Si está planeando una fiesta para las fiestas o el gran partido y necesita mucha cerveza de raíz, encontrará útil esta receta de cerveza de raíz casera. Asegúrese de seguir todas las precauciones de manipulación segura del hielo seco, incluyendo la elaboración de la cerveza de raíz casera en una habitación bien ventilada.
- Botella de 2 onzas de concentrado de cerveza de raíz
- 5 galones de agua fría
- 4 libras de azúcar
- 5 libras de hielo seco en pellets de calidad alimentaria
- Contenedor de 10 galones con tapa ventilada
Vierta 5 galones de agua* en el contenedor de 10 galones. Añada el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Agregue el concentrado de cerveza de raíz y luego el hielo seco mientras usa guantes. La solución de cerveza de raíz burbujeará cuando añada el hielo seco, así que mantenga la parte superior del recipiente ligeramente cubierta.
La ventilación del recipiente debe controlarse cuidadosamente. Si la ventilación está demasiado apretada, el recipiente explotará. Si la ventilación está completamente abierta, la efervescencia se verá afectada, ya que se disolverá menos dióxido de carbono del hielo seco en la cerveza de raíz. Por favor, asegúrese de que el hielo seco se ha sublimado completamente (debe desaparecer por completo) antes de beberlo.
* Consejo útil: Cuanto más fría esté el agua, más dióxido de carbono del hielo seco se disolverá en el agua, creando más efervescencia en la cerveza de raíz.
