Karte des Verbreitungsgebiets des Amerikanischen Schwarzen Holunders. USDA PLANTS Database.
Blüte des Amerikanischen Schwarzen Holunders.
Pflanze des Amerikanischen Schwarzen Holunders.
Frucht des Amerikanischen Schwarzen Holunders.
Amerikanischer Schwarzer Holunder (Sambucus nigra L. ssp. Canadensis (L.) R. Bolli)
Von David Taylor
Der Amerikanische Schwarze Holunder ist ein Mitglied der Adoxaceae, der Familie der Moschatelgewächse. Die Arten dieser Familie sind kleine bis große Sträucher, vereinzelt auch kleine Bäume. Zu dieser Familie gehören mehrere verbreitete Ziersträucher, darunter der Teebaum (Viburnum setigerum) und der Runzelige Holunder (Viburnum rhytidophyllum). Die Holunderbeeren wurden kürzlich von den Caprifoliaceae, den Geißblattgewächsen, zu den Adoxaceae gestellt. Holunderarten sind aus Nord- und Südamerika, Europa, Asien und dem Südpazifik bekannt.
Dieser Strauch wird 2 – 4 m hoch, meist eher kleiner als größer. Aus der Krone entspringen ein bis mehrere etwas schwache Stämme. Junge Stämme haben ein großes weißes Mark, während ältere Stämme meist hohl sind. Die Blätter sind gegenständig und fiederspaltig zusammengesetzt. Die Blätter sind 15 – 30,5 cm lang und 12,7 – 22,9 cm breit und haben 5 – 11 Fiederblättchen. Jedes Fiederblättchen ist 12,7 – 30,5 cm lang und etwa 1/3 so breit. Die Blätter sind dünn, gezähnt, auf der Oberseite grün und auf der Unterseite heller. Die Blüten stehen in 12,7 – 229 cm breiten Büscheln (Blütenständen) an den Spitzen der Zweige. Die Büschel können mehrere hundert Blüten enthalten. Die weißen 4- bis 5-blättrigen Blüten sind klein, nur etwa 3 mm breit. Die Früchte sind violett-schwarze Beeren mit einem Durchmesser von etwa 6 mm (0,25 in).
Der Amerikanische Schwarze Holunder kommt gewöhnlich an feuchten, randlichen Standorten im Voll- oder Halbschatten vor. Er wächst häufig an See- und Teichufern, in niedrigen Bereichen entlang von Straßen, in niedrigen Wäldern und alten Feldern. Er ist in den gesamten USA heimisch, außer in Nevada, Utah, Idaho, Oregon, Washington, Alaska und Hawai’i. Sie ist auch von Manitoba östlich durch New Brunswick, Prince Edward Island und Nova Scotia bekannt.
Diese Art blüht im Juni bis Juli, je nach dem Teil des Landes, in dem sie vorkommt. Bienen, Wespen und Käfer werden von den Blüten stark angezogen. Die Früchte reifen im August bis September und werden von vielen Vogel- und Säugetierarten gefressen.
Die Blüten dieser Art werden zur Weinherstellung verwendet, die Früchte zur Herstellung von Kuchen und verschiedenen Marmeladen und Konserven. Viele Sorten sind im Handel erhältlich, sowohl als Zierpflanze als auch für den kulinarischen Gebrauch. Da manche Menschen negativ auf die rohen Früchte reagieren, sollten sie nur gekocht verzehrt werden. Die ssp. cerulea kommt im Westen der USA, in British Columbia und in Teilen Mexikos vor. Die ssp. nigra kommt in Europa und Teilen Westasiens vor.
