¿Abrir un bar? Esta es la lista de equipos que necesitará

No es ningún secreto que abrir un bar es más fácil cuando se tiene un plan detallado. Antes de abrir sus puertas, es importante asegurarse de que tiene todo el equipo adecuado para transformar su visión de un bar exitoso en una realidad.

Aquí tiene una lista completa de equipamiento para bares que cubre todo, desde los suministros para cócteles, hasta el software y los suministros de limpieza.

¿Qué equipo debe tener cada bar?

Tenga en cuenta que el equipo exacto de su lista puede variar en función de las operaciones únicas de su negocio. Sin embargo, su lista de suministros probablemente incluirá lo siguiente:

Equipo de coctelería y barman

Vasos
-Vasos de roca
-Vasos de pinta
-Vasos de chupito
-Collins (y otras especialidades)
-Vasos de pinta
-.Copas de vino
-Copas de champán
-Copas de martini
-Copas de brandy
-Copas de balón
-Copas para mezclar

Herramientas y accesorios de barman
-Jiggers
-Muddlers
-Cocteleras
-Cucharas de cóctel
-Exprimidores de cítricos
-Capturadores
-Abridores de botellas y latas
-Coladores de cóctel
-Herramientas de barnizado
-Suministros de barnizado
-.Pajitas y agitadores
-Tablas de cortar
-Papeles &Posavasos
-Tapas de bar
-Toallas de bar
-Servidores para botellas de licor
-Contenedores para guarniciones y amargos
-Bandejas para cubitos de hielo, moldes de hielo y cubiteras
-Abridores de vino

Equipos de bar para la dispensación de bebidas

Su lista de equipos de bar debe incluir también una buena selección de licores de pozo y de alta gama, así como licores y mezcladores para cócteles.

Alcoholic Beverages
-Vodka
-Gin
-Tequila
-Whiskey
-Scotch
-Bourbon
-Ron

Licores básicos
-Amaretto
-Licor de café
-Vermut seco y dulce
-Licor de crema irlandesa
-Licor de naranja

Mezcladores no alcohólicos para bebidas mixtas
-Jugo de limón y lima
-Jugo de naranja
-Jugo de Arándanos
-Jugo de Pomelo
-Jugo de Piña
-Jugo de Tomate
-Bitters
-Simple Jarabe
-Mezcla Agria
-Granadina
-Leche, Half & Half, o Cream
-Salsa Tabasco y Salsa Worcestershire

Sodas esenciales
-Club soda
-Agua Tónica
-Ginger Ale
-Cola y Diet Cola
-Limón-Lima Soda

También querrás abastecerte de guarniciones y esos toques extra que hacen que tus cócteles suban de nivel, sobre todo si estás dirigiendo un establecimiento de gama alta.

Guarniciones de fruta
-Limones
-Limas
-Naranjas
-Cerezas al marrasquino

Buenas bebidas
-Olivas
-Cebollas de cóctel
-Menta
-Sal y azúcar
-Canela
-Nuez moscada
-Apio o pepinillos
-Crema batida

Según la normativa local, es posible que pueda ofrecer bebidas para llevar. Si ese es el caso, tendrá que invertir en suministros para que los pedidos para llevar sean pan comido.

Suministros para llevar
-Vasos y tapas desechables
-Pajitas
-Sostenedores de bebidas
-Bolsas
-Papeles

VEA MÁS: La Guía Definitiva para Dirigir un Bar con Éxito

Un Sistema TPV para Bares

Aunque puedes operar un bar utilizando cajas registradoras anticuadas o pesados ordenadores, un moderno sistema TPV para iPad puede ser de gran ayuda para tu negocio. Este sistema no sólo le dará una forma rápida de gestionar las fichas de los clientes y las transacciones, sino que el moderno software de TPV también le ofrece herramientas para gestionar las operaciones de todo su negocio desde la palma de su mano.

Mobiliario de bar y otros equipos

Dependiendo del tamaño de su espacio, tendrá que calcular el número y el estilo de las mesas y sillas que quiere en su negocio. Si no tienes un mostrador de bar físico, querrás mandar a construir uno que se adapte al espacio. Otras necesidades logísticas serán la decoración, así como los monitores de televisión, el cable y el equipo de sonido.

La refrigeración y el almacenamiento en frío también son esenciales, incluso si no sirves comida en tu establecimiento. Aquí tienes la lista completa de neveras que debes tener en cuenta:

Enfriadores y refrigeración
-Kegeradores
-Enfriadores de cerveza
-Enfriadores de vino
-Enfriador adicional para guarniciones
-Enfriador horizontal de botellas
-Enfriador de puerta giratoria para barra trasera
-Enfriador de puerta giratoria
-Enfriador de almacenamiento

Ahora más que nunca, es crucial que cuente con herramientas de limpieza sólidas y un proceso racionalizado para la desinfección de la cristalería y el bar para la seguridad de sus empleados y clientes. Necesitará una configuración de dos o tres fregaderos para que el personal del bar lave los platos con productos de limpieza especializados, así como equipos de baño, desinfectante para manos y suministros de limpieza.

Equipamiento adicional
-Rieles de velocidad
-Dispensadores de licor
-Esteras para el suelo
-Platos de hielo
-Picadora de hielo
-Hacedor de hielo
.Batidoras
-Puestos de camarera
-Percheros/soportes de cristal

Suministros de comida y cocina

Si vas a servir comida en tu bar, necesitará suministros de cocina. Dependiendo de la comida que sirvas, podrías necesitar:
-Parrillas
-Sartenes
-Planchas
-Platos
-Cubiertos, y cualquier otra cosa que permita a su personal ejecutar su menú de manera eficiente.

Algunos bares tienen ahora la obligación de servir comida como requisito de apertura. Compruebe las directrices locales para ver si esto se aplica a su negocio.

¿Cómo y dónde puedo conseguir este equipo?

Necesita un equipo que dure mucho tiempo, por lo que generalmente vale la pena comprar un equipo nuevo y de alta calidad. Aunque el equipo de bar usado puede ahorrar dinero en el momento de la compra, es probable que se desgaste y necesite ser reemplazado antes que los suministros de bar nuevos. Puede encontrar suministros con descuento en cualquier tienda de suministros para restaurantes o pedirlos a varios minoristas especializados en línea.

Si sus márgenes son estrechos, puede alquilar o arrendar parte del equipo que necesita para operar un bar. Esta es una buena idea para cualquier equipo especial que utilice para ofertas de tiempo limitado o que no utilice muy a menudo. Asegúrese de que si compra equipos de bar de segunda mano o de alquiler, no comprometa la calidad.

El resultado final

Una vez que haya finalizado su lista de equipos de bar, podrá centrarse en las demás cosas que conlleva el inicio de un negocio: como la contratación de empleados y la creación de una marca reconocible. Con las herramientas y el equipo adecuados, tu bar tendrá una base sólida.