Das schottische Gastropub Highlands im West Village schließt nach Angaben der Besitzer endgültig seine Türen. Das Restaurant ist nach monatelanger wirtschaftlicher Notlage aufgrund der COVID-19-Krise gezwungen, seine Pforten zu schließen.
Die Gastronomen Donal Brophy, Brian McGrory und Mary Wan eröffneten das Highlands vor fast einem Jahrzehnt als eines von mehreren Gastropubs, die damals in der Stadt eröffnet wurden. Einzigartig war jedoch der schottische Schwerpunkt, der sich in einer langen Liste von Single Malts, schottischen Cocktails und einer schottischen Speisekarte niederschlug, die Spezialitäten wie Haggis enthielt, das sowohl in einem echten Schafsmagen als auch in einer vegetarischen Version zubereitet wurde.
Das Restaurant war in den ersten Tagen berühmt für seine überfüllte Bar im vorderen Raum – obwohl die Gäste immer einen Platz im Speisesaal finden konnten. Es war immer mehr als Trink- denn als Speiselokal bekannt, und in den späteren Jahren kamen Spezialitäten wie bodenlose Brunch-Getränke hinzu.
„Schweren Herzens geben wir die Schließung des Highlands bekannt, aber wir werden uns immer an die wunderbaren Zeiten erinnern, die wir hatten“, sagte Brophy in einer Erklärung zur Schließung. „Die Menschen, die wir kennengelernt haben, und die Beziehungen, die wir geknüpft haben, werden für immer bestehen bleiben.“
Das Highlands ist das jüngste in einer Reihe von Restaurants in der ganzen Stadt, die im vergangenen Monat aufgrund des Zusammenbruchs des Geschäfts im Zuge der Pandemie die endgültige Schließung angekündigt haben. Im Kampf gegen die COVID-19-Krise sind die Restaurants bereits seit fast drei Monaten geschlossen und bieten nur noch Mitnahme- und Lieferservice an. Der frühestmögliche Termin für die Wiedereröffnung der Restaurants in New York City – die wahrscheinlich mit erheblichen Einschränkungen für die Gäste verbunden sein wird – wird jetzt für Anfang oder Mitte Juli erwartet.
