Conservas de atún en agua vs aceite: Una cuestión de preferencia
La cuestión de qué tipo de atún enlatado es mejor – en aceite o en agua – es sobre todo una cuestión de preferencia personal.Aunque, dos consideraciones principales que uno podría tener en cuenta a la hora de decidir entre los dos implican el sabor general resultante y los beneficios nutricionales.
Consideraciones nutricionales
Tradicionalmente, el atún en conserva se envasaba en aceite, no en agua. No fue hasta un pasado no muy lejano y la aparición de la tendencia de salud y bienestar que se introdujo el atún enlatado en agua.
Una de las mayores desventajas del atún enlatado en aceite, ya sea de girasol o de oliva, es el número de calorías por lata. La mayoría de las conservas de atún en aceite tienen el doble o el triple de calorías que el atún envasado en agua.
Otra consideración es que el aceite utilizado en las conservas de atún tiende a unirse a las grasas naturales del atún y, cuando se escurre, gran parte de los beneficios nutricionales de estas grasas naturales se escurren también con el líquido.
El atún enlatado en agua no tiene los mismos problemas, por lo que se podría concluir que el atún enlatado en agua es una opción más saludable.
Consideraciones sobre el sabor
El sabor es completamente una preferencia personal. A algunas personas les gusta la textura del atún enlatado en aceite y a otras no, ya que lo encuentran demasiado delgado. Sin embargo, a veces se prefiere el atún en aceite cuando se preparan recetas que implican ensaladas o sándwiches y cuando se necesita un poco de sabor adicional del aceite.
En general, la mayoría de la gente tiende a ser más consciente de la salud hoy en día y compra el atún enlatado en agua frente al atún enlatado en aceite.
