Aquí tienes 7 beneficios del pepino que debes conocer.
Esencial en la mayoría de las ensaladas, el sabor de los refrescantes pepinos atrae a todos en el calor del verano. Es una alegría tomar un bocado fresco de esta verdura crujiente y nutricionalmente densa que está repleta de nutrientes como la vitamina K, la vitamina C, el magnesio, la riboflavina, la vitamina B-6, el folato, el ácido pantoténico, el calcio, el hierro, el fósforo, el zinc y el sílice (uf). Esta versátil hortaliza está compuesta en un 95% por agua, lo que la hace naturalmente baja en calorías, grasa y colesterol. Una ración de 100 gramos de pepino sólo aporta 12 calorías en forma de hidratos de carbono.
7 beneficios curativos del pepino
1. Efecto productor de alcalinidad en el cuerpo: Los pepinos son increíblemente alcalinizantes, lo que es genial especialmente para las personas que tienen cuerpos ácidos debido a los hábitos alimenticios incorrectos. Tu cuerpo tiene que ser ligeramente alcalino, si quieres estar sano.
2. Los pepinos son el mejor cosmético para tu piel: Los pepinos se utilizan de forma tópica para varios tipos de problemas de la piel, como las ojeras, la hinchazón o la inflamación bajo los ojos y las quemaduras solares. Dos compuestos de los pepinos, el ácido ascórbico y el ácido cafeico, evitan la retención de agua, lo que puede explicar por qué los pepinos aplicados tópicamente suelen ser útiles para los ojos hinchados, las quemaduras y la dermatitis.
3. Los pepinos son una excelente fuente de sílice: La sílice es el mineral de la belleza, un oligoelemento que contribuye a que la fuerza de nuestro tejido conectivo. El tejido conectivo es lo que mantiene unido nuestro cuerpo. Incluye el cemento intercelular, los músculos, los tendones, los ligamentos, los cartílagos y los huesos.
4. Crecimiento del cabello: El silicio y el azufre favorecen el crecimiento del cabello. Lo mejor es hacer un zumo de pepino con algunas hojas de menta y zanahorias para aumentar esta función.
5. El pepino funciona como diurético: El alto contenido de agua limpia el cuerpo eliminando el material de desecho tóxico y viejo. Los pepinos ayudan a eliminar el ácido úrico, lo que es beneficioso para las personas con artritis y dolores articulares. El contenido de magnesio del pepino relaja los nervios y los músculos y ayuda a que la sangre circule sin problemas.
6. Come pepinos para perder peso: Como tienen un 95% de agua, te llenan añadiendo volumen a las comidas. Con 16 calorías por taza, los pepinos son nutricionalmente densos, esto significa que puedes comer más y sentirte saciado.
7. Ayuda a mejorar la salud del corazón: Los lignanos que se encuentran en los pepinos tienen efectos inmunológicos y antiinflamatorios que son beneficiosos para combatir las enfermedades cardiovasculares. Los pepinos también proporcionan importantes minerales como el potasio y el magnesio que son extremadamente beneficiosos para los niveles de presión arterial más saludables. Los alimentos ricos en magnesio también son beneficiosos para la presión arterial, además del funcionamiento general de los nervios, el equilibrio de los fluidos, la regulación de los latidos del corazón, la mejora de los niveles de azúcar en la sangre y un mayor gasto de energía.
Los pepinos son el mejor alimento hidratante para el verano, así que disfruta de esta delicia. Recomiendo elegir pepinos de cultivo ecológico, ya que los pepinos se encuentran entre los alimentos en los que se han encontrado con más frecuencia residuos de pesticidas. Además, los pepinos suelen estar encerados, ya que es posible que no se pueda determinar el origen de estas ceras, de nuevo recomiendo elegir pepinos de cultivo ecológico o bien pelar la piel.
Idea para servir rápidamente: Tempura de pepino
Haz la tempura de pepino pasando las rodajas de pepino por un huevo batido y luego por harina integral. Hornéelo en una bandeja de horno hasta que esté crujiente y sírvalo con una salsa para mojar.
Sobre la autora: Shilpa Arora ND es una renombrada profesional de la salud, nutricionista y entrenadora de salud macrobiótica certificada. Tiene en su haber un doctorado en medicina natural. Actualmente se encuentra en la región de Delhi NCR, dirigiendo con éxito su Estudio de Nutrición con consultas individuales, ofreciendo programas de estilo de vida respaldados por la investigación clínica más actualizada.
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