Para desayunar sobre la marcha, un batido de frutas por la mañana es una alternativa saludable.
Últimamente, he estado buscando una opción de desayuno más saludable y satisfactoria para empezar mi día. Durante la semana, mi día comienza alrededor de las 5 de la mañana cuando la mayoría de la gente todavía está contando ovejas. Estaba buscando algo que pudiera hacer en el trabajo que fuera rápido, fácil y no pesado.
Me encantan las tortitas y los huevos, pero a las 5 de la mañana, ¡necesito algo que me llene de energía! Así es como incorporo más frutas y verduras en mi día…
Entre la licuadora NINJA
La solución perfecta llegó este verano un lunes por la mañana cuando vi una nueva y brillante licuadora Ninja NJ600 Pro en la cocina de mi empresa. Había escuchado algunas buenas críticas sobre la NINJA de mi entrenadora de bienestar, y ella dijo que había estado haciendo súper batidos con su NINJA incorporando toneladas de sus frutas y verduras favoritas.
La licuadora Ninja NJ600 Pro no es una licuadora ordinaria, tiene seis enormes cuchillas que van desde la parte superior a la inferior de la licuadora, una especie de katana culinaria. Estas cuchillas permiten pulverizar cualquier fruta o verdura en segundos sin ningún problema.
La batidora tiene varios ajustes de velocidad por si tiene ingredientes más fibrosos o congelados que necesiten un buen picado. La única diferencia importante entre las batidoras más convencionales es que no consigues ese bonito efecto de vórtice en la parte inferior, lo que te permite obtener un batido de textura más cremosa, como en Jamba Juice.
También noté que la NINJA no era capaz de descomponer los ingredientes vegetales en partículas más finas. Sin embargo, la NINJA hace el trabajo con poca dificultad para romper incluso los ingredientes más resistentes, y los batidos siguen siendo deliciosos.
Antioxidantes
Elegí frambuesas, arándanos, moras y fresas para una bebida llena de antioxidantes. El té verde no sólo me da energía, sino que también contiene catequinas, un eliminador de radicales libres. Las espinacas también contienen numerosos compuestos flavonoides que funcionan como un equipo de antioxidantes que combaten el cáncer.
Los antioxidantes que se encuentran en las plantas ayudan a prevenir o ralentizar el daño de los radicales libres, las moléculas que causan el envejecimiento y algunas enfermedades. Nada mejor que proteger las células sanas de una manera deliciosa!
Nutrientes y fibra
El plátano no sólo da una hermosa cremosidad a este batido sino que, lo que es más importante, la fibra y el potasio se encuentran de forma natural en el plátano. Las bayas y las verduras tienen fibras solubles e insolubles para ayudar a una digestión saludable. Las bayas contienen fitonutrientes que aportan potasio, folato y vitamina C.
Las espinacas y la col rizada son muy densas en nutrientes, ya que contienen vitamina A, K, C, folato, calcio, magnesio y hierro. Hay muchos otros beneficios de nutrientes contenidos en estas frutas y verduras, pero estos son sólo algunos que quería destacar.
Rehidratación
Me gusta añadir agua de coco en lugar de zumo de frutas porque es más baja en calorías y proporciona grandes beneficios de reposición e hidratación. El agua de coco contiene electrolitos vitales como potasio, magnesio, sodio, calcio y fósforo. Puedes deshidratarte fácilmente después de horas de sueño, así que incorporar algún alimento rico en electrolitos a tu día te dará la reposición que tu cuerpo necesita.
Consejos:
- Espesor: A mí me gustan los batidos más espesos, así que esta receta se puede comer casi como un yogur helado. Puedes añadir más líquido para diluirlo si quieres algo más bebible. Si te olvidas de congelar las bayas, añade un poco de hielo al batido y conseguirás una textura y un frío similares, pero las bayas congeladas te darán la mejor textura.
- Más ideas de frutas: Manzanas, peras, naranjas, piñas, melón, sandía, melaza, ¡las posibilidades son infinitas! Sólo tienes que elegir tus combinaciones favoritas y experimentar!
- Más ideas de verduras: Pepinos, zanahorias, incluso remolachas para aumentar la energía: La linaza, la granola, los cereales ricos en fibra, los plátanos y las bayas son excelentes maneras de añadir un poco de sabor extra a su batido: Si está buscando un impulso de proteínas, pruebe con un poco de suero de leche o proteína vegetal en su batido.
- Lácteos: Si quieres algún lácteo o más cremosidad a tu batido, prueba a sustituir parte del agua de coco o del té verde por yogur (el griego o el yogur bebible de Dannon son mis favoritos). La leche de almendras y de arroz también son grandes adiciones al batido!
- Color: Dependiendo de los tipos de fruta que elija, no se sorprenda si su batido puede dar un color más marrón. Siempre puedes añadir más bayas para ajustarlo. Si quiere un batido más verde, añada más frutas de color neutro como la piña, las manzanas o las peras.
¡Me encantaría conocer sus combinaciones favoritas!
Mi otra batidora favorita para numerosas aplicaciones culinarias es la Vitamix 1723 Professional Series 200, Onyx, que le ofrece opciones de velocidad variable para que pueda controlar mejor el batido. Esta batidora proporciona el producto más cremoso.
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de col rizada
- ▢ 1 taza de espinacas
- ▢ ½ taza de bayas mixtas congeladas, (frambuesas, arándanos, moras, etc.)
- ▢ ½ taza de fresas congeladas
- ▢ ½ taza de agua de coco
- ▢ ½ taza de té verde, recién hecho y enfriado
- ▢ edulcorante, Si se desea; miel, agave, stevia
Instrucciones
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Agregar las espinacas y la col rizada en la licuadora.
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Agregar la ½ taza de agua de coco y ½ taza de té verde. Bate hasta que la mezcla tenga un color verde brillante y sólo se vean las partículas más pequeñas.
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Añade las bayas al puré de verduras y bate hasta conseguir la consistencia deseada.
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El batido será tan dulce como sus bayas, así que si te gusta una bebida más dulce, puedes añadir algún edulcorante natural como un toque de miel, agave o stevia. Si estás un poco indeciso sobre el sabor de las espinacas o la col rizada, puedes ajustar las cantidades a tu gusto, ¡pero te prometo que apenas podrás saborear las verduras!
Equipamiento
Notas
- Rendimiento de la receta: 24 onzas
- Me gusta comprar todas mis frutas y verduras y racionarlas en casa para poder coger rápidamente lo que necesito para hacer un batido cada mañana. Mido todas las bayas y un plátano en una bolsa resellable y congelo los ingredientes durante la noche. También meto la col rizada y las espinacas en una bolsa y las guardo en el frigorífico (también puedes congelarlas en una bolsa con la fruta).
- Por lo general, me preparo un té por la mañana y lo enfrío con unos cubitos de hielo, para poder utilizarlo en el batido de ese día, y el que sobra lo guardo en el frigorífico para el día siguiente.
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