Los arándanos rojos crudos son agrios, amargos y dan un poco de patada a la mandíbula. En la cocina moderna, se suelen preparar cocidos, secos o confitados, o se disfrutan como zumo diluido con edulcorantes añadidos para calmar la sobrecarga de sabor amargo y ácido. Sin embargo, estas bayas rojas brillantes son un superalimento rico en antioxidantes y repleto de vitaminas y minerales que son buenos para el corazón, el cerebro, los dientes y mucho más. Siga leyendo para descubrir lo que los arándanos pueden hacer por usted.
Enfoque mental
Según una investigación realizada por la Universidad de Tufts, las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de esta fruta del color de una joya pueden proteger el cerebro de la pérdida de coordinación y memoria a medida que envejece. Pruebe a sustituir su tentempié habitual por arándanos secos y almendras: van muy bien juntos.
Infecciones del tracto urinario (ITU)
Los altos niveles de proantocianidinas que se encuentran en los arándanos ayudan a eliminar las bacterias de las paredes del tracto urinario mientras atacan las infecciones. Es posible que suponga que la mejor manera de limpiar el tracto urinario es bebiendo zumo de arándanos, pero según estudios realizados por el American Journal of Obstetrics and Gynecology, tomar arándanos en forma de cápsulas, como suplemento, es mucho mejor para las ITU que beber el zumo.
Salud cardiovascular
Los alimentos de color rojo suelen ser buenos para el corazón. Este es sin duda el caso cuando se trata de arándanos. Se ha demostrado que los polifenoles antiinflamatorios presentes en el arándano rojo ayudan a eliminar la acumulación de plaquetas y a reducir la presión arterial. Para prevenir las enfermedades cardiovasculares, añada más arándanos a su dieta hoy mismo.
Luchador contra el cáncer
Las proantocianidinas y el ácido ursólico que se encuentran en los arándanos atacan realmente a las células cancerosas tumorales, disminuyendo su crecimiento y haciendo que se autodestruyan. Mientras tanto, los antioxidantes y la vitamina C dentro de la fruta combaten el daño de los radicales libres a su ADN.
Prevención de los cálculos renales
El ácido quínico del zumo de arándano rojo actúa en el chorro de orina, haciéndola más ácida, lo que se dirige al calcio y lo descompone, evitando así los dolorosos cálculos renales. Pruebe a añadir una dosis saludable de zumo de arándanos puros al agua con gas para obtener un refresco de arándanos ácida y refrescante.
Prevención de la gota
Los arándanos son una de las únicas frutas con alto contenido en quercetina, que se recomienda para reducir el riesgo de gota, una afección causada por la acumulación de ácido úrico en el cuerpo. Se ha demostrado que el zumo de arándanos reduce los niveles de ácido úrico en la orina y la sangre, reduciendo así las posibilidades de padecer gota. Además, el ácido salicílico de los arándanos puede reducir la inflamación causada por la gota.
Promueve la salud dental
Las proantocianidinas no sólo son buenas para el tracto urinario. También pueden evitar que las bacterias se adhieran a los dientes. El arándano en forma de suplemento también es bueno para la salud de sus encías y puede ayudar a prevenir la enfermedad de las encías.
Cada año se consumen 400 millones de libras de arándanos en platos de todo el mundo, pero el mayor pico de consumo de arándanos se produce cada año en Acción de Gracias. Las personas que se preocupan por su salud podrían empezar a convertirlo en un elemento básico de su dieta durante todo el año.
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