Sie das würzige Rückgrat dieses Bourbons. Köstliches Zeug aus der einstigen Heimat der Abstinenzbewegung.

FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits

John J. Bowman Single Barrel- Virginia

Virginia’s A. Smith Bowman produziert nun schon seit Jahren im Stillen einige der besten Bourbons außerhalb von Kentucky. Man bedenke, dass die Einzelfassabfüllung John J. Bowman in der Regel neun bis 11 Jahre lang gereiften Whiskey enthält. Der Saft wird zunächst bei Buffalo Trace gebrannt, wo er eine einzige Destillation durchläuft, und dann in der Bowman-Brennerei zweimal destilliert und vor Ort vollständig gereift. Ein weiterer empfehlenswerter Bourbon ist der Bowman Brothers Small Batch, ein Bourbon aus acht Fässern, der zwischen sechs und acht Jahren gereift ist.

John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman

Kings County Peated Bourbon – New York

Kings County verwendet für seinen Straight Bourbon bereits gemälzte Gerste aus Großbritannien, warum also nicht auch getorfte Gerste? Getorfter Bourbon ist bei einigen Enthusiasten zum Kult geworden, da er auf einzigartige Weise die beiden Reiche Bourbon und Scotch zu einer einzigen, einheitlichen Front vereint. Halten Sie auch Ausschau nach den Bottled-in-Bond- und Cask Strength-Bourbons von Kings County.

Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia

KO Distilling hat für eine junge Brennerei in einige ernstzunehmende Destillationsanlagen investiert und ist damit voll durchgestartet. Die Marke stellt ihren Bourbon auf der Grundlage einer gemaischten Maische her und lässt ihn mindestens zwei Jahre lang reifen. Die Destillerie ist erst seit 2015 in Betrieb, man kann also davon ausgehen, dass man noch viel von ihnen hören wird, wenn die Produkte weiter reifen.

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling

St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida

Dieser 3 Jahre gereifte Straight Bourbon zeichnet sich durch eine wheated mash bill aus, die einen hohen Anteil an gemälzter Gerste aufweist, der bei 22% liegt. Zur St. Augustine-Linie gehört auch ein beliebter Port Finish-Bourbon, der aus Fässern der benachbarten San Sebastian Winery hergestellt wird. Ein weiterer Neuzugang in der Familie ist The Saint, ein fassstarker Bourbon in kleiner Charge, der in Fässern mit einer Old Fashioned-Cocktailmischung gefinished wurde, was dem Whiskey eine unverwechselbare und bereichernde Note verleiht.

St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania

Wigle Whiskey ist für viele seiner einzigartigen und experimentellen Spirituosen bekannt geworden. Aber Wigle macht auch die Klassiker hervorragend – und genau da muss alles beginnen. Wigle legt großen Wert auf die Verwendung lokaler und regionaler Getreidesorten, und hier verwendet die Brennerei einheimischen Yellow Dent Mais in einer wheated mash bill, die zufällig auch biologisch ist.

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Photo Credit: Wigle Whiskey

Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington

Woodinville Whiskey hat sich eine starke Fangemeinde für seinen Qualitätswhiskey aufgebaut, der in den letzten Jahren bei Wettbewerben mit Auszeichnungen bedacht wurde. Sein Straight Bourbon Port Cask reift fünf Jahre lang in Fässern, die aus 18 Monate lang gelagerten Dauben bestehen. Anschließend reift der Bourbon für weitere sechs Monate in Tawny Port Fässern. Wenn Sie diesen Bourbon nicht aufspüren können, ist der Standard Straight Bourbon von Woodinville genau das Richtige für Sie.

Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming

Der Spitzname „The Equality State“ (Staat der Gleichberechtigung) könnte sich auch auf den Bourbon von Wyoming beziehen, der genau hierher passen würde, wenn er in Louisville oder Bardstown hergestellt worden wäre. Im Gegensatz zu vielen anderen Brennereien verwendet die Brennerei immer 53-Gallonen-Fässer in voller Größe. Die Brennerei hat jetzt sogar einen Bourbon mit einem Mindestalter von fünf Jahren. Besonders empfehlenswert ist der Double Cask Express der Brennerei, der in PX-Sherry-Fässern gereift ist, oder ein einzelnes Fass, wenn Sie das Glück haben, eines aufzuspüren.

Natürlich ist dies nur ein Anfang. Möchten Sie weitere 10 probieren? Suchen Sie nach Bourbons von Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits und Tuthilltown Spirits. Wenn Sie noch keinen Lieblingsbourbon haben, der nicht aus Kentucky stammt, ist es an der Zeit, ihn zu finden.

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey

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