Esta fácil cazuela de pollo y arroz al horno hecha sin sopa enlatada sólo tiene cinco ingredientes, lo que la convierte en una comida fácil que disfrutará toda la familia.
Cuando una receta tiene ingredientes que se pueden contar con una mano y es algo saludable que toda la familia disfruta, sabes que tienes un ganador.
¡Ganador, ganador, cena de pollo!
Cacerola de pollo y arroz
He hecho una cacerola muy similar que utiliza crema de champiñones. Si bien es cierto que está delicioso, también es mucho más alto en sodio que esta versión de la cazuela de pollo y arroz al horno.
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Mejor aún, esto requiere sólo unos pocos ingredientes que siempre tengo a mano. ¡Diez minutos de preparación y puedo pasar a otras cosas mientras este bebé se hornea.
Prueba, creo que estarás de acuerdo en que es igual de bueno!
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
- 4 4 oz. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ cebolla roja mediana, cortada en dados
- 1 taza de arroz integral de grano largo, enjuagado y escurrido
- 3 tazas de caldo de pollo
- sal y pimienta negra
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F y engrase una fuente de horno de 9×13 pulgadas con 1 cucharada de aceite de oliva. Ponga a un lado.
- Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Añadir las pechugas de pollo y sazonar con sal y pimienta negra.Cocinar hasta que se doren, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Añadir la cebolla y el arroz a la fuente de horno preparada. Sazonar con sal y pimienta negra y remover para combinar. Vierta el caldo de pollo sobre el arroz y coloque las pechugas doradas sobre la mezcla de arroz.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 40 minutos. Destape y hornee durante otros 15-20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
- Sacar del horno y enfriar durante 5 minutos antes de esponjar el arroz con un tenedor.
Notas
Paso opcional: Para obtener el máximo sabor, saltee primero la cebolla roja y tueste el arroz integral en la sartén. Cuando termine de dorar el pollo, desglasee la sartén con un poco del caldo de pollo para raspar los trozos marrones que hayan quedado en el fondo de la sartén. Cuando termine, transfiera el líquido de la sartén a la cacerola con el resto del caldo de pollo.
Información nutricional
Rendimiento 4Tamaño de la porción 1 gramos
Calorías 195Grasa total 9gGrasa saturada 1gGrasa insaturada 0g 0gColesterol 36mgSodio 714mgCarbohidratos 13gFibra 1gAzúcar 1gProteína 14g
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