All das wird von einer Handvoll riesiger Konzerne überwacht, die den Anbau, die Verarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln in diesem Land kontrollieren. Nehmen Sie zum Beispiel Monsanto. Das Unternehmen hat ein Patent auf ein spezielles Gen für Sojabohnen. Den Kunden des Unternehmens ist es verboten, ihr eigenes Sojasaatgut für das nächste Jahr aufzubewahren. Sie müssen neues Saatgut von Monsanto kaufen. Wenn Sie Sojabohnen außerhalb ihres Zuständigkeitsbereichs anbauen, aber einige der veränderten Gene von den Feldern Ihres Nachbarn in Ihre Ernte gelangen, wird Monsanto gegen Sie wegen Patentverletzung ermitteln. Sie wissen, wer die Außenseiter sind, und schicken Inspektoren aus, um in ihren Feldern zu schnüffeln.
Nahrungsmitteletiketten zeigen ein idyllisches, ländliches Bild der amerikanischen Landwirtschaft. Die Sonne geht hinter beruhigenden roten Scheunen und weißen Fachwerk-Farmhäusern auf und unter, und zufriedene Kühe grasen unter der Aufsicht des Marlboro-Cowboys. Dies ist eine Fantasie. Die Familienfarm gehört weitgehend der Vergangenheit an. Wenn Ackerland auf den Markt kommt, überbieten die Konzerne die lokalen Käufer. Echte Lebensmittel, die von echten Landwirten angebaut werden, findet man am ehesten auf einem örtlichen Bauernmarkt. Dabei geht es nicht nur um „Bio“-Produkte, auch wenn das meistens der Fall ist. Es geht um Lebensmittel, die in der Nähe und innerhalb der letzten Woche angebaut wurden.
Erinnern Sie sich, dass man vor Jahren nicht viel über E. coli gehört hat? Jetzt scheint es einmal im Monat in den Nachrichten zu sein. Die Leute bekommen sogar E. coli-Vergiftungen von Spinat und Salat, um Himmels willen.
Warum werden die Amerikaner dicker? Das hat zum großen Teil mit Maissirup zu tun, dem vorherrschenden Süßungsmittel. Als New Coke scheiterte und Coke Classic wieder auf den Markt kam, wurde nicht das klassische Rezept verwendet, sondern Zucker durch Maissüße ersetzt.
Rinder wurden darauf abgerichtet, Mais statt Gras zu fressen, ihre natürliche Nahrung. Die Marlboro Cowboys sollten durch Maisfelder reiten. Mais ist in der Tat ein Bestandteil von 80 Prozent der Supermarktprodukte, einschließlich Batterien und Splenda. Bei der Verarbeitung wird er konzentriert. Man könnte an einem Tag nicht genug Maiskörner essen, um die Kalorienzahl einer Tüte Maischips zu erreichen. Maissirup kann süchtig machen. Und dann sind da noch Fett und Salz. Eine Fast-Food-Mahlzeit ist ein Herzinfarkt in einer Papiertüte. Arme Familien können es sich nicht leisten, echte Lebensmittel zu kaufen, um mit den Kosten von 1-Dollar-Burgern und 1,98-Dollar-„Mahlzeiten“ zu konkurrieren.“
