El besugo es un nombre dado a al menos dos especies de peces de la familia Sparidae, Pagrus major y Pagellus bogaraveo. El Pagellus bogaraveo también se conoce como besugo.
En Japón, el Pagrus major se conoce como madai (真鯛, o «tai genuino») y es apreciado tanto por su sabor como por su uso tradicional como alimento auspicioso que suele servirse durante el Año Nuevo japonés y en ocasiones festivas como las bodas. En Corea, se conoce como Ch’amdom (참돔). El Pagrus major es también el pescado más consumido en Taiwán. En España, este pescado se asa a la parrilla con carbón o leña y se conoce como «besugo». También puede servirse con grañones de trigo sarraceno.
La pandora es un pez muy relacionado que se encuentra en el Mediterráneo oriental.
El Madai / Besugo (真鯛, lit. «Genuino Besugo»), es un pescado originario de Japón y de la cultura y cocina japonesas. El Madai también figura entre los Engimono, ya que su color rojo se considera auspicioso. El Madai se ve a menudo en conjunto con Ebisu, ya que es el Kami Patrón de los pescadores y uno de los Shichifukujin.
