Los Brookies son una combinación de un brownie y una galleta, todo ello horneado en una deliciosa golosina. ¡Es lo mejor de ambos mundos! ¡Estos brookies comienzan con un brownie fudgy en la parte inferior y se rematan con una capa de galleta de chocolate masticable!
Descripción de los brookies
- Nivel de habilidad: Principiante
- Componentes utilizados: Receta de brownie fácil, Receta de galletas de chocolate masticables
Entonces… ¿qué es un brookie? Los brookies son la combinación perfecta de dos de los mejores postres: un brownie fudgy y una galleta de chocolate masticable. Tomé mi receta súper fácil de brownie fudgy y la hice la capa inferior y la cubrí con mi galleta de chocolate masticable favorita para hacer un postre increíble.
Cómo hacer barritas Brookies
Estas barritas son realmente muy rápidas y fáciles de hacer. ¡Cada capa se combina todo en un bol y no se necesita batidora!
Puedes decidir si quieres que la capa de brownie esté arriba o abajo. Yo prefiero poner la capa de brownie abajo ya que creo que queda más bonito con la capa de galletas arriba.
Paso 1: Hacer la capa de brownie
En un bol grande, mezclar todos los ingredientes de los brownies a la vez hasta que estén bien combinados. Transfiera la masa de brownies a una bandeja para hornear de 8×8″ preparada con papel pergamino o engrasada con spray antiadherente.
Paso 2: Hacer la capa de galletas con chispas de chocolate
A continuación, combinar todos los ingredientes para la capa de masa de galletas en un recipiente separado. No es necesario utilizar una batidora aquí, sólo puede mezclar todos los ingredientes en el tazón con una cuchara o espátula de goma.
Derramar la masa de galletas sobre la masa del brownie. Tendrá una textura un poco más fina que la de una masa de galletas con cuchara. Esto hará que sea más fácil de extender.
Utilice una espátula de goma o una espátula de desplazamiento para extender la capa de masa de galletas uniformemente sobre la masa del brownie. Si es difícil de extender, puede humedecer los dedos y extenderla suavemente.
Cubre la masa de galletas con unos cuantos trozos más de chocolate y si quieres también puedes añadir un poco de sal marina en escamas por encima para elevar el sabor.
Paso 3: Hornear &Enfriar
Hornea las brookies en la rejilla central del horno hasta que cuajen. Compruebe las barras a la mitad del horneado y cubra con papel de aluminio si la parte superior se está dorando demasiado.
Deje que los brookies se enfríen durante al menos 30-45 minutos antes de cortarlos para que se solidifiquen. ¡La capa de brownie fudgy cubierta con la capa de galleta masticable es una delicia tan decadente!
Ingredientes
Para la capa de brownie
- 1 taza (196 gr) de azúcar granulada
- 1/2 taza (118 ml) de aceite o mantequilla derretida, ligeramente fría
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1/2 taza (60 gr) de harina para todo uso
- 1/3 de taza (35 gr) de cacao en polvo (natural o procesado holandés)
- 1/8 de cucharadita de sal
Para la capa de galletas de chocolate
- 1 barrita (1/2 taza, 113 gr) de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 de taza (170 gr) de azúcar moreno, ligeramente envasada (se puede utilizar azúcar moreno claro, pero será ligeramente menos masticable)
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza más 1/4 de taza (150 gr) de harina para todo usoharina para todo uso
- 1 taza (170 gr) de chispas de chocolate + más para la cobertura
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350ºF (177 C) y forrar un molde cuadrado de 9×9″ con papel pergamino o engrasar el fondo y los lados.
- Capas de panadería: En un tazón grande, bata la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal (si la usa) hasta que estén bien combinados.
- Agregue el aceite o la mantequilla y los huevos en el tazón con los ingredientes secos. Batir los ingredientes hasta que estén bien combinados. La masa será bastante espesa.
- Verter la masa de brownie en el molde preparado y utilizar una espátula de goma para alisar.
- Capas de bizcocho: Combinar la mantequilla derretida y el azúcar moreno en un bol grande hasta que se combinen. Mezclar el huevo y la vainilla.
- En un bol aparte, bata la sal, el bicarbonato y la harina. Añadir los ingredientes secos al bol con los otros ingredientes y mezclar hasta que se incorporen.5
- Hornee a 350 F (177 C) durante 30 minutos hasta que un probador salga con migas húmedas. Un poco menos de horneado los mantendrá extra húmedos y masticables. Compruebe unos 15 minutos de horneado y cubra con papel de aluminio si la parte superior se está dorando demasiado.
- Deje que se enfríen antes de cortarlos.
- Conserve los brookies enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días.
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