Stefan Pociask:
Was haben Katzen, Tennis, Ärzte, Kühe und Geigen gemeinsam? Die Antwort ist … Katzendarm!
Katzendarm-Nähte gibt es schon sehr lange. Ja, Katzendarm wird auch heute noch zur Herstellung von resorbierbaren Fäden verwendet. Absorbierbare Fäden sind Fäden, die nicht entfernt werden müssen; sie zerfallen einfach und werden Teil der Haut. Die Herstellung von Katgut ist ein ziemlich lukratives Geschäft, denn es besteht immer noch eine große Nachfrage nach diesem Material. Aber woher kommt es?
Wenn Ihre Katze bei Ihnen sitzt, während Sie dies lesen, können Sie Fluffy sagen, dass sie sich keine Sorgen machen soll: Katzendarm wird nicht aus echten Katzendärmen hergestellt – und wurde es auch nie. Theoretisch könnte man aus Katzendärmen Katzendarmschnur herstellen, aber im Vergleich zu der Schnur, die man von Kühen und Schafen bekommt, ist das den Aufwand nicht wert. Ein Kuhdarm kann bis zu 160 Fuß lange Katzendarmschnüre produzieren. Verglichen damit ist der Darm Ihrer Katze eine kleine Kartoffel. Warum zum Teufel heißt es dann Katzendarm, wenn bei der Herstellung dieses Fadens keine Katzen zu Schaden gekommen sind? Dazu komme ich gleich noch
. Zuerst wollen wir herausfinden, was genau diese Schnur ist.
Heutzutage stammt Katzendarm meist aus den Därmen von Kühen, manchmal aber auch von Schafen, Schweinen oder sogar Pferden. Aber der größte Industriezweig ist derzeit der Kuhdarm. Wenn Kühe zur Fleischgewinnung geschlachtet werden, werden die Därme aufbewahrt und verarbeitet. Hier ein Querschnitt durch den Darm:
Der Teil, der zur Herstellung von Katzendarm verwendet wird, stammt hauptsächlich aus der Submukosa und den Externa-Schichten, die beide Kollagen enthalten, also das Protein, nach dem wir suchen. Kollagen findet sich im gesamten Körper von Säugetieren und einigen anderen Wirbeltieren. Überall dort, wo strukturelle Festigkeit und Elastizität im Weichgewebe erforderlich ist, findet man Kollagen. Zum Beispiel in der Haut, die stark und elastisch ist. Auch der Darm muss stark und elastisch sein. Wenn wir zum Beispiel viel essen, müssen sich die Därme dehnen, ohne zu platzen, und sich dann wieder auf ihre normale Größe zusammenziehen, wenn das Essen vorbei ist. Dieses Kollagen besteht aus starken, dehnbaren Fasern.
In Schlachthöfen werden die Därme in der Regel der Länge nach in Hälften, Drittel oder Viertel aufgeschnitten. So erhält man verschiedene Dicken für unterschiedliche Verwendungszwecke. Der obige Querschnitt würde also zwei, drei oder vier lange Stücke ergeben. Diese werden dann in einer Reihe von Lösungen und ätzenden Lösungsmitteln eingeweicht, die das gesamte Gewebe mit Ausnahme der starken Kollagenfasern auflösen. Sobald alle Fasern sauber und rein sind, werden sie gestreckt, verdreht und unter Spannung getrocknet. Was übrig bleibt, ist eine Saite aus Katzendarm, die Pfund für Pfund eine der stärksten Saiten ist, die es gibt. In dieser Hinsicht ist sie sogar stärker als Stahldraht von vergleichbarem Gewicht.
Abhängig von der endgültigen Verwendung werden verschiedene Stärken (oder Durchmesser) von Catgut hergestellt. Es gibt drei Hauptbereiche, in denen Catgut verwendet wird: Zum einen wird es als chirurgisches Nahtmaterial verwendet. In den westlichen Ländern wird es durch andere Materialien ersetzt, die ebenfalls vom Körper absorbiert werden, aber der Markt ist in den Entwicklungsländern immer noch stark.
Der zweite Industriezweig ist der Sport, nämlich Tennis und andere Schlägersportarten. Für Sportzwecke wird Catgut – das ursprüngliche Material für Schläger – viel dicker gemacht.
Da Catgut ein biologisches Material ist, wird es mit der Zeit abgebaut. Aber es bietet die perfekte Kombination aus Stärke und „Feder“. Daher wird Katgut seit langem für die Bespannung von Bögen beim Bogenschießen verwendet, zumindest bis in die Zeit der alten Ägypter. Und wie wir wissen, liebten die Ägypter ihre Katzen sehr. Sie haben also eindeutig nicht deren Eingeweide für ihre Bögen verwendet. Nein, schon damals wurde Katzendarm aus Rindern hergestellt.
Die dritte wichtige Verwendung von Katzendarm ist der Bau von Streichinstrumenten. Katzendarm war das ursprüngliche Material für Geigensaiten. Heutzutage gibt es viele andere Arten von Saiten, aber man findet Katzendarm immer noch in vielen professionellen Orchestern, auf einer Vielzahl von Instrumenten, von klassischen Gitarren bis hin zu diesen riesigen Pedalharfen, die an der Schulter anliegen und himmlische Klänge erzeugen.
Nachdem Sie nun wissen, dass bei der Herstellung von Katzendarm keine Kätzchen zu Schaden gekommen sind, fragen Sie sich vielleicht, warum er überhaupt Katzendarm genannt wurde. Nun, der Darmteil ist offensichtlich: Er wird aus Därmen hergestellt, was wiederum ein sehr altes Wort ist. Aber der Teil mit der Katze wurde ursprünglich als kytte (ausgesprochen „kit“) bezeichnet. Was ist eine Kytte? Das ist eine Kytte:
Das ist die Vorder- und Rückseite einer Kytte – einer Mini-Violine aus dem Mittelalter. Sie war so winzig, dass sie in einem Pokett aufbewahrt wurde, was vom altfranzösischen poque (Tasche) abgeleitet wurde. Reisende Minnesänger konnten ihre Kyttes herausholen, ein oder drei lebhafte Melodien spielen und dann ihr robustes Instrument wieder in ihr Pokett stecken, ohne sich um die empfindliche Zerbrechlichkeit einer normal großen Geige sorgen zu müssen. Diese Instrumente waren die perfekte Mischung aus einem Bogen aus Rosshaar, der sich an einem Kuhdarm reibt, und einem Katzendarm, der in perfektem Einklang miteinander steht. Der Katzendarm (kytte gut) wird so genannt, weil er für die Bespannung der Kytte verwendet wird. So einfach ist das. Es hat überhaupt nichts mit Katzen zu tun.
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