Chuletas de cerdo con azúcar moreno

Las chuletas de cerdo con azúcar moreno son un plato fácil y delicioso, con chuletas de cerdo asadas al horno en una sencilla salsa de ajo, mantequilla, especias y azúcar moreno

¿Le gustan las chuletas de cerdo? A nosotros sí, aunque no las comemos muy a menudo. Solíamos preferir las chuletas gruesas sin hueso, pero poco a poco hemos vuelto a utilizar chuletas con hueso en la mayoría de mis recetas. Es bueno (para los amantes de la cocina) tener unas cuantas recetas maravillosas y «probadas» en «el viejo cinturón de herramientas de la cocina». ESTA es definitivamente una de ese tipo de recetas, así que estoy feliz de compartirla con ustedes, y espero que la disfruten.

Las chuletas de cerdo con azúcar moreno son una de nuestras formas favoritas de disfrutar de «la otra carne blanca». Son sencillas de preparar, ¡y tienen un sabor maravilloso! Básicamente lo que harás es dorar las chuletas de cerdo, hacer una salsa sencilla, y luego hornear las chuletas de cerdo cubiertas de salsa. Todo es muy fácil (y está listo en unos 35 minutos), así que a continuación te explicamos cómo hacerlas:

Saltea las chuletas de cerdo en la sartén

Para esta receta puedes utilizar chuletas de cerdo con o sin hueso (de aproximadamente 1″ de grosor). Nosotros preferimos las deshuesadas, porque la carne parece quedar un poco más jugosa. Independientemente del tipo (con hueso o sin hueso) que decida utilizar, ¡disfrutará de estas deliciosas chuletas de cerdo! NOTA: Esta receta rinde 4 porciones de chuletas de cerdo – sólo las estaba haciendo para mi marido y yo, lo que se refleja en estas fotos.

Lo primero que tendrá que hacer (después de precalentar su horno) es sazonar y saltear las chuletas de cerdo. Seque las chuletas con toallas de papel y luego sazone ligeramente AMBOS lados con sal y pimienta negra molida.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande apta para el horno. Una vez que el aceite esté muy caliente (pero no humeante), añada con cuidado las chuletas de cerdo en una sola capa. Deberán chisporrotear cuando entren en contacto con el aceite caliente de la sartén. El aceite caliente servirá para que las chuletas queden bien doradas por fuera.

Cocine las chuletas (sin moverlas) durante 5-6 minutos. Deben estar bien doradas en la parte inferior. Gírelas con cuidado hacia el otro lado y continúe la cocción durante otros 5 minutos. Pasar las chuletas a un plato o fuente y cubrirlas con papel de aluminio para mantenerlas calientes mientras se prepara la salsa. NO limpie la sartén, porque los trocitos dorados que queden en ella ayudarán a dar sabor a la salsa.

Prepare la salsa de azúcar moreno

Ahora es el momento de hacer rápidamente la salsa de azúcar moreno para las chuletas de cerdo. Añade la mantequilla a la sartén en la que has cocinado las chuletas de cerdo y derrítela a fuego lento. Una vez derretida, añada el azúcar moreno, el condimento italiano y el ajo picado.

Revuelva bien para combinar, y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente, para que el ajo no se queme. La salsa de azúcar moreno burbujeará bastante, pero siga removiendo. Después de un minuto, añada las chuletas de cerdo a la sartén y apague el fuego.

Hornee las chuletas de cerdo

Cuando las chuletas de cerdo estén de nuevo en la sartén, vierta suficiente salsa sobre cada una para cubrir la parte superior. Mete la sartén en un horno precalentado a 400°F. y hornea las chuletas (sin tapar) durante 12-15 minutos. Las chuletas de cerdo están bien cocidas cuando alcanzan una temperatura interna de 145-160°F.

Servir las chuletas de cerdo con azúcar moreno

Una vez que las chuletas de cerdo con azúcar moreno han terminado de hornearse, están listas para ser servidas. Vierta más de la salsa de la sartén sobre cada chuleta, y luego adorne con gajos de limón, cebollino picado (o perejil), si lo desea.

Nuestra forma favorita de disfrutar de estas deliciosas chuletas de cerdo con azúcar moreno es servirlas colocadas encima de un lecho de puré de patatas. La carne y la salsa ligeramente dulce tienen un sabor maravilloso cuando se combinan con patatas cremosas y con mantequilla. También puede servir estas sabrosas chuletas con pasta orzo con mantequilla o fideos al huevo, pero el puré de patatas sigue siendo nuestra opción favorita.

¡También disfrutamos de los espárragos frescos al vapor servidos como guarnición! ¡Hay que tomar esas verduras! Mi marido me dijo que esta receta de chuletas de cerdo con azúcar moreno es una de sus favoritas, ¡y eso me hace feliz! Sospecho que estas fantásticas chuletas de cerdo también harán felices a tus papilas gustativas.

Gracias por pasarte por aquí hoy. Espero sinceramente que tengas la oportunidad de hacer este delicioso plato para ti y tus seres queridos. Cuídate y que tengas un buen día. A continuación encontrará una tarjeta de recetas completa para imprimir, para su comodidad.

¿Busca más recetas de chuletas de cerdo?

Puede encontrar todas mis recetas de cerdo en el índice de recetas, que se encuentra en la parte superior de la página. Tengo varias recetas de chuletas de cerdo, entre ellas:

• Chuletas de cerdo asadas
• Chuletas de cerdo al olé
• Chuletas de cerdo al horno con relleno

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Fuente original de la receta: dinneratthezoo.com/brown-sugar-pork-chops/

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