Aquí tienes una selección festiva de platos principales veganos para la cena de Navidad – abundante comida de temporada para tu menú festivo. En lugar de centrarse en lo que ya no es factible utilizar en la comida navideña, los veganos y los vegetarianos han comenzado nuevas tradiciones que hacen un uso abundante de todos los alimentos frescos disponibles en la temporada.
La comida principal de las fiestas, la cena de Navidad, a menudo sigue de cerca las tradiciones de Acción de Gracias en América del Norte. Para aquellos que se han convertido en vegetarianos, también puede plantear los mismos retos, así como oportunidades similares.
Celebrar con la familia y los amigos, tan central en esta querida fiesta cuya directiva tradicional es «hacer una gran alegría», se hace aún más alegre cuando la compasión de la cocina vegana se combina con la abundancia de la temporada.
Asado de olla vegano «Beefy»: Un plato abundante hecho con puntas de carne de res o seitán a base de plantas, además de hongos portobello y muchas verduras, esta es una opción fantástica para las fiestas y ocasiones especiales.
Pimientos rellenos de arroz marrón y salvaje: Este podría ser el plato principal vegano (y sin gluten) perfecto para servir en vacaciones y ocasiones especiales.
Setas Portobello rellenas rápidas: Los champiñones portobello rellenos de Laura Theodore son lo suficientemente fáciles de hacer para una comida entre semana y lo suficientemente especiales para una comida de empresa. Una opción fantástica cuando se sirve a un grupo más pequeño.
Pastel de verduras de pollo o garbanzos: A todo el mundo le gusta el nostálgico y clásico pastel de verduras, ya sea para las comidas de todos los días o como una opción vegana que complace a la multitud como plato principal de Acción de Gracias o Navidad.
Pastel de carne vegano clásico: Aunque no hay nada que diga particularmente «Día de Acción de Gracias» en este clásico pastel de carne vegano, la receta más vista de El Atlas Vegano es popular todo el año, ya sea para las fiestas o las comidas diarias.
Calabaza Delicata rellena de lentejas beluga con raita de anacardos: Hannah Kaminsky escribe: «¿Has visto alguna vez una verdura mejor para rellenar que la humilde calabaza delicata? Cada tubo comestible perfecto de rayas amarillas y verdes se convierte en un recipiente ideal para todo tipo de relleno imaginable, no importa cómo lo cortes o lo cocines». Es un plato principal impresionante para las fiestas.
Pastel de patata al pastor: Este reconfortante y abundante pastel de pastor vegano de boniato es un plato principal perfecto para Acción de Gracias o Navidad, pero no es necesario esperar a las fiestas para disfrutarlo.
Pastel de pastor vegano con lentejas &Setas: Con un rico relleno de lentejas y setas, este pastel de pastor vegano es un profundo plato de confort. Durante años, esta receta ha sido una de mis favoritas (y de mis lectores) para el Día de Acción de Gracias y otras ocasiones especiales.
Cacerola de pasta vegana tipo lasaña: Si quieres ir un poco menos tradicional, aquí hay una cazuela de pasta vegana fácil que tiene todos los grandes sabores de la lasaña con menos molestias.
Asados de Acción de Gracias & WELLINGTONS
Gracias a los talentosos blogueros/desarrolladores de recetas/fotógrafos que contribuyeron con estas recetas a este resumen – algunos platos extra elegantes y sorprendentes para la mesa de las fiestas. Fotos reproducidas con permiso.
Asado de nueces vegano: Irena Macri ofrece este especial asado de nueces vegano hecho con muchas verduras, setas y una variedad de nueces. Perfecto para Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial, este plato sorprenderá a tus invitados.
Pastel de verduras asadas con hojaldre: De Occasionally Eggs, un pastel de verduras asadas, hecho extra fácil con hojaldre (vegano) es un gran plato principal para las fiestas. Con calabaza, coliflor y chirivía, es una pieza central de temporada.
Asado de seitán vegano: A Virtual Vegan presenta un asado de seitán tierno y fácil de hacer, lleno de sabor y perfecto para servir con todos los adornos.
Asado navideño vegano: Haz que tu cena festiva sea completa con esta receta paso a paso de Asado Navideño Vegano. Está relleno de un sabroso relleno y terminado con un delicioso glaseado.
Fácil Wellington vegano (Receta paso a paso): Este Wellington vegano es sabroso y delicioso y perfecto para Acción de Gracias. Es fácil de hacer y está repleto de verduras calientes.
Puré de patatas relleno de Wellington vegano: Tratado de Cocina se pregunta si este es el mejor Wellington vegano? Posiblemente sí. Un sabroso pan de garbanzos y nueces con un núcleo de puré de patata mantecoso, todo ello envuelto en hojaldre dorado y horneado a la perfección. El centro de mesa perfecto para las fiestas!
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