Auch wenn Kaffee die wichtigste Quelle für Antioxidantien in Amerika ist, sagt Dr. Mehmet Oz, stellvertretender Vorsitzender und Professor für Chirurgie an der Columbia University, dass es bessere Heißgetränke gibt, wie zum Beispiel grünen Tee.
Eine weitere gute Teeoption ist weißer Tee. „Er ist nicht neu, sondern sehr alt und wird seit Jahrhunderten zu Heilzwecken verwendet.“
Weißer Tee wird aus der gleichen Pflanze wie grüner Tee gewonnen, aber er wird auf andere Weise hergestellt. Während grüner Tee aus Blättern hergestellt wird, die so lange getrocknet werden, bis der Tee eine dunkle Farbe hat, wird weißer Tee aus einer unreifen Pflanzenknospe hergestellt, die überhaupt nicht getrocknet wird. Anstatt die Blätter zu ziehen, wird weißer Tee gedämpft. Dr. Oz sagt, dass die potenziellen medizinischen Vorteile von weißem Tee – abgesehen von einem sehr geringen Koffeingehalt im Vergleich zu anderen Teesorten und Kaffee – von dieser fehlenden Trocknung herrühren.
Dr. Oz sagt, dass man etwa vier Tassen grünen Tee pro Tag trinken sollte.
Eine der meistdiskutierten Ernährungsneuigkeiten der letzten Jahre ist, dass Rotwein gut für die Gesundheit ist. Laut Dr. Oz liegt das zum Teil am Alkohol und zum Teil am Resveratrol, einem starken Antioxidans, das aus den Schalen der Weintrauben gewonnen wird. Die Winzer fügen die Traubenschalen wieder hinzu, um Rotwein herzustellen, aber sie machen nicht den gleichen Prozess für Weißwein, so dass Weißwein keinen Resveratrol-Vorteil hat.
„Resveratrol hat noch eine andere Wirkung“, sagt Dr. Oz. „Es schaltet ein System in Ihrem Körper ein, das die Alterung Ihrer Zellen verhindert. Denken Sie einmal darüber nach: Wo werden diese Trauben angebaut? Auf Bäumen an Hängen, richtig? Das ist keine sehr einladende Umgebung. Diese Trauben signalisieren uns also, dass das Leben vielleicht nicht so gut ist. Warum also nicht die Zellchemie einschalten, die es uns ermöglicht, länger und besser zu leben?
Wenn Sie keinen Alkohol trinken wollen, können Sie Resveratrol auch aus Concord-Traubensaft oder anderen dunklen Traubensäften zu sich nehmen, sagt Dr. Oz, aber Sie werden nicht so viel Nutzen daraus ziehen wie aus Rotwein. „Achtzig Prozent des Nutzens des Weins ist der Alkohol, und zwanzig Prozent ist das Resveratrol“, sagt Dr. Oz. „Es ist die Kombination, die den Rotwein so wertvoll macht.“
Natürlich ist Mäßigung der Schlüssel beim Trinken für die Gesundheit. Dr. Oz sagt, dass die meisten Menschen etwa ein Glas Rotwein pro Tag trinken sollten, obwohl einige Männer etwas mehr trinken können, weil Männer Alkohol effektiver verstoffwechseln als Frauen.
