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Un licuado de plátano es una deliciosa, nutritiva bebida tipo batido, a menudo conocida como batido o batido mexicano. Si su español está un poco oxidado, se pronuncia LEE-KWAH-DOH.
Este licuado es una gran fuente de proteínas, calcio, potasio, vitamina D y vitaminas del grupo B. La canela proporciona un gran impulso antioxidante y estabiliza el azúcar en la sangre. Los licuados son bajos en calorías y son una merienda o bebida popular en México y otros países latinoamericanos.
Los coloridos mercados de frutas mexicanos son la inspiración para este licuado de plátano
Mi receta es para un licuado de plátano tradicional, que es algo más fino que el típico batido. He incluido un montón de opciones, incluyendo cómo añadir refuerzos nutricionales, espesar su consistencia y modificar la receta para dietas veganas o sin lactosa. No dudes en personalizar tu licuado para hacerlo a tu gusto.
Sustitutivos de la leche sin lactosa, veganos y a base de plantas
La leche que elijas tiene un gran impacto en el sabor, la consistencia y el contenido nutricional de tu licuado. Para esta receta, utilicé leche orgánica baja en grasa Horizon. También me gustan los licuados con leche de almendras.
Puedes sustituir fácilmente la leche baja en grasa por otro tipo de leche. Si eres intolerante a la lactosa, la leche reducida en grasa Horizon Organic sin lactosa es una buena opción. También puedes sustituirla por leche entera, lo que hará que tu licuado sea más cremoso pero también aumentará las calorías y la grasa.
Las leches de origen vegetal son una buena opción si sigues una dieta vegana o simplemente prefieres evitar los lácteos. La leche de almendras de vainilla sin azúcar es mi favorita para un licuado. También puedes ser creativo y probar otro tipo de leche no láctea como la de coco, avena, soja, cáñamo, avellana, anacardo, macadamia o lino. Ten en cuenta que las sustituciones pueden cambiar el perfil de sabor de tu licuado o reducir el contenido de proteínas.
Opciones creativas para tu licuado de plátano
Si eres un rebelde culinario, quieres aumentar la nutrición de tu licuado, o simplemente estás buscando algo un poco diferente, aquí hay algunas opciones a considerar:
- Añade 4 cucharadas de avena laminada o amaranto para un impulso nutricional. Tanto la avena como el amaranto no contienen gluten.
- Sustituye otras frutas como fresas, mango, melón o papaya. Uno de mis favoritos es el licuado de fresa y plátano.
- Añade una cucharada de zumo de lima.
- Prueba la nuez moscada en lugar o además de la canela.
- Sustituye parte de la leche por yogur para crear un licuado más espeso.
- Añade una pequeña cucharada de proteína en polvo, como proteína de suero o una proteína de origen vegetal. Esto hará que su licuado sea más espeso, por lo que es posible que tenga que añadir más líquido.
- Sustituya la stevia por su edulcorante preferido, como azúcar de caña, miel, jarabe de granadina o néctar de agave. Ten en cuenta que la miel cambiará el sabor de tu licuado más que los otros edulcorantes. Pero si te gusta la miel, ¡hazlo! Mi miel favorita es la miel de manuka, que tiene un montón de propiedades antimicrobianas y es deliciosa.
Puedes seguir la receta tradicional o probar algunas opciones para elegir tu favorita. Luego siéntate y disfruta de tu refrescante licuado.
¿Buscas otra deliciosa bebida del sur de la frontera? Prueba esta agua fresca de sandía!
Licuado de plátano: Licuado mexicano
Patrice Rutledge
Equipamiento
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licuadora
Ingredientes 1x2x3x
- 1 plátano
- 2 tazas de leche baja engrasa
- 1 cucharada de stevia
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 taza de hielo picado
Instrucciones
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Pele y corte el plátano.
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Mezcla el plátano, la leche, la stevia, la vainilla y la canela hasta que se combinen. Añade hielo y vuelve a batir hasta que esté combinado y espumoso.
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Vierte en vasos y espolvorea canela por encima. Disfrute!
Notas
Nutrición
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