Es gibt viele Möglichkeiten, Wontons zu falten, und dies ist unser Lieblingsstil. Es ist einfach und schnell und auch ziemlich hübsch.
Wie man Wontons faltet
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Wontons zu falten. Jede Methode hat einen anderen Namen und sie sind alle ziemlich lustig. Es gibt die Schwesternhaube, die große Tasche, die gekräuselte Tasche, den Fisch, den Beutel, den Umschlag (auch Handfaltung genannt) … und meinen persönlichen Favoriten, den Barren.
Diese Form wird Barren genannt, weil diese Falte einem Goldbarren (Glück und Reichtum) ähneln soll! Das ist sehr chinesisch von uns ^_^
Ich mag diese Methode, weil sie einfach und nicht zu aufwendig ist. Sie ist leicht zu erlernen und zu merken.
Zutaten
Bereit zu beginnen? Ok, zuerst brauchst du fünf Gegenstände:
- Wonton-Füllung
- Quadratische Wonton-Wrapper
- Eine kleine Schale mit zimmerwarmem Wasser (darin tauchst du deinen Finger ein, um die Ränder der Wrapper zu befeuchten)
- Einen großen Teller/Brett, auf dem du die eingewickelten Wontons ablegst
- Einen kleineren Teller/Brett, auf dem du die eigentliche Faltarbeit erledigst
Stelle alle Gegenstände auf den Tisch. Das ist jetzt deine Wonton-Wickel-Station.
Schrittweise Methode
- Platziere zwei Teelöffel der Wonton-Füllung in die Mitte des Wrappers.
2. Einen Finger in die Schüssel mit Wasser tauchen (ich halte das Wasser in einer kleinen Schale neben meiner linken Hand). Befeuchte die Kanten und forme ein Dreieck.
Anmerkung: Manche Leute befeuchten gerne alle vier Kanten. Ich benetze nur zwei nebeneinander liegende Kanten. Dann falten und befestigen Sie die beiden nicht befeuchteten Kanten an den beiden befeuchteten Kanten.
3. Drücken Sie alle Luftblasen heraus und versiegeln Sie das Dreieck.
4. Eine der unteren Ecken des Dreiecks befeuchten (ich mache die linke Ecke).
5. Dann bringe die beiden Ecken zusammen.
6. Drücke und versiegle die beiden Ecken zusammen. Lassen Sie die Ecken ein wenig überlappen, so dass ein Teil der Ecke übersteht.
Sie können die Ecke so viel oder so wenig überstehen lassen, wie Sie wollen. Sie können sie auch einfach an der Ecke versiegeln. Ich mag es, wenn es einen kleinen „Schwanz“ gibt, aber das ist nur eine persönliche Vorliebe.
Legen Sie den umwickelten Wonton auf den Teller/das Brett und beginnen Sie mit dem nächsten Wonton. Wiederhole den Vorgang so lange, bis du die gesamte Füllung und den Wrap verbraucht hast.
Über die Wonton-Füllung
Welche Art von Füllung sollte man also verwenden? Da gibt es viele Möglichkeiten! Ich werde nach und nach weitere Füllungsrezepte auf dem Blog veröffentlichen, aber Sie können mit diesen beginnen:
- Einfache Schweinefleisch-Wonton-Füllung
- Kimchi- und Schweinefleisch-Füllung (in diesem Rezept falte ich Knödel, aber Sie können dasselbe Füllungsrezept verwenden, um Wontons zu formen)
Wonton-Dip-Sauce
Für eine klassische Wonton-Dip-Sauce probieren Sie unser Rezept für Wonton- (und Knödel-) Dip-Sauce.
Fragen und Tipps
Wenn Sie Wontons übrig haben, legen Sie sie in einen Ziptop-Beutel und bewahren Sie sie im Kühlschrank (wenn Sie sie innerhalb der nächsten Tage verwenden) oder im Gefrierfach auf.
Wenn Sie nicht vorhaben, in absehbarer Zeit weitere Wontons zu machen, können Sie die Wraps auch in Streifen schneiden und frittieren!!! Ja, wir essen das als Snack. Die frittierten Wraps schmecken so gut, wenn sie noch heiß aus der Fritteuse kommen und mit etwas Zucker bestäubt oder mit Honig bestrichen werden, heheh. Wir mögen sie so sehr, dass es auf Hawaii sogar eine Firma gibt, die sich auf diesen Snack spezialisiert hat. Sie heißt Maebo’s One-Ton Chips! Als wir aufwuchsen, haben wir SO viele dieser Wonton-Chips gegessen. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich bei Costco Hawaii riesige Tüten gekauft habe. Kleinere Tüten gibt es bei Longs Drugs.
Wenn Sie Wonton-Füllung übrig haben, mache ich gerne kleine, frei geformte Fleischpasteten und brate sie ein paar Minuten auf jeder Seite. Essen Sie sie mit einer Schüssel heißem Reis!
Wenn Sie die Wontons am selben Tag zubereiten und essen wollen (idealerweise innerhalb weniger Stunden nach dem Falten), lagern Sie die Wontons in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Wontons in einer einzigen Lage aufzubewahren.
Wenn Sie die Wontons zu einem späteren Zeitpunkt zubereiten und essen möchten, legen Sie die eingewickelten Wontons in einer einzigen Lage auf ein Tablett. Dieses Tablett für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen (die Wontons sollten zu diesem Zeitpunkt teilweise gefroren sein).* Dann die Wontons vom Tablett nehmen und alle in einen großen Ziptop-Beutel geben und diesen im Gefrierschrank aufbewahren. Nehmen Sie jedes Mal nur so viele Wontons heraus, wie Sie brauchen. Kochen und essen, so einfach ^_^
* Der Sinn, die Wontons zuerst auf dem Tablett teilweise gefrieren zu lassen, ist, dass sie nicht aneinander kleben bleiben, wenn man sie in den Ziptop-Beutel gibt.
Wie man Wontons einwickelt
Siehe unten und viel Spaß beim Falten ^_^
Zutaten
- Wonton-Füllung
- Viereckige Wonton-Wrapper
Anleitung
- 2 Teelöffel Füllung in die Mitte des Wonton-Wrappers geben.
- Den Finger in die Schüssel mit Wasser tauchen und die Ränder leicht anfeuchten. In der Hälfte falten, um ein Dreieck zu bilden. Das Dreieck verschließen und alle Luftblasen herausdrücken.
- Eine der unteren Ecken des Dreiecks befeuchten.
- Die beiden unteren Ecken zusammenführen. Benutze die nasse Ecke, um die beiden Ecken miteinander zu versiegeln.
- Drücke sie an, um sicherzustellen, dass sie gut versiegelt sind. Lege es beiseite und wiederhole den Vorgang mit der nächsten Ecke!
