Liebst du Zwiebeln? Sie verleihen einer Vielzahl von Gerichten einen wunderbaren Geschmack. Hier sind die Kohlenhydratwerte für verschiedene Zwiebelsorten und Vorschläge für die Verwendung der einzelnen Sorten.
Zwiebeln sind eigentlich Liliengewächse und werden seit mindestens 7.000 Jahren in der Küche verwendet. Sie sind eine unserer ältesten Nahrungsquellen. Viele Gesellschaften waren der Meinung, dass Zwiebeln Kraft und Mut verleihen, und sie waren ein beliebtes Nahrungsmittel für Armeen.
Zwiebeln geben Rezepten einen tollen Geschmack und sind außerdem Antioxidantien. Zwiebeln enthalten Kalium und Vitamin C. Einige Studien zeigen sogar, dass der Verzehr einer halben Zwiebel pro Tag den HDL-Wert um 30 % erhöhen kann.
Zwiebeln sind sehr gesund für Sie. Es lohnt sich, sie in Ihren Ernährungsplan einzubauen. Werfen Sie sie auf Ihre Burger, fügen Sie sie Ihren Salaten hinzu und suchen Sie nach Rezepten, in denen Zwiebeln eine wichtige Rolle spielen.
Die einzige Zwiebelart, bei der Sie vorsichtig sein sollten, sind Schalotten. Diese süßen Zwiebeln können ziemlich viele Kohlenhydrate enthalten.
Alle angegebenen Werte beziehen sich auf eine halbe Tasse.
Grüne Zwiebeln / Schalotten
Es sind die grünen „Blätter“ dieser Zwiebel, die gegessen werden. Die leuchtend grünen Spitzen werden als Dekoration in Suppen, Salaten und Gemüsegerichten verwendet.
Kohlenhydrate insgesamt – 4 g
Ballaststoffe – 1 g
Nettokohlenhydrate – 3 g
Rote italienische Zwiebeln
Diese farbenfrohen Zwiebeln werden oft in Salaten verwendet, um ihnen eine lebendige Farbe zu verleihen – entweder werden ein oder zwei Ringe darauf gelegt oder es werden rote Würfel über den Salat geworfen. Italienische rote Zwiebeln können süß wie Vidalia-Zwiebeln oder eher mild sein. Sie werden in der Regel roh in Salaten serviert.
Kohlenhydrate insgesamt – 5 g
Ballaststoffe – 1 g
Nettokohlenhydrate – 4 g
Perlzwiebeln
Perlzwiebeln sind kleine, weiße Zwiebeln, die oft in Rindfleischeintöpfen und anderen Fleischgerichten verwendet werden. Sie haben einen milden Geschmack und werden gewöhnlich im Ganzen serviert, gekocht in der Soße oder im Saft eines Gerichts.
Kohlenhydrate insgesamt – 5g
Ballaststoffe – 1g
Nettokohlenhydrate – 4g
Schalotten
Schalotten sind eine süßere Art von Zwiebeln. Sie bieten einen delikateren Geschmack.
Schalotten Kochen und Substitutionen
Gesamtkohlenhydrate – 16.8g
Ballaststoffe – 0g
Nettokohlenhydrate – 16.8g
Vidalia-Zwiebel
Eine der beliebtesten Zwiebeln ist eine süße Sorte, die zuerst in Georgia angebaut wurde. Sie wurde nach einer Stadt in Georgien benannt, in der es einen großen Bauernmarkt gab. Vidalias sind die Art von „blühenden Zwiebeln“ und werden normalerweise auf diese Weise oder in Zwiebelringen verwendet. Eine ganze Vidalia ist in der Regel etwa 1 Tasse.
Kohlenhydrate insgesamt – 5g
Ballaststoffe – 1g
Nettokohlenhydrate – 4g
Gelbe Zwiebel
Das Grundnahrungsmittel in vielen traditionellen Rezepten, gelbe Zwiebeln sind in Würfel geschnitten und plunked zusammen mit Fleischgerichten. Sie werden in Suppen und Aufläufen verwendet. Sie sind in der Regel nicht sehr schmackhaft, aber recht preiswert.
Gesamtkohlenhydrate – 5g
Ballaststoffe – 1g
Nettokohlenhydrate – 4g
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