¿Sabías que los huevos son un superalimento lleno de energía con toneladas de beneficios? Los huevos son saludables, buenos para ti y muy versátiles cuando se trata de encontrar formas deliciosas de comerlos. Este artículo analiza los beneficios de los huevos y te da razones para comerlos más a menudo.
Cuando pienso en los huevos, pienso en todas las formas deliciosas de hacerlos y utilizarlos en las recetas. Pero para algunas personas, los huevos son sinónimo de pensamientos de colesterol alto cuando, de hecho, eso no debería ser una preocupación en absoluto.
Sí, la yema del huevo tiene colesterol, pero a menos que su dieta consista en una tonelada de huevos, simplemente no tiene que preocuparse por ello.
La verdad es que los beneficios de los huevos superan con creces el problema del colesterol.
Los huevos son sabrosos y también son baratos. Son versátiles y fáciles de cocinar. Pero veamos también los beneficios para la salud de los huevos, ¿de acuerdo?
- ¿Qué es el COLESTEROL?
- ¿Puedo comer huevos todos los días?
- ¿SON LOS HUEVOS BUENOS PARA PERDER PESO?
- Los huevos están llenos de nutrientes
- Los huevos aumentan el colesterol bueno (HDL)
- Los huevos reducen el riesgo de enfermedades cardíacas
- 4. LOS HUEVOS SON BUENOS PARA LA SALUD DE LOS OJOS
- Los huevos son buenos para la salud del cerebro
- Los huevos son saciantes
- LOS HUEVOS PUEDEN REDUCIR EL RIESGO DE CÁNCER DE MAMA
- Los huevos son una buena fuente de proteínas
- Los huevos pueden reducir los triglicéridos
- COMERCAR HUEVOS JUNTO A OTROS ALIMENTOS ES BENEFICIOSO
- Cómo seleccionar y almacenar los huevos
- MÁS RECETAS SALUDABLES CON HUEVOS
¿Qué es el COLESTEROL?
Dado que la principal preocupación de la mayoría de la gente es el posible aumento de los niveles de colesterol, primero tenemos que saber qué es realmente el colesterol y cómo funciona en el cuerpo. El colesterol tiene una función vital, ya que ayuda a la estructura de las células. El colesterol también ayuda a la producción de hormonas como la testosterona y el estrógeno.
Entonces, ¿cuál es la primicia sobre el exceso de colesterol? Los estudios demuestran que los huevos no son siempre el vínculo con el colesterol alto. De hecho, el 70% de la población sana no experimenta un aumento de los niveles de colesterol malo (o LDL) por el consumo de huevos.
¿Puedo comer huevos todos los días?
Puede comer huevos todos los días con moderación. Recuerde que el método con el que los cocine también es crucial. Hervidos, escalfados y al horno son las formas ideales de cocinarlos. Una tortilla o un revuelto también están bien, pero recuerde no abusar de la mantequilla y el queso, o no conseguirá el objetivo de un huevo saludable.
¿SON LOS HUEVOS BUENOS PARA PERDER PESO?
La respuesta es sí, definitivamente. Disfrute de los huevos de múltiples maneras -hay muchas formas deliciosas de cocinarlos- porque pueden impulsar la pérdida de peso.
¿Cómo? El Centro de Obesidad de Rochester ha declarado que los huevos, cuando se comen en el desayuno, pueden ayudarle a comer menos, hasta aproximadamente 400 calorías al día. Esto se debe a que le llenan y tienen un alto contenido de proteínas saludables. Aquí hay otras formas en que los huevos son beneficiosos para perder peso:
- Un huevo grande contiene unas 80 calorías
- Los huevos pueden ayudar a aumentar tu metabolismo
- Comer huevos provoca una respuesta estable de la glucosa en sangre y de la insulina
- Comer huevos suprime la hormona del hambre (grelina), dejándole más satisfecho a lo largo del día
Los huevos están llenos de nutrientes
Los huevos son un alimento lleno de nutrientes. Los numerosos beneficios de los huevos incluyen:
- Las vitaminas A, B5, B12, B2 se suman a las necesidades diarias recomendadas
- Las vitaminas B6, D, E, y K se encuentran en los huevos
- El selenio es un antioxidante que combate el cáncer
- El fósforo contribuye a la salud de los huesos y los dientes
- El calcio ayuda a que los huesos se mantengan fuertes
- El zinc ayuda al sistema inmunitario
- Folato
- Proteína
- Grasas saludables
- Omega-3 huevos enriquecidos tienen aún más grasas saludables y Vitaminas A y E
Los huevos aumentan el colesterol bueno (HDL)
Los huevos aumentan el colesterol, sí. Pero es el colesterol bueno (HDL) el que reina. Para explicarlo mejor, el HDL es la lipoproteína de alta densidad. Se ha sugerido que los niveles elevados de HDL reducen el riesgo de infarto y de enfermedad cardíaca. Y para aclarar el enigma del colesterol, el hígado produce colesterol todos los días, pero cuando se come más, el hígado simplemente produce menos. Por lo tanto, se equilibra. Los huevos no aumentan el colesterol en la sangre de la mayoría de las personas, las grasas saturadas de los alimentos procesados sí. Y lo mismo ocurre con el exceso de carne roja.
Los huevos reducen el riesgo de enfermedades cardíacas
Los huevos deben comerse con moderación, como todo lo demás, porque sí, si comes una sobreabundancia de huevos todos los días, y si los comes fritos con mucha mantequilla y encima de una jugosa hamburguesa, bueno, tu corazón puede sufrir. Pero los huevos contienen nutrientes saludables para el corazón y que lo previenen. El folato, los ácidos grasos insaturados, la vitamina E y algunas vitaminas del grupo B se encuentran en los huevos.
4. LOS HUEVOS SON BUENOS PARA LA SALUD DE LOS OJOS
Los huevos contienen vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos. Es crucial señalar esto porque la deficiencia de vitamina A es la causa más común de ceguera en los niños de los países en desarrollo, lo que señala su importancia. Además, la zeaxantina y la luteína son dos nutrientes que pueden reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas. Un estudio demostró que una yema de huevo al día aumentaba significativamente ambos nutrientes en la sangre.
Los huevos son buenos para la salud del cerebro
Un huevo contiene 125,5 miligramos de colina (que es aproximadamente ¼ de lo que se necesita). La colina es buena para la salud del corazón, pero también es esencial para el cerebro. La colina ayuda a regular la memoria y el estado de ánimo. Los estudios han demostrado que ayuda a la función cognitiva, como la memoria visual y verbal. Las membranas que rodean las células se forman con la ayuda de la colina. Durante el embarazo y también durante la lactancia, la colina es esencial también para el desarrollo del cerebro del bebé.
Los huevos son saciantes
Una escala llamada índice de saciedad clasifica al huevo como muy alto. Es un alimento rico en proteínas que aumenta la saciedad porque los huevos llenan y son muy densos en nutrientes. Comer un alimento saciante como los huevos también ayuda a evitar el picoteo.
LOS HUEVOS PUEDEN REDUCIR EL RIESGO DE CÁNCER DE MAMA
Un estudio de investigación de la Universidad de Harvard citó que los huevos pueden reducir el riesgo de cáncer de mama. Esto era más beneficioso cuando los huevos se consumían en la adolescencia. Sin embargo, un estudio posterior demostró que las mujeres que consumían al menos seis huevos a la semana tenían una reducción del 44% del riesgo de cáncer de mama que las mujeres que comían menos huevos. La colina de los huevos también es un protector contra el riesgo de cáncer de mama.
Los huevos son una buena fuente de proteínas
A menudo se dice que la proteína es un bloque de construcción del cuerpo, y esa es la verdad. Un huevo contiene 6,5 gramos de proteínas. Si te tomas una tortilla de tres huevos, estás ingiriendo 19,5 gramos de proteínas, lo que supone casi la mitad de tu límite diario. Por lo tanto, está consumiendo sólo 250 calorías (más, por supuesto, con los añadidos de la tortilla), y es una comida muy satisfactoria.
Los huevos pueden reducir los triglicéridos
Los triglicéridos son un factor de riesgo para las enfermedades del corazón. Verás, cuando comes, la grasa que no se necesita de inmediato se convierte en triglicéridos. Se encuentran en la sangre y en las células grasas. Los huevos enriquecidos con Omega-3 contienen ácidos grasos que reducen los triglicéridos en la sangre. Pero tenga en cuenta que son los huevos enriquecidos con Omega-3, o los huevos de gallinas alimentadas con pastos, los que tienen esta capacidad.
COMERCAR HUEVOS JUNTO A OTROS ALIMENTOS ES BENEFICIOSO
Así que estamos aprendiendo que el huevo por sí solo es un alimento casi perfecto. Los beneficios de los huevos son fáciles de ver. Pero, ¿sabías que comer huevos junto a otros alimentos puede aumentar tu consumo de vitaminas? Así es: si añades un huevo a una ensalada, por ejemplo, absorberás más vitamina E de los pimientos, el aguacate, los frutos secos y las verduras del plato. Y recuerde que el huevo le dará un impulso de proteínas.
Cómo seleccionar y almacenar los huevos
Es importante señalar que no hay ninguna diferencia nutricional entre los huevos blancos y los morenos. El sabor y la calidad son los mismos. Dato curioso: las gallinas de corral suelen poner huevos marrones. Sí, los huevos de estas gallinas criadas en casa tienen un sabor delicioso, pero se debe a la calidad del pienso, no al color de los huevos.
Si puede, seleccione huevos de gallinas criadas de forma ecológica o en libertad. ¿Por qué? Una de las razones es que la cantidad de vitamina D es mayor en los huevos de estas gallinas porque tienen más acceso a la luz solar. Cuando los compres, asegúrate de que ninguno de los huevos del cartón esté agrietado y guárdalos en la nevera hasta un mes.
MÁS RECETAS SALUDABLES CON HUEVOS
Ahora que sabes lo buenos que son los huevos para ti, ¡querrás incluirlos en tu dieta más a menudo! Elige entre estos deliciosos platos de huevos:
- Saludables tazas de magdalenas de huevo
- Cómo hacer los mejores huevos revueltos
- Huevos al horno en nidos de calabacín
- Burritos de desayuno congelados
- Cómo hacer tortillas perfectas y esponjosas
- Haz.Ahead Freezer Breakfast Sandwiches
- Perfect Avocado Toast
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