Gracias a Argo® Corn Starch por patrocinar este post. Celebremos juntos momentos dulces con Argo®!
Casi – casi- no tengo palabras para estas Crispy OVEN-BAKED Rosemary Garlic Parmesan Fries. ¡El crujiente! ¡El sabor! La adicción de la mejor manera posible. Estas patatas fritas van a ser su nuevo BFF de los domingos de fútbol.
Tampoco están destinadas sólo a los domingos de fútbol. Encajan perfectamente en las noches de cine, en los miércoles de hamburguesas y en las noches en las que tus amigos se acercan y necesitas un aperitivo satisfactorio y caliente.
La cuestión es que no hay mal momento para estas sabrosas patatas fritas al horno. El crujiente es fuera de este mundo, y el sabor de la combinación de tierra, romero caliente, crudo, ajo fragante, y salado, parmesano con queso es WHOA. Pensabas que las patatas fritas crujientes eran buenas, pero esto es 100% el siguiente nivel.
Y lo sé. Sé que te estás preguntando cómo demonios vamos a conseguir que las patatas fritas al horno queden crujientes. Tengo el truco y el consejo para ti…
Cómo hacer patatas fritas crujientes al horno
Tres palabras: Almidón de maíz Argo®. Sí. Almidón de maíz al rescate y así es como se hace:
- Ponga las patatas cortadas finamente en remojo en agua CALIENTE (del grifo está bien – no es necesario hervirla) durante 10 minutos.
- Haga una papilla de almidón de maíz removiendo juntos el almidón de maíz y el agua.
- Nota: si se solidifica, ¡no se preocupe! Simplemente empiece a remover de nuevo y se licuará.
- Seque las patatas muy bien
- Métalas en la papilla de almidón de maíz hasta que queden cubiertas.
- Dispóngalas uniformemente en una bandeja para hornear untada con aceite – ¡asegurándose de dejar espacio entre las patatas para que queden crujientes!
- ¡Déjalas hornear y voilá! Tendrás unas crujientes patatas fritas al horno en un abrir y cerrar de ojos.
El almidón de maíz Argo® es perfecto para hacer patatas fritas crujientes, tiene el doble de poder espesante que la harina (¡así que hola a todas las salsas navideñas que haremos también este año!) Se disuelve fácilmente y no tiene sabor, por lo que los sabores del romero, el ajo y el parmesano brillan directamente en nuestras patatas fritas crujientes.
Llevar las patatas fritas al horno al siguiente nivel
¿Podemos también detenernos un momento para reconocer que encima de estas patatas fritas crujientes está la combinación de sabores más alegre que jamás haya existido? Hola, romero. Hola, ajo. Y hola, parmesano.
Estoy aquí por ello, y sé que tú también.
Mezcla el romero y el ajo para crear una pasta y échalos, junto con el parmesano, encima de tus patatas fritas crujientes (recién salidas del horno) para disfrutar de la experiencia definitiva.
El parmesano se derrite un poco, y la pasta de ajo y romero se dispersa por todo el plato para que cada bocado tenga algo de fuerza.
EL APERITIVO O GUARDA DE OTOÑO PERFECTO
¿He mencionado que las Crispy Baked Rosemary Garlic Parmesan Fries son el aperitivo de todos los aperitivos y la guarnición de todas las guarniciones? Eso pensé, pero permítanme reiterar. Es importante. Porque estas crujientes patatas fritas al horno no sólo son absolutamente deliciosas, sino que también son fáciles de hacer. Y sé que todos estamos aquí para recetas fáciles que impresionan.
También son increíblemente dietéticas. Con esto quiero decir que tus amigos vegetarianos no se inmutarán. Puedes omitir el parmesano para tus amigos veganos y sin lácteos. ¿Y tus amigos sin gluten? Bueno, el almidón de maíz Argo® no contiene gluten, así que no tendrás que preocuparte ni un poco de que se cuele el gluten.
Tú ganas, tus amigos ganan y, básicamente, quedarás como una estrella del rock haciendo crujientes patatas fritas al horno. Y te morirás de ganas de revelar tu secreto: el almidón de maíz Argo®.
Patatas fritas crujientes al horno con romero, ajo y parmesano
¡Imprimir Pin Guardar Guardado!
Ingredientes
- 2 TBSP de aceite de canola o de semillas de uva
- 4 papas medianas Yukon gold cortadas en «papas fritas» de aproximadamente ¼ de pulgada
- 5 cucharadas de almidón de maíz Argo®
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de romero finamente picado
- 3-4 dientes de ajo picados
- ⅓ taza de queso parmesano fresco rallado
- Sal al gusto
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425°F. Unte con aceite una bandeja para hornear grande y oscura con bordes, asegurándose de que esté completamente cubierta. Remojar las rodajas de patata en agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y secar (¡muy bien!) con una toalla. Colóquelas en un bol grande.
-
Mientras tanto, mezcle la fécula de maíz Argo® y el agua. Verter sobre las patatas empapadas y secas y remover para cubrirlas completamente con la lechada de almidón de maíz (¡con las manos limpias es lo mejor!).
-
Distribuir las patatas fritas en la sartén preparada, dejando que el exceso de lechada de almidón de maíz gotee antes de que vayan a la sartén. Asegúrese de que haya espacio entre cada pieza para que todos los lados queden crujientes.
-
Hornee durante 15 minutos, luego utilice una espátula plana y rígida para dar la vuelta a las patatas fritas con cuidado. Hornee durante 10-12 minutos más hasta que las patatas fritas estén doradas y crujientes. Mientras se hornean las patatas fritas, mezcle el romero, el ajo y una pizca de sal, presionando con el dorso de una cuchara. Una vez que hayan terminado de hornearse, retire las patatas fritas de la sartén y déjelas enfriar ligeramente sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Espolvorear con sal.
-
Transfiera las patatas fritas a un bol grande y mézclelas con la mezcla de ajo y romero, y el parmesano, hasta que se combinen. Servir con mayonesa o su alioli favorito.
