Wie eine Mutter aus einem Familienrezept Millionen machte

Kim „Daisy“ Nelson machte aus dem ererbten Kuchenrezept ihrer Familie ein millionenschweres Geschäft. Ihre in Pauline, South Carolina, ansässige Bäckerei Daisy Cakes ist für ihre von Hand gesiebten, selbstgebackenen Kuchen bekannt, die inzwischen landesweit versandt werden.

Das Unternehmen begann 2009, als Nelson und ihre Mutter alle Kuchen selbst herstellten. Doch nach einem Auftritt im „Shark Tank“ verkaufte Nelson nicht mehr 2.000 Torten in einem Jahr, sondern 2.000 Torten an einem einzigen Tag. Finden Sie heraus, wie diese Unternehmerin und dreifache Mutter ihr Bäckereigeschäft zu einer ernstzunehmenden Geldquelle gemacht hat, um Ihr eigenes Unternehmen zu vergrößern.

Es begann alles mit einem Familienrezept und einer Leidenschaft für das Backen

Nelson lernte das Backen von ihren Großmüttern und ihrer Großtante, die ihr schon in jungen Jahren ihre Rezepte beibrachten.

„Ich war so jung, dass ich auf meinen Knien auf meinem kleinen gelben Hocker sitzen musste, um die Theke zu erreichen“, sagte Nelson.

Vom Unternehmergeist gepackt

Nelson wurde schon früh vom Unternehmergeist gepackt. Kaum hatte sie angefangen, Kuchen zu backen, verkaufte sie sie auch schon.

„Ich habe meinen ersten Kuchen verkauft, als ich 10 Jahre alt war“, sagt sie. „Es war ein gelber Kuchen mit Schokoladenglasur. Ich habe ihn für satte 7 Dollar verkauft! Seitdem backe und verkaufe ich Kuchen.“

Selbstständig machen

Nelsons Liebe zum Kochen und Backen brachte sie dazu, im Restaurant- und Cateringgeschäft zu arbeiten. Aber nachdem sie über 20 Jahre lang für andere Leute gearbeitet hatte, wusste sie, dass sie bereit war, ihr eigenes Unternehmen zu gründen.

„Meine Mutter und ich beschlossen, die Dinge zu vereinfachen und dorthin zurückzukehren, wo alles begann“, sagte sie. „Wir gründeten Daisy Cakes im Juni 2009.“

Getting Her Business Off the Ground

Nelson startete Daisy Cakes mit einer Anfangsinvestition von 93.000 Dollar von ihren Eltern. Obwohl sie Tausende von Dollar auf dem Spiel hatte, zweifelte sie nie daran, dass ihr Unternehmen erfolgreich sein würde.

„Als ich Daisy Cakes gründete, hatte ich keine Angst“, sagte sie. „Ich habe getan, was ich liebe. Unwissenheit ist und war Glück!“

Das Wort verbreiten

Nelson entdeckte bald, dass die Leitung ihres Unternehmens viel mehr als nur das Backen von Kuchen beinhaltete. Sie und ihre Mutter mussten ihr Geschäft bekannt machen, um es auszubauen, also gingen sie mit ihren Kuchen auf Tour. Sie nahmen an den Weihnachtsmessen der Junior League in Louisiana teil und waren Verkäufer auf dem Nussknacker-Markt in Houston.

„So haben wir die Party ins Rollen gebracht – mit vielen Fahrkilometern und dem Verkauf von Daisy Cakes“, sagt sie.

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Schwimmen mit Haien

Im April 2011, Nelson trat bei „Shark Tank“ auf und brachte einen der Haie zum Anbeißen. Barbara Corcoran erklärte sich bereit, 50.000 Dollar für eine 25-prozentige Beteiligung an Daisy Cakes zu investieren. Nelson bekam durch die Show nicht nur einen wertvollen Investor und Mentor, sondern die Aufmerksamkeit ließ auch die Verkaufszahlen in die Höhe schnellen.

„Im ersten Jahr verkauften wir etwa 2.000 Torten. Meine Mutter und ich haben sie alle selbst gebacken und verschickt. Nach der Ausstrahlung von ‚Shark Tank‘ hatten wir innerhalb von 24 Stunden über 2.000 Bestellungen“, so Nelson. „Die Website ging in die Luft, die Telefonleitungen brachen zusammen. Das war Chaos und Chaos auf Steroiden! Gut, dass ich Chaos mag.“

Eine überwältigende Nachfrage

Obwohl die Show das Geschäft beflügelte, gibt Nelson zu, dass sie und ihre Mutter nicht auf die neue Nachfrage vorbereitet waren.

„Der enorme Anstieg der Verkaufszahlen kam so schnell auf uns zu, dass wir keinen Plan hatten“, sagt Nelson. „Niemand hatte mit dem enormen Anstieg der Verkaufszahlen in so kurzer Zeit gerechnet. Die ‚Shark Tank‘-Produzenten und meine neue Partnerin Barbara Corcoran wussten es auch nicht.“

Ein sechsstelliger Verlust

Um mit dem hohen Auftragsvolumen Schritt halten zu können, verlagerte Daisy Cakes einen Teil der Produktion in drei Großbäckereien. Leider entsprach die Qualität einiger der produzierten Torten nicht den Standards des Unternehmens.

„Am Ende verloren wir 6.500 Torten wegen schlechter Qualität, was uns 165.000 Dollar kostete – das hätte einem Umsatz von 300.000 Dollar entsprochen“, sagte Nelson. „Der Verlust war katastrophal. Es ist ein absolutes Wunder, dass wir noch im Geschäft sind.“

Zurück zu den Wurzeln

Nach dem Desaster in der Großbäckerei wurde Nelson klar, dass sie eine bessere Lösung für die Skalierung ihres Geschäfts finden musste, die die Integrität ihres ursprünglichen Familienrezepts bewahrt.

„Mit der Weisheit und den Ratschlägen von Barbara blieb uns nichts anderes übrig, als das Backen und den Versand zurück nach South Carolina zu verlegen und so viele Kuchen zu backen, wie wir konnten, und die Kunden wissen zu lassen, dass sie ihre Bestellungen bitte frühzeitig aufgeben sollten“, sagte Nelson. „Wir backen wöchentlich für die Kuchen, die in der folgenden Woche ausgeliefert werden. Wir haben festgestellt, dass dies der beste Weg ist, um die Qualität zu sichern. Niemand wird meine Torten so backen wie ich. Die anderen Bäckereien hatten keinen Einfluss auf das Spiel, und das hat sich gezeigt.“

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Heading West

Ein Faktor, der Daisy Cakes weiterhin zu schaffen machte, waren die hohen Versandkosten. Dies wurde für Nelson nach der Verkaufsexplosion infolge des „Shark Tank“-Auftritts noch schmerzhafter, da immer mehr Menschen von der Westküste Kuchen wollten.

„Die Kosten für den Versand eines verderblichen Kuchens in einem großen und schweren isolierten Versandbehälter mit Trockeneis waren schon immer ein Problem“, sagte sie.

So beschloss Nelson 2019, den Abzug zu betätigen und eine zweite Bäckerei in Las Vegas zu eröffnen.

„Nach monatelangem Grübeln beschloss ich, das Risiko einzugehen, anstatt mit Reue zu leben“, sagte sie. „Am 31. März 2019 – dem Geburtstag meiner Großmutter Nervielee – sind mein Sohn, Sam und ich nach Las Vegas aufgebrochen. Am 2. April kamen wir in unserem neuen Haus an und machten uns bereit, Daisy Cakes West zu gründen.“

Setting New Goals

Daisy Cakes verkauft derzeit rund 18.000 Torten pro Jahr – was einem Jahresumsatz von etwa 1,2 Millionen Dollar entspricht – und Nelson hofft, dass diese Zahl 2020 mit ihrem neuen Standort an der Westküste noch höher sein wird. Außerdem plant sie, das Angebot zu erweitern.

„Zu meinen zukünftigen Zielen für Daisy Cakes gehört es, neue vegane Minikins in das Sortiment aufzunehmen“, so Nelson. „Pflanzenbasierte Optionen sind ein Muss. Ich freue mich darauf, damit anzufangen.“

Der süße Geschmack des Erfolges

Obwohl ihr eigenes Geschäft nicht immer reibungslos verlaufen ist, ist Nelson zufrieden mit dem, wo Daisy Cakes jetzt steht.

„Ich habe das Gefühl, dass Daisy Cakes ein erfolgreiches Unternehmen ist, aber ich glaube auch, dass es sehr wichtig ist, sich nie auf seinen Lorbeeren auszuruhen“, sagt sie. „Ich arbeite jeden Tag hart, um sicherzustellen, dass meine Kuchen so köstlich sind wie die Kuchen meiner Großmütter und meiner Großtante Daisy.“

„Für mich ist Erfolg die Gewissheit, dass ich jeden Tag aufstehe und tue, was ich liebe“, fuhr sie fort. „Ich mache Menschen mit einem köstlichen und glücklichen Produkt glücklich. Das wiederum macht mich noch glücklicher.“

Nelsons beste Ratschläge für andere angehende Unternehmer

Nelson teilte ihre Ratschläge für alle anderen, die davon träumen, ihre Leidenschaft in ein Unternehmen zu verwandeln: „Jeder, der ein Unternehmen gründet, muss sich darüber im Klaren sein, dass es Engagement und Opferbereitschaft erfordert“, sagte sie. „Es ist absolut nicht einfach. Man muss bereit sein, sich zu 110 % zu engagieren und dabei viel Blut, Schweiß und Tränen zu vergießen.“

Und sie gab auch diesen sehr praktischen Rat: „Vielleicht brauchen Sie auch ein separates Bankkonto für die Anwaltskosten, denn es ist gut möglich, dass Sie auf dem Weg dorthin eines brauchen (werden).“

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