Backen ist wirklich nicht so schwierig, wie viele Leute es darstellen, aber es ist wahr, dass es bestimmte Komplexitäten im Prozess gibt, die viele Leute gerne vergessen. Einer der schwierigsten Aspekte beim Backen ist das Abkühlen des Kuchens, sobald er fertig gebacken ist. Denn hier kann man den einen oder anderen Fehler machen, der dazu führt, dass der Kuchen austrocknet oder nicht mehr appetitlich ist.
Wenn Sie die Aufgabe, einen frisch gebackenen Kuchen abzukühlen, als entmutigend empfinden, finden Sie im Folgenden zwei verschiedene Techniken, die Sie anwenden können, um Ihren Kuchen so kühl wie möglich zu halten. Jede dieser Methoden wird in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung beschrieben, die es Ihnen sehr leicht macht, herauszufinden, wie Sie Ihren Kuchen vorbereiten und servierfertig machen können. Achten Sie nur darauf, dass Sie die Anleitungen so genau wie möglich befolgen, damit nichts schief geht. Die Schritte sind insgesamt ziemlich einfach zu befolgen und erfordern nicht, dass Sie sich besonders anstrengen, um die Arbeit zu erledigen.
Die erste Technik, um eine Torte schnell zu kühlen
Die erste Technik würde bedeuten, dass Sie einen Kühlschrank verwenden, um die Arbeit zu erledigen. Das erste, was Sie tun müssen, ist herauszufinden, wie lange Sie den Kuchen in den Kühlschrank stellen müssen. Für jede Art von Kuchen ist eine andere Zeitspanne erforderlich. Ein normaler Kuchen braucht etwa zwei Stunden, aber Biskuitkuchen und ähnliche Kuchen brauchen nur etwa eine Stunde. Denken Sie daran, dass Käsekuchen eine ganz andere Sache sind und niemals im Kühlschrank gekühlt werden sollten.
Wenn Sie jedoch unbedingt einen Käsekuchen im Kühlschrank kühlen müssen, gibt es eine Möglichkeit, dies zu tun, ohne den Kuchen zu gefährden. Zunächst einmal müssen Sie wissen, dass Käsekuchen nicht gut auf plötzliche Temperaturabfälle reagiert. Dies kann dazu führen, dass sich Risse auf der Oberfläche des Kuchens bilden. Daher gibt es bei einem Käsekuchen oder einer anderen Art von Kuchen, der eine cremige innere Textur hat, ein paar Schritte, die Sie durchführen müssen, bevor Sie den Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die Kuchenform aus dem Ofen und stellen Sie sie auf eine hölzerne Oberfläche, weil die heiße Form möglicherweise Ihre Arbeitsplatte ruinieren könnte. Danach den Kuchen mit einem Buttermesser vom Rand der Form lösen, damit er nach dem Abkühlen nicht an der Form kleben bleibt. Lassen Sie den Kuchen eine Weile ruhen und stellen Sie ihn dann wie jeden anderen Kuchen in den Kühlschrank. Es wird dringend empfohlen, alle Kuchen ruhen zu lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Nach etwa fünfzehn Minuten im Kühlschrank sollten Sie den Kuchen herausnehmen und in Frischhaltefolie einwickeln. Der Grund dafür ist, dass im Kühlschrank viel Feuchtigkeit entweicht, und du willst nicht, dass dein Kuchen austrocknet. Nachdem Sie ihn eingewickelt haben, stellen Sie ihn wieder in den Kühlschrank, und in etwa einer Stunde können Sie ihn servieren. Sie werden feststellen, dass er schön kühl ist, aber auch durch und durch feucht und köstlich, und dass alle Aromen, die Sie in den Kuchen gegeben haben, perfekt erhalten bleiben.
Die zweite Technik
Eines der Probleme mit der Kühlschranktechnik ist, dass der Kuchen dadurch absolut kalt wird und nicht kühl genug, um ihn zu essen. Das ist perfekt für Käsekuchen, denn sie sollen beim Servieren so kalt wie möglich sein, aber für warme Kuchen ist es nicht ganz so ideal. Wenn Sie Ihre Kuchen abkühlen wollen, aber nicht so sehr, dass sie wirklich kalt werden, ist ein Kühlregal das beste Hilfsmittel, das Sie verwenden können.
Wenn Sie Ihren Kuchen aus dem Ofen geholt haben, besprühen Sie Ihr Kühlregal mit Kochspray, um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen während des Abkühlens nicht daran kleben bleibt. Eine Sache, die Sie auf jeden Fall beachten sollten, ist die Größe Ihres Kuchengitters. Versuchen Sie, ein Gestell zu finden, das perfekt zu Ihrem Kuchen passt. Es wird dringend empfohlen, eine Vielzahl von Kuchengestellen zu kaufen, damit Sie für jede Kuchengröße, die Sie backen wollen, eines haben.
Nachdem Sie das Kochspray großzügig aufgetragen haben, müssen Sie als Nächstes ein Buttermesser nehmen und den Kuchen aus der Form lösen. Lösen Sie den Kuchen aus der Form und stellen Sie ihn auf ein Kühlgestell. Kontrollieren Sie den Kuchen von Zeit zu Zeit, bis er die richtige Temperatur erreicht hat. An diesem Punkt wäre es eine gute Idee, den Kuchen zu servieren oder zu essen, denn die Temperatur ist genau richtig für das perfekte Erlebnis.
Wenn Sie eine cremigere Sorte Kuchen zubereiten, wie den berüchtigten Käsekuchen, wäre es keine gute Idee, ihn aus der Pfanne zu nehmen. Diese Torten haben keine große strukturelle Integrität, weshalb sie beim Herausnehmen ruiniert werden könnten. Lassen Sie den Kuchen stattdessen einfach abkühlen, legen Sie eine Matte oder etwas Ähnliches auf das Kühlregal und stellen Sie dann den Kuchen in der Form auf die Matte.
Und da haben Sie es! Das Abkühlen eines Kuchens nach dem Backen kann super einfach sein, wenn man bereit ist, daran zu arbeiten. Es gibt keinen Grund, warum du nicht in der Lage sein solltest, das Beste aus dem Kuchen herauszuholen, wenn du diese Schritte befolgst und sicherstellst, dass dabei nichts schief geht.
