Este Arroz Mexicano Fácil de Hacer, o Arroz Español, con sus atrevidos sabores mexicanos, hará que tus papilas gustativas bailen salsa, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para tu cena mexicana.
Me encantan los sabores fuertes pero no quiero pasar horas esclavizándome en la cocina. Quiero que la receta sea sencilla, rápida y fácil. Por eso me encanta esta receta de arroz mexicano. Es rápida, fácil y sabrosa!
Mi receta de Arroz Mexicano es probablemente más similar a la receta de Arroz Mexicano de Pioneer Woman que a una auténtica receta de Arroz Mexicano.
Probablemente es más exacto decir que es similar a un Arroz Mexicano estilo restaurante Tex-Mex. En lugar de añadir salsa de tomate, pasta de tomate o caldo de tomate, utilizo salsa roja y una lata de tomates y chiles picados, como Rotel. Esto le da un sabor más audaz y picante para que coincida con los otros sabores de las comidas de estilo Tex-Mex.
Por lo general, verá enchiladas, fajitas de pollo, empanadas de pollo u otros platos principales mexicanos servidos con guarniciones de arroz mexicano y frijoles. Luego, la comida se remata con arroz con leche mexicano u otro postre mexicano.
Este Arroz Mexicano Casero Fácil está hecho con tomates y chiles picados Ro*Tel y salsa roja en lugar de salsa de tomate.
¿Cuál es la diferencia entre el Arroz Mexicano y el Arroz Español?
Tanto el arroz español como el arroz mexicano son muy similares en cuanto a que ambos llevan cebolla y ajo. Sin embargo, el arroz español utiliza azafrán y el arroz mexicano utiliza comino. Esa es la mayor diferencia.
Sin embargo, aunque técnicamente son diferentes, aquí en Texas, el Arroz Español y el Arroz Mexicano suelen significar lo mismo, que es el arroz del restaurante mexicano local.
¿Cómo hacer arroz mexicano?
Equipo necesario
- Una sartén de buena calidad. Necesita una sartén antiadherente de buena calidad que sea grande y profunda.
- Cuchara de madera. Es un elemento esencial en la cocina y es necesario para esta receta, así como para muchas otras. Verá que la utiliza todo el tiempo.
- Tazón para servir. Este clásico cuenco blanco para servir es perfecto para cualquier ocasión y cualquier comida, desde la pasta, hasta la ensalada o el arroz.
Ingredientes necesarios
Para hacer arroz mexicano necesitarás los siguientes ingredientes, que aparecen en la foto de abajo como paso 1.
Arroz blanco de grano largo. Yo uso arroz blanco de grano largo, y todos los restaurantes locales que he visto también usan arroz blanco. Puede utilizar arroz integral. Sin embargo, tendrá que aumentar el caldo en media taza. Además, el sabor es más a nuez y la textura del arroz integral es diferente.
Cebolla. Yo uso una cebolla blanca pero podrías usar una cebolla amarilla, una cebolla dulce o una cebolla Vidalia.
Jalapeños. Esto es totalmente opcional en función de lo picante que te guste el arroz. Si no quieres que sea picante en absoluto, entonces deja los jalapeños fuera. Si no, puedes añadir uno, dos o tres jalapeños dependiendo de lo picante que lo quieras. Además, dejar las semillas hace que los jalapeños sean más picantes. Así que si quieres reducir el nivel de picante, quita las semillas de los jalapeños antes de añadirlos al arroz. Yo utilicé 1 jalapeño y le quité las semillas.
Ajo. Usé aproximadamente una cucharada de ajo picado, lo que equivaldría a unos 3 dientes de ajo.
Salsa roja. Esto es lo que hace que este Arroz Mexicano sea diferente a la mayoría de las recetas estándar. En lugar de salsa de tomate o pasta de tomate, uso salsa. Al igual que los jalapeños, puedes ajustar la cantidad de salsa así como el nivel de picante. Este ingrediente probablemente tiene el mayor impacto en lo picante que será el arroz mexicano, así que elige tu salsa con cuidado. La última vez que lo hice, utilicé un nivel medio de picante y le dio al arroz un toque bastante bueno. La próxima vez que lo haga, probablemente utilizaré una salsa suave. Si usas suave, medio o picante, depende de ti cuál usar dependiendo de lo picante que quieras que sea tu arroz.
Tomates y chiles picados. Yo siempre tengo en la despensa una lata de tomates y chiles picados, como Rotel. Si no lo encuentras, entonces usa una lata de tomates en cubitos y una lata pequeña de chiles verdes, y ya está. Otra opción sería aumentar la cantidad de jalapeños y omitir los chiles verdes. Nuevamente, estas son opciones que tienes dependiendo de la disponibilidad cerca de ti.
Caldo de pollo o de verduras. Me gusta usar un caldo de pollo bajo en sodio para darle más sabor. Sin embargo, si quieres hacerlo vegetariano o vegano, puedes usar caldo de verduras o agua en su lugar.
Comino. Esta especia le da al arroz mexicano ese sabor mexicano. Si no lo tienes, puedes usar el condimento para tacos en su lugar. Si usas el condimento para tacos, te recomiendo eliminar la sal porque tanto el caldo de pollo como el condimento para tacos ya tienen bastante sal.
Aceite, sal y pimienta. Puedes utilizar aceite vegetal, aceite de oliva, aceite de canola, aceite de aguacate. Añade sal y pimienta al gusto. Ver mis notas de arriba para el comino con respecto a ajustar la cantidad de sal.
Instrucciones paso a paso.
La foto de arriba muestra las imágenes paso a paso de cómo hacer arroz mexicano.
Paso 2. En una olla grande u horno holandés a fuego medio-bajo, añade el aceite, las cebollas picadas y los jalapeños. Cocine hasta que se ablanden. Luego agregue el ajo picado y cocine por un minuto.
Paso 3. Añada el arroz blanco de grano largo sin cocer a la sartén y dore el arroz con las cebollas durante unos 5 minutos.
Paso 4. Añade los tomates y los chiles cortados en dados.
Paso 5. Añade la salsa y el caldo de pollo, el comino, la sal y la pimienta.
Paso 6. Lleva el arroz a ebullición y luego baja el fuego a bajo, tápalo y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante 20 minutos. No revuelva. Sólo déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos. El arroz absorberá el caldo mientras se cocina.
Paso 7. Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Pase el arroz a una fuente de servir. Disfrute!
Qué servir con el arroz mexicano
Puntas de carne de res y arroz – Aunque no es comida mexicana, me encanta servir puntas de carne de res y arroz con esta receta de arroz mexicano en lugar de arroz normal para darle aún más sabor.
Tacos de carne de res molida – Tacos de carne molida fáciles y sabrosos para una deliciosa cena de comida mexicana.
Picadillo con papas – Un plato principal de carne y papas mexicano o tex mex.
Enchiladas Suizas – Cremosas, con queso y ligeramente picantes, estas enchiladas de pollo blanco están hechas con crema agria, queso mozzarella, salsa verde, pollo y tortillas de maíz, ¡y son deliciosas!
Enchiladas de Queso con Salsa Roja de Chipotle – Las Enchiladas Rojas de Queso, o Enchiladas de Queso con Salsa Roja de Chipotle, tienen un delicioso y robusto sabor picante.
Ensalada de Maíz Callejero Mexicano – es una deconstrucción del Elote o Maíz Callejero Mexicano, una popular comida callejera mexicana, servido en un tazón, en lugar de como maíz en la mazorca, y cubierto con una fantástica salsa de crema de chile y limón y queso cotija.¡
Enchiladas de Queso con Salsa Roja -de Grumpy’s Honeybunch- están hechas con tortillas de harina bañadas en una salsa casera para enchiladas, rellenas de queso, y luego enrolladas y cubiertas con más salsa y queso! ¡
Easy Taco Pie -por Life Tastes Good- es una receta fácil y económica perfecta incluso para las noches más ocupadas de la semana! Frijoles refritos y carne molida sazonada entre 2 grandes tortillas de harina y queso rallado y verduras frescas para crear un plato de inspiración mexicana que le encantará a toda la familia!
Tacos de pan frito por Love Bakes Good Cakes – receta fácil de Tacos de pan frito (también conocidos como Tacos Navajo). Una masa de pan rápida y sencilla se fríe rápidamente y luego se cubre con sus ingredientes favoritos para tacos.
Tacos de Camarones – por Pinch and Swirl – tortillas de maíz ligeramente carbonizadas que contienen camarones tiernos con una corteza crujiente de sal y pimienta, cubiertos con ensalada de repollo y rábano crujiente y terminados con salsa de camarones cremosa y picante y una dispersión de cilantro fresco.
Tamales de cerdo con chile rojo en olla instantánea – por Cooking with Curls – Prepara tamales de cerdo con chile rojo en olla instantánea de la manera más fácil posible sin dejar de ser fiel a las recetas originales que se han transmitido durante generaciones.
Haz esta receta de arroz mexicano y asegúrate de volver y dejar un comentario sobre cómo te gustan.
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Fácil Arroz Mexicano Casero (o Arroz Español)
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1/2 cebolla , picada
- 1 jalapeño , sin semillas y picado
- 3 dientes de ajo , picados
- 1 (lata de 10 onzas) de tomates y chiles picados (con líquido)
- 1 taza (8 onzas) de salsa roja
- 2 tazas de caldo de pollo reducido ensodio o caldo de verduras
- 2 cucharaditas de comino
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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En una olla grande u horno holandés a fuego medio-bajo, agregue el aceite, las cebollas picadas y los jalapeños. Cocinar hasta que se ablanden. Luego agregue el ajo picado y cocine por un minuto.
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Añadir el arroz blanco de grano largo sin cocer a la olla y dorar el arroz con las cebollas durante unos 5 minutos.
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Añadir los tomates cortados en dados y los chiles.
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Agregar la salsa, el caldo de pollo, el comino, la sal y la pimienta.
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Llevar el arroz a ebullición y luego bajar el fuego a bajo, tapar y dejar cocer el arroz a fuego lento durante 20 minutos. No lo remuevas. Sólo déjalo cocer a fuego lento durante 20 minutos. El arroz absorberá el caldo mientras se cocina.
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Retira la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Pasar el arroz a una fuente de servir. Disfrute
Video
Notas
- Pico De Gallo
- Guacamole
- Quesadillas De Pollo Con Tocino Y Rancho
Platos Principales Mexicanos
- Tacos De Pollo A La Sartén
- Enchiladas Rojas De Queso
- Enchiladas Suizas
Más Guarniciones Mexicanas
- Estado de Col Mexicana
- Frijoles Cocidos
Postres Mexicanos
- Barras de Tarta de Queso de Sopapilla
- Arroz con Leche Mexicano en Olla Instantánea
