Las rejillas de hierro fundido de repuesto no son baratas.
Así que, ¿cómo evitar que se oxiden y se conviertan en un montón de chatarra?
Esta era una pregunta que tenía después de darme cuenta de que nuestra parrilla de gas de 10 años necesitaba nuevas rejillas de hierro fundido de reemplazo.
Como tenía prisa por terminar este proyecto, tuve que comprar rejillas Char-Broil para nuestra parrilla de gas Weber. Y fue un poco una chapuza (que explicaré más adelante) pero os llevaréis unos buenos consejos a mi costa 🙂
Aquí tenéis los suministros que necesitáis:
- Rejillas de hierro fundido de repuesto
- Crisco
- Toallas de papel
- Pañuelo de microfibra
- Jabón lavavajillas suave
Después de leer este post tendrás la capacidad de sazonar las rejillas de hierro fundido nuevas o de repuesto. Esto, a su vez, evitará la oxidación y evitará que su comida se pegue, ¡lo que es molesto en el mejor de los casos!
Le garantizo que descubrirá algunos buenos consejos. Pero si tiene los suyos propios, no dude en hacérmelos saber.
Quitando la capa de cera protectora de las nuevas rejillas de hierro fundido
Mientras compraba en Lowe’s descubrí estas geniales rejillas de hierro fundido de reemplazo de Char-Broil. Se ajustan de 14 a 19,5 pulgadas. Lo cual es impresionante.
Aunque me fue difícil verlo, había una capa de cera protectora en las nuevas rejillas de hierro fundido. Tendrá que quitar esta cera antes de sazonar las rejillas.
Utilicé un jabón lavavajillas suave y agua caliente para realizar esta tarea.
Coloque las rejillas de hierro fundido en el fregadero de su cocina junto con 1 cucharada de jabón. Añade suficiente agua caliente para empapar todas las rejillas.
Déjalas en remojo durante 10-15 minutos y luego sécalas inmediatamente con una toalla.
¿Por qué quieres las rejillas tan secas como David Letterman? El aceite y el agua no se mezclan.
Cualquier agua que quede en las rejillas arruinará el paso de condimentación, que involucra a Crisco.
Cast Iron Grill Grate Seasoning: Crisco y paños de microfibra son la clave
Crisco es un humectante corporal para las rejillas de hierro fundido. Tendrá que aplicarlo en todos los rincones. Una fina capa es todo lo que necesitas.
Al principio utilicé toallas de papel para aplicar el Crisco y esto no funcionó del todo bien porque el hierro fundido no es perfectamente liso. Así, pequeños trozos de papel se quedaban pegados a la rejilla.
Entonces tuve una epifanía. ¿Por qué no utilizar uno de los 50 paños de microfibra que tenemos en el lavadero? Los usamos para limpiar por toda la casa y no son tan caros, al menos los que compramos en Home Depot.
Aquí tienes un breve vídeo que muestra las rejillas de la parrilla y cómo sazonarlas. Os voy a desvelar mi gran error, y aunque me da un poco de vergüenza es mejor que comparta mi gran pifia para que no hagáis lo mismo.
