El Bircher Muesli está lleno de ingredientes saludables como copos de avena, manzanas frescas, frutos secos y semillas. Hecha de un día para otro, esta receta de avena suiza es un desayuno sano y fácil que está lleno de sabor y textura.
- El bircher muesli es un desayuno sano y fácil de preparar
- Los copos de avena suizos no son un desayuno que haya crecido comiendo
- ¿Es saludable el bircher muesli?
- ¿Qué hace que esta receta de muesli de abedul sea diferente al muesli normal?
- Cómo hacer bircher muesli en casa
- Ingredientes para el bircher muesli nocturno
- Este bircher muesli de una noche es rápido de montar por la mañana
- Cubiertas para los copos de avena suizos
- Para un bircher muesli cremoso utiliza yogur normal
- Los frutos secos y las semillas dan a esta receta de bircher muesli un crujido maravilloso
- Añade frutos secos para darle un toque clásico
- ¿Hay que remojar el bircher muesli?
- ¿Se puede calentar el bircher muesli?
- Me encanta la avena en el desayuno
- Esta receta de muesli cremoso de abedul es una opción de desayuno sencilla y nutritiva para hacer antes de tiempo
- Bircher Muesli – Receta fácil de avena suiza
- Ingredientes
- Muesli bircher básico para preparar la noche anterior
- En la mañana
- Instrucciones
- Sirve con tus ingredientes favoritos
- Notas
El bircher muesli es un desayuno sano y fácil de preparar
También conocido como copos de avena suizos, el bircher muesli es un desayuno fácil de preparar repleto de ingredientes saludables como la avena y las manzanas frescas.
Además de ser un comienzo saludable para el día, también es muy práctico, ya que sólo tienes que mezclarlo la noche anterior, dejar la avena en remojo durante la noche y luego añadir tus ingredientes favoritos por la mañana.
Si no has probado el bircher muesli antes, hay muchas razones por las que creo que te va a encantar:
- Se trata de frutos secos
- Sólo la cantidad justa de dulce
- Textura sustanciosa y rellena
- Simple de hacer
- Personalizable
¿Y he mencionado que está absolutamente delicioso?
¡Déjame mostrarte lo saludable y sabrosa que es esta fácil receta de muesli cremoso de abedul!
Los copos de avena suizos no son un desayuno que haya crecido comiendo
Esta receta de muesli cremoso de abedul es una de las que hago una y otra vez, sin embargo, hasta hace unos años nunca había oído hablar de ella.
No fue hasta que me mudé a Londres y la cafetería estaba buscando nuevas recetas para servir que esta avena suiza apareció en mi radar después de mirar una revista local.
Al no estar familiarizada con la receta, no estaba segura de la idea de la avena empapada en zumo de manzana y almacenada en la nevera durante la noche. Pero luego las recetas de bircher muesli siguieron apareciendo por todas partes: menús de restaurantes, entradas de blogs e incluso periódicos. Así que finalmente lo probé.
La mañana en que me desperté, corrí a la nevera. Espolvoreé un puñado de aderezos, y no podría haber sido más feliz en el momento en que comí mi primera cucharada. Era un poco de nuez, ligeramente dulce, y tenía una buena textura abundante.
Definitivamente un desayuno que quería hacer de nuevo. Desde entonces, he perfeccionado la receta y estoy encantada de compartirla con vosotros aquí.
¿Es saludable el bircher muesli?
Sí, el bircher puede ser un desayuno muy saludable.
A diferencia de los cereales azucarados para el desayuno, este fácil muesli bircher está repleto de ingredientes integrales buenos para la salud:
- Avena – rica en fibra cardiosaludable
- Frutos secos y semillas – gran fuente de proteínas y grasas saludables
- Yogur – alto contenido en calcio
- Manzanas – naturalmente dulces
Ahora bien, yo uso zumo de manzana 100% en la receta, lo que añade un poco de azúcar.
Si quieres reducir el dulzor puedes cambiar la mitad del zumo de manzana por leche o agua. Yo suelo utilizar uno de estos cambios cuando hago esta avena suiza para mi hijo pequeño.
Asimismo, asegúrese de utilizar un zumo de manzana que sea 100% puro y sin azúcares añadidos. Puedes comprobarlo dos veces mirando la lista de ingredientes.
¿Qué hace que esta receta de muesli de abedul sea diferente al muesli normal?
Puedes pensar en el muesli como una granola sin cocinar. En su forma más básica, es una combinación de avena, nueces, semillas y frutas frescas o secas.
Puedes comprar fácilmente deliciosas bolsas de muesli en Amazon, o simplemente echar un vistazo. Pero esta receta hace que disfrutar del muesli sea mucho más barato!
El bircher muesli clásico tiene los mismos ingredientes que el muesli tradicional, pero se ablanda dejando la avena en remojo en leche o zumo durante la noche. De hecho, la receta original suiza pide en realidad leche condensada azucarada.
Hay muchas variaciones del bircher muesli. Algunas recetas añaden yogur, mientras que otras utilizan zumo de limón o nata. El Hotel Ritz de Londres incluso utiliza albaricoques, zumo de naranja, peras y crème fraîche.
Esta receta hace una receta de bircher muesli muy simple que funciona como una gran base para añadir sus combinaciones favoritas de ingredientes.
Cómo hacer bircher muesli en casa
Ahora, te estarás preguntando: ¿de qué está hecho el bircher muesli?
Ingredientes para el bircher muesli nocturno
Para hacer esta receta fácil de bircher muesli, sólo necesitas unos simples ingredientes:
- Avena antigua
- Zumo de manzana
- Manzanas enteras
- Yogur
- Mezcla de frutos secos
- Fruta deshidratada
Si no tienes gluten, asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten.
No te puedes equivocar si utilizas estos copos de avena ecológicos. Además, también están libres de gluten.
Este bircher muesli de una noche es rápido de montar por la mañana
Después de remojar los copos de avena en zumo de manzana durante la noche, por la mañana sólo tendrás que mezclar las manzanas recién ralladas.
¿Pero qué debes usar: manzanas verdes o rojas?
Yo opto por las manzanas rojas cuando uso la mitad de agua o leche, ya que son un poco más suaves y dulces. Pero cuando uso todo el zumo de manzana, me gusta cómo la acidez de las manzanas verdes equilibra el dulzor del zumo.
Una vez mezcladas las manzanas, sólo quedan los aderezos. Simple.
Cubiertas para los copos de avena suizos
Una de las mejores partes de esta receta de copos de avena suizos es añadir cubiertas, ya que puedes hacer que tu bol sea tan cremoso, crujiente o dulce como quieras.
Para un bircher muesli cremoso utiliza yogur normal
La clave para servir esta receta de bircher muesli cremoso es añadir una generosa porción de yogur por encima.
Para evitar que la textura sea demasiado espesa y fangosa, utilizo yogur normal, en lugar de yogur griego.
Además, como esta receta es lo suficientemente dulce por las manzanas y el zumo, prefiero el yogur natural en lugar del azucarado. Además, el sabor ácido es agradable con la dulzura.
Los frutos secos y las semillas dan a esta receta de bircher muesli un crujido maravilloso
Para los frutos secos, siéntete libre de utilizar tus favoritos o cualquiera que ya tengas en tu despensa. Las nueces son mis favoritas, ya que me gusta cómo el sabor a nuez y tierra combina bien con el sabor dulce de la manzana.
Para las semillas, uso una combinación de:
- Semillas de girasol
- Pepitas (semillas de calabaza)
- Semillas de lino marrón y dorado
Para una opción premezclada, esta es una gran mezcla de superalimentos crudos, que contiene semillas de chía, lino, calabaza, girasol y sésamo, almendras en rodajas finas, bayas de goji orgánicas y pasas.
Por supuesto, también puedes hacer tu propia mezcla de semillas.
Añade frutos secos para darle un toque clásico
Para mantenerlo clásico, me gusta añadir sólo unas pasas por encima. Si te gustan las pasas más gordas, puedes dejarlas en remojo toda la noche con la avena.
Y, por supuesto, puedes cambiarlas por otros tipos, como arándanos secos o arándanos rojos para darle un toque de color.
TIP: Para que tu bircher muesli sea saludable, no te pases con los frutos secos, ya que las calorías y los azúcares pueden sumarse rápidamente.
¿Hay que remojar el bircher muesli?
Yo siempre remojo el mío.
Puede que veas algunas recetas de avena suiza que sugieren un remojo de tan sólo 10 minutos, pero personalmente me gusta más la textura después de que la avena se haya remojado durante la noche.
También he descubierto que el remojo le da más sabor. Además, remojar la avena durante la noche en la nevera hace que el desayuno sea rápido y fácil al día siguiente.
Sin embargo, siempre espero a añadir las manzanas frescas y el yogur hasta justo antes de servir para conseguir una textura óptima.
¿Se puede calentar el bircher muesli?
Realmente depende de ti. A mí me gusta más frío, directamente de la nevera.
Pero en los días fríos en los que te apetece algo caliente también puedes calentarlo antes de comerlo. Simplemente mételo en el microondas durante 1 minuto más o menos, y luego añade tus ingredientes.
Para que el muesli de abedul caliente sea aún más acogedor, puedes añadir una pizca de canela por encima.
Otra forma de añadir un poco de calor al bircher muesli nocturno es añadiendo fruta asada como en esta receta de bircher muesli con cerezas trituradas y albaricoques asados.
Créeme, la fruta caliente añade una dimensión completamente nueva a este sencillo desayuno.
Me encanta la avena en el desayuno
Encuentro algo tan reconfortante y saludable en un desayuno a base de avena.
Además, me encanta su sabor a nuez, ligeramente dulce, y su textura masticable. La avena también es el lienzo perfecto para una variedad de coberturas y se puede disfrutar caliente o fría.
Especialmente en las mañanas más frías, no hay nada mejor que acurrucarse con un tazón de gachas de avena calientes. Una de las recetas favoritas de mi familia es esta avena de manzana y canela, especialmente con un chorrito de jarabe de arce por encima.
Esta receta de muesli cremoso de abedul es una opción de desayuno sencilla y nutritiva para hacer antes de tiempo
Si te gusta la comodidad de esta receta, no dejes de probar otras recetas sin cocción en The Worktop:
- Pudín nocturno de semillas de chía
- Pudín de chía con leche de coco
- Polvo de granola básico para la despensa
- Bolas energéticas de avena
Espero de verdad que este cremoso muesli bircher llegue pronto a tu mesa. Sin duda es una receta que hacemos cuando nos apetece un desayuno sano y saciante.
¿Alguna pregunta? No dudes en preguntar en los comentarios de abajo o en enviar un correo electrónico a [email protected].
Bircher Muesli – Receta fácil de avena suiza
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Ingredientes
Muesli bircher básico para preparar la noche anterior
- 2 tazas de avena old fashioned (avena enrollada jumbo) (utilizar GF si necesario)
- 1 1/2 tazas de zumo de manzana
En la mañana
- 2 manzanas enteras (verdes o rojas)
- yogur regular (cualquier tipo, incluyendo el vegano funciona)
- mezcla de semillas – me gusta la mezcla de semillas de girasol, pepitas, semillas de lino doradas y marrones (esta mezcla de superalimentos crudos también funciona muy bien)
- frutos secos – mi favorito es la nuez
- fruta seca – yo uso pasas y arándanos
Instrucciones
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En un bol mediano, combina los copos de avena jumbo y el zumo de manzana. Cubrir y dejar en el frigorífico durante toda la noche.
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Por la mañana, rallar 2 manzanas (incluida la piel) y mezclarlas con el muesli de abedul. Yo uso una roja y otra verde para las fotos, pero ambas variedades funcionan. Ver el post para más información.
Sirve con tus ingredientes favoritos
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Después de que el bircher se haya remojado durante la noche, sirve con tus ingredientes favoritos. Yo uso una cucharada de yogur normal, y luego añado nueces, semillas de girasol, pepitas, semillas de lino marrón y dorado, pasas y arándanos. También puedes añadir un remolino de mermelada si quieres.
Notas
Nota: La información nutricional es una estimación aproximada.
Esta receta de muesli de abedul fue publicada originalmente el 11 de febrero de 2014. La receta y las fotos se actualizaron el 11 de diciembre de 2019.
